腸管出血性大腸菌（病原性大腸菌Ｏ１５７）という医科様な幻惑モンスター（笑）。
「（病原性）大腸菌」と決めつけないで、別の原因の可能性も探ってみればよいのに…
ポテトサラダで食中毒 ５歳女児が意識不明 Ｏ１５７ 埼玉
2017年8月21日 20時53分 ＮＨＫニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170821/k10011106701000.html
＞Ｏ１５７は病原性大腸菌の一つで、本来は家畜の大腸をすみかとしていますが、菌が付着した食べ物などを介して人に感染します。感染力が強いため、わずかな菌でも症状を引き起こし、１年を通じて感染が報告されていますが、細菌が繁殖しやすい夏場は特に注意が必要です。
＞感染してから発症するまでに１週間前後の潜伏期間があり、菌が出す毒素によって激しい腹痛や下痢を引き起こし、子どもや高齢者の場合は合併症を起こして死亡するケースもあります。
ＮＨＫ「Ｏ１５７食中毒」ニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/word/0000384.html
「Ｏ１５７」の検索結果
「O157」のニュース
http://www.2nn.jp/word/O157
「食中毒」のニュース
http://www.2nn.jp/word/%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92
1996年7月大阪府堺市「カイワレ大根」食中毒事件…
腸管出血性大腸菌に対するワクチンの開発研究
https://kaken.nii.ac.jp/ja/grant/KAKENHI-PROJECT-10357003/
研究機関
国立感染症研究所(1999-2000)
国立国際医療センター(1998)
研究代表者
竹田 美文 国立感染症研究所, 所長 (30029772)
研究分担者
山崎 伸二 国立国際医療センター研究所, 適正技術開発・移転研究部, 室長 (70221653)
濱端 崇 国立国際医療センター研究所, 感染・熱帯病研究部, 室長 (40311427)
牧野 壮一 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教授 (30181621)
研究期間 (年度) 1998 – 2000
（書きかけ）
ウイルス・細菌と、毒素毒劇物と、食中毒との、医科側しく怪しげな関係…
そして、新興・再興感染症「持続可能な開発」ミッション（笑）。
ノロウイルス、Ｏ157、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、カンピロバクター、赤痢菌…
（おまけ）
「文部科学省 感染症研究推進準備委員会」(ぐぐる先生）
（№275 2017年8月24日）
横浜の焼き肉店でＯ１５７の食中毒 営業禁止処分
返信削除8月24日 2時02分
横浜市青葉区の焼き肉店で食事をした１０代の女性を含む男女２人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したことがわかり、横浜市はこの焼き肉店を営業禁止処分としました。
横浜市保健所によりますと、８月８日から１２日にかけて、横浜市に住む１０代の女性と川崎市に住む８０代の男性がそれぞれ腸管出血性大腸菌に感染しているという連絡が入りました。
保健所が調べたところ、２人は別々のグループながら７月３０日、同じ横浜市青葉区の焼き肉店「安楽亭あざみ野店」を訪れ食事をしていたことがわかりました。さらに２人から検出された腸管出血性大腸菌Ｏ１５７の遺伝子のパターンは同じで横浜市はこの焼き肉店の食事が原因の食中毒と断定し、焼き肉店を２３日から再発防止策が確認できるまでの間営業を禁止する処分としました。
２人は入院しましたが、いずれも快方に向かっていて、１０代の女性はすでに退院したということです。
横浜市によりますと、店内の拭き取り調査ではＯ１５７は検出されず、２人が共通して食べたサラダやカルビ、それに杏仁豆腐などの食材について詳しい調査が行われています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011109281000.html
横浜の焼き肉店のＯ１５７食中毒 感染源の調査続く
削除8月24日 12時29分
横浜市青葉区の焼き肉店で食事をした男女２人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した問題で、横浜市の保健所は、２人が共通して食べた食材を調べ、感染源の特定を進めています。
この問題は先月３０日、横浜市青葉区の焼き肉店「安楽亭あざみ野店」で、別々のグループで食事をしていた横浜市に住む１０代の女性と、川崎市に住む８０代の男性が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したものです。
横浜市保健所では、２人から検出された菌の遺伝子のパターンは同じだとしてこの焼き肉店の食事が原因の食中毒と断定し、２３日から再発防止策が確認できるまでの間営業を禁止する処分にしました。
横浜市によりますと、店内の拭き取り検査ではＯ１５７は検出されなかったということで、保健所では、感染源の特定を進めるため２人が共通して食べていたサラダやカルビ、それに杏仁豆腐などの食材について詳しい検査を行っています。
焼き肉店の運営会社によりますと、茨城県内の工場で食材をカットなどの加工をしたあと全国２２０余りの店舗に運ばれ調理されるということです。
横浜市によりますと、感染した２人は入院しましたがいずれも快方に向かっていて、１０代の女性はすでに退院したということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011109651000.html
焼き肉店のＯ１５７感染 食材サンプルから検出なし
削除8月24日 17時34分
横浜市の焼き肉店で食事をした男女２人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した問題で、保健所が店から回収した食材のサンプルを検査したところ、Ｏ１５７は検出されませんでした。保健所は、食材を工場で加工する過程で細菌が混入した可能性もあるとみて、今後、工場の設備などを調べることにしています。
この問題は先月３０日、横浜市青葉区の焼き肉店「安楽亭あざみ野店」で別々のグループで食事をしていた２人が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したものです。
横浜市保健所はこの店の食事が原因の食中毒と断定し、２３日から再発防止策が確認できるまでの間営業を禁止する処分にしました。
保健所によりますと、感染源の特定を進めるため２人が共通して食べていたサラダやカルビ、それに杏仁豆腐など店から回収した食材のサンプルを検査したところ、Ｏ１５７は検出されなかったということです。
食材はいずれも茨城県内の食品工場が加工し、全国のおよそ２２０店舗に送られていて、保健所は、工場で加工する過程で細菌が混入した可能性もあるとみて、今後、調理器具などの設備を調べることにしています。
また、店での衛生管理がどうだったか、２５日以降、立ち入り調査を行うことにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011110081000.html
ポテトサラダ食中毒 工場内の調理器具や設備も調査へ
返信削除8月24日 4時32分
埼玉県と群馬県にある同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１１人からＯ１５７が検出された問題で、保健所が食品工場から回収したポテトサラダのサンプルを検査したところ、Ｏ１５７は検出されませんでした。しかし複数の店の利用客に感染が確認されていて、保健所は、引き続き、工場内の調理器具や設備のほか、従業員や出入り業者も含めて調べることにしています。
この問題は、今月７日から１１日にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、前橋市の六供店で加工販売されたポテトサラダを食べた１５人が腹痛などを訴えたもので、このうち１１人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
ポテトサラダは、高崎市の食品工場が製造し、３４店舗に配送されたもので、各店舗でハムやリンゴを混ぜて販売されていました。
高崎市の保健所は、今月５日と７日に製造されたポテトサラダのサンプルを食品工場から回収して検査したところ、Ｏ１５７は検出されませんでした。しかし３つの店の利用客に感染が確認されていることから、保健所は、工場の製造過程で細菌が混入した可能性もあると見て、工場内の調理器具や調理台、冷蔵庫やミキサーなどの設備を調べるとともに、工場の従業員や、出入りしているカット野菜の納入業者からも聞き取りを続けています。
また、工場からの配送や店舗での加工販売の過程も含めて調べることにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011109171000.html
Ｏ１５７ 食品工場元社長「衛生管理を一層徹底したい」
削除8月24日 12時15分
埼玉県と群馬県にある同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１１人からＯ１５７が検出された問題で、ポテトサラダを製造した食品工場の元社長が取材に応じ「保健所の検査では問題は見つかっていないが、今後一層、衛生管理に気をつけたい」と話しました。保健所は引き続き工場内の調理器具を調べるなど、原因の特定を急いでいます。
この問題は、今月７日から１１日にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、前橋市の六供店で加工販売されたポテトサラダを食べた１５人が腹痛などを訴えたもので、このうち１１人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
これまでに保健所が高崎市の食品工場に残っていたポテトサラダのサンプルを検査したところ、Ｏ１５７は検出されませんでしたが、食品工場の阿久澤光夫元社長（７４）が初めて取材に応じ、「創業して４０年間衛生上の問題はなく大丈夫だとは思っているが、今後一層、衛生管理を徹底し気をつけたい」と話しました。
この問題で保健所は、複数の店舗の利用客に感染が確認されていることから、工場の製造過程で細菌が混入した可能性もあると見て、調理器具や設備などを調べています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011109611000.html
Ｏ１５７ 新たに女性１人から検出 感染者は１２人に 群馬
削除8月24日 18時04分
埼玉県と群馬県にある同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１１人からＯ１５７が検出された問題で、新たに群馬県内の別の店で販売されたポテトサラダを食べた９０代の女性からＯ１５７が検出されました。これで感染者は１２人になり、保健所は、引き続き工場内の調理器具を調べるなど原因の特定を急いでいます。
今月７日から１１日にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、前橋市の六供店で加工販売されたポテトサラダを食べた１５人が腹痛などを訴え、このうち１１人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
群馬県によりますと、さらに伊勢崎市の「でりしゃす」連取店でも、ポテトサラダを食べた９０代の女性からＯ１５７が検出されたことがわかりました。女性は今月１１日に発症しましたが、いつ購入したかは覚えていないということです。これで、感染した人は４つの店の利用客合わせて１２人になりました。
この問題で、これまでに保健所がポテトサラダを製造した高崎市の食品工場からサンプルを回収して検査したところ、Ｏ１５７は検出されませんでした。しかし、複数の店舗の利用客に感染が確認されていることから、保健所は工場の製造過程で細菌が混入した可能性もあると見て、調理器具や設備、それに従業員などを調べていて、数日中に検査結果を公表したいとしています。
また、それぞれの店舗ではハムやリンゴを混ぜて販売していて、店での加工販売の過程も含めて原因の特定を急いでいます。
１店舗の従業員からは不検出
一方、埼玉県は、問題となったポテトサラダを販売していた県内の２店舗のうち、熊谷市にある「でりしゃす籠原店」で働く従業員１７人の便からＯ１５７は検出されなかったとする検査結果を発表しました。
また、籠原店で調理に使われていた包丁やまな板などからも、Ｏ１５７は検出されなかったということです。埼玉県はもう１店舗の「でりしゃす熊谷店」の従業員２１人についてさらに検査を続けています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170824/k10011109931000.html
工場サンプル Ｏ１５７なし…ポテトサラダ 重体女児は回復兆し
返信削除2017年8月24日5時0分
埼玉県熊谷市の複数の総菜店で販売していたポテトサラダを食べた男女９人から腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７が検出された問題で、群馬県の高崎市保健所は２３日、製造先の同市内の食品工場を立ち入り検査した結果、サンプルからＯ１５７は検出されなかったと発表した。同保健所や埼玉県は今後も検査を続ける。
検査したのは今月５、７日製造のサンプルで、製造工程や衛生管理面で問題はなかったという。今後、工場の従業員の便や野菜の出荷元、調理台の表面などを詳しく調べる。
この問題では、スーパー運営会社「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）が展開する熊谷市内の２店舗で７、８日に販売されたポテトサラダを食べた男女１３人が腹痛や下痢などを訴え、うち９人からＯ１５７が検出された。
３人が入院したが、意識不明の重体となった女児（５）は回復の兆しを見せているという。
ポテトサラダは埼玉、群馬、栃木３県で同社の３４店舗に出荷。群馬県などによると、最近のＯ１５７感染者のうち、前橋市の６０歳代女性と未就学の女児が同市内の系列店で、同県伊勢崎市の９０歳代女性が同市内の店舗で購入して食べていた。
◇横浜の焼き肉店 客２人からＯ１５７
横浜市は２３日、同市青葉区の焼き肉店「安楽亭 あざみ野店」で食事をした小学生の１０歳代女児と８０歳代男性が、いずれも腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７による食中毒を発症したと発表した。２人は入院したが快方に向かっており、女児はすでに退院したという。市は同日から当面の間、同店を営業禁止処分とした。２人は７月３０日に別々のグループで同店を訪れ、サラダやカルビ、牛ハラミなどを食べ、８月３日に下痢や発熱などの症状を訴えた。
［Ｑ］Ｏ１５７防ぐには…生肉避け 手洗い徹底
埼玉県の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた９人から、腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７が検出され、合併症で重体になった子どももいた。Ｏ１５７の感染症にはどのような特徴があり、感染を防ぐには何に注意すればよいのか。
Ｑ 腸管出血性大腸菌の感染症とは。
Ａ 毒素を出す大腸菌Ｏ１５７などに感染すると起こる。特に、高温になる夏に患者が多く、国立感染症研究所のまとめでは、８月１３日までの１週間に全国で２２８人が感染。今年１月からの感染者は計１６９６人に上っている。
Ｑ 感染した時の症状は。
Ａ 感染から数日で、激しい腹痛や水のような下痢、血便などの症状が出る。程度はそれぞれ違い、菌を持っていても症状が出ない人もいる。腎機能が低下する溶血性尿毒症症候群や急性脳症などの合併症を発症することもある。
Ｑ 感染を防ぐには。
Ａ Ｏ１５７は、牛の腸などにいる菌なので、生肉は避け、７５度で１分間以上加熱する。食品は冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べる。生野菜もよく洗うよう徹底することが大事だ。調理器具も、生肉や生魚に使用したら洗剤でよく洗う。
少量の菌でも感染しやすく、感染者が触れたドアノブなどを介して感染する可能性もあるため、普段から手洗いを心がける。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170824-118-OYTPT50091
Ｏ１５７集団感染、野菜加工会社を立ち入り検査
削除2017年8月24日22時54分
埼玉県熊谷市の総菜店「でりしゃす」２店で販売していたポテトサラダを食べた男女１３人が腹痛などを訴え、うち９人から腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７が検出された問題で、群馬県の高崎市保健所は２４日、ポテトサラダの製造工場に野菜を納入した同市内の野菜加工会社を立ち入り検査した。
野菜の洗浄工程や全従業員の健康状態などを確認したが、衛生管理上の問題はなかったという。
埼玉県も同日、９人のうち８人が利用したでりしゃす籠原店で、従業員１７人と調理室内を検査した結果、Ｏ１５７は検出されなかったと発表した。引き続き感染経路を調べる。
一方、でりしゃすの運営会社「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）は同日、埼玉、群馬、栃木県で展開するでりしゃす全１７店を自主休業し、衛生状態などの総点検を始めた。休業は３１日までの予定。
でりしゃすのポテトサラダを巡っては、群馬県内でも、最近のＯ１５７感染者のうち、前橋市の６０歳代女性と未就学の女児、伊勢崎市の９０歳代女性の計３人が系列店で購入して食べていたことが判明している。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170824-118-OYT1T50133
Ｏ１５７、大竹院長「調理時は手洗いの徹底を」
削除2017年8月25日23時20分
ＢＳ日テレの「深層ＮＥＷＳ」に２５日、おおたけ消化器内科クリニックの大竹真一郎院長が出演し、腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７などによる食中毒を解説した。
大竹院長は、「特に子どもや高齢者の食事を調理する人は、手洗いの徹底などを心がけてほしい」とした上で、「生肉など食材を買ってきたら、すぐに冷蔵庫に入れる」といった予防のポイントを示した。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170825-118-OYT1T50122
焼津の病院で２８人が集団食中毒
返信削除08月23日 19時21分 ＮＨＫ静岡 NEWS WEB
今月１５日、焼津市内の病院で給食を食べた入院患者ら２８人が下痢や腹痛といった食中毒の症状を訴え、県はこの病院の給食部門を２３日から当分の間、業務禁止とする命令を出しました。
県によりますと食中毒が発生したのは焼津市大覚寺にある医療社団法人、駿甲会の甲賀病院です。
この病院は、病院内で給食を作って入院患者や職員に提供していますが、８月１５日に給食を食べた入院患者や職員、合計２８人が下痢や腹痛といった症状を訴えたということです。
県の中部保健所によりますと患者の症状は軽く、全員快方に向かっているということですが、集団食中毒とみて調査を行った結果、給食のうち「ほうれん草のおひたし」と「ほうれん草のソテー」から「ウエルシュ菌」が検出されました。
このため保健所ではこの菌が原因の集団食中毒と断定して、病院の給食部門を２３日から当分の間、業務禁止とする命令を出しました。
甲賀病院は「保健所の指導の通り、再発防止に取り組みます」とコメントしています。
http://www3.nhk.or.jp/lnews/shizuoka/3033279691.html
パスタなど食べた７人、Ｏ１５７検出…４人入院
返信削除2017年8月26日8時50分
埼玉県川越市は２５日、同市泉町の飲食店「ナポリの食卓 パスタとピッツァ」川越店で１１、１２日にパスタやピザ、サラダなどを食べた県内５市の１８～７７歳の男女７人が腹痛や下痢などの症状を訴え、全員から腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７が検出されたと発表した。
うち４人が入院しているが、いずれも命に別条はないという。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170826-118-OYT1T50034
飲食店のパスタやピザで７人がＯ１５７感染 埼玉
削除8月25日 20時51分
埼玉県川越市の飲食店でパスタやピザなどを食べた男女７人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染したことがわかり、川越市はこの店を２５日から３日間の営業停止処分としました。
川越市保健所によりますと、今月１１日から１２日にかけて市内の飲食店「ナポリの食卓パスタとピッツァ川越店」でパスタやピザなどを食べた１８歳から７７歳の男女７人が下痢や腹痛を訴え、７人の便からＯ１５７が検出されたということです。
市によりますと、このうち４人が入院して手当てを受けていますが、今のところ命に別状はないということです。
この店の飲食物が原因による食中毒と断定して２５日から３日間の営業停止処分としました。
これまでの調査で、この店の従業員の１人の便からもＯ１５７が検出されています。
市の保健所は今後、店の衛生管理の状況を調べるとともに感染源の特定を急ぐことにしています。
この店の運営する会社はホームページ上で「発症されたお客様とご家族には多大なる苦痛とご迷惑をおかけし、心よりおわび申し上げます」と謝罪しています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170825/k10011112871000.html
北海道で研修、中３ら２７人が食中毒か
削除2017年8月29日15時57分
埼玉県川越市が２０～２４日に行った中学３年生の北海道研修の参加者計２７人が、帰宅後に発熱などを訴えていることが２８日、明らかになった。
同市保健所は食中毒の疑いがあるとして調査を始めた。
研修は、市の友好都市の北海道中札内なかさつない村のほか、日高町、千歳市などで地元の中学生と交流したり、博物館を見学したりするもの。市立中学校２２校から男女計４４人と引率者１０人の計５４人が参加した。２４日夜に川越に戻った後、複数の中学生が発熱や腹痛、下痢を訴え、医療機関にかかるなどした。
川越市教育委員会が参加者に確認したところ、中学生２３人と引率者４人に、同様の症状が出ていた。症状は重くないという。
連絡を受けた同市保健所は生徒が食事をした施設の調査などを、研修先に依頼している。事務局のこども育成課は「参加者に心身のご負担をかけ申し訳ない。保健所の調査結果を待ち、行程見直しなども検討したい」と話している。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170829-118-OYT1T50013
ポテトサラダＯ１５７感染 調理器具などから検出されず
返信削除8月25日 17時58分
埼玉県と群馬県にある同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１２人からＯ１５７が検出された問題で、保健所が食品工場の調理器具や設備などを調べた結果、Ｏ１５７は検出されませんでした。保健所は、今月、工場で製造された１０日間分のポテトサラダのサンプルを回収して検査を行い、混入経路の特定を急いでいます。
今月７日から中旬にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、前橋市の六供店、それに伊勢崎市の連取店で加工販売されたポテトサラダを食べた１６人が腹痛などを訴え、このうち１２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
これまでに保健所がポテトサラダを製造した高崎市の食品工場からサンプルを回収して検査したところ、Ｏ１５７は検出されず、その後、調理器具や作業台などの設備についても調べましたが、Ｏ１５７は検出されなかったと発表しました。
また、野菜を納入していたカット野菜の工場についても問題はなかったということです。
Ｏ１５７がどこで混入したのかわからないままのため、保健所は、新たに今月１日から１８日までの間に食品工場で製造されたうち、１０日間分のポテトサラダのサンプルを回収して検査を進めていて、店での加工販売の過程も含めて混入経路の特定を急いでいます。
埼玉県は、問題となったポテトサラダを販売していた熊谷市にある総菜店「でりしゃす」籠原店と熊谷店の従業員合わせて３８人の便を検査しましたが、Ｏ１５７は検出されなかったと発表しました。
また、籠原店で調理に使われていた包丁やまな板などからもＯ１５７は検出されなかったということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170825/k10011112621000.html
工場のすべてのポテトサラダからＯ１５７検出されず
削除8月26日 16時02分
埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１２人からＯ１５７が検出された問題で、保健所が食品工場に残っていたポテトサラダのサンプルすべてを検査した結果、Ｏ１５７は検出されませんでした。保健所は工場での製造から店での加工販売までの過程の中で混入経路を特定することにしています。
今月７日から中旬にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、前橋市の六供店、伊勢崎市の連取店で加工販売されたポテトサラダを食べた１６人が腹痛などを訴え、このうち１２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
保健所は、高崎市の食品工場が今月に入って製造した１０日分のポテトサラダのサンプルを新たに検査したところ、Ｏ１５７は検出されなかったと、２６日発表しました。
保健所によりますと、これで工場に残っていたサンプルはすべて検査したということです。またこれまでに、工場内の調理器具や作業台などの設備、埼玉県内の２つの店舗からもＯ１５７は検出されませんでした。
保健所は、引き続き、食品工場の従業員の検便を進めるとともに、工場での製造から店での加工販売までの過程の中で混入経路を特定することにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170826/k10011113681000.html
ポテトサラダＯ１５７ 従業員の便から不検出 経路特定されず
返信削除8月28日 18時13分
埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１２人からＯ１５７が検出された問題で、保健所が食品工場の従業員１９人の便を検査した結果、Ｏ１５７は検出されませんでした。依然として混入経路は特定されておらず、国の検査機関は、患者から検体の提供を受け、Ｏ１５７のＤＮＡ型が一致するかどうか調べています。
今月７日から中旬にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、それに、前橋市の六供店と伊勢崎市の連取店で加工販売されたポテトサラダを食べた１６人が腹痛などを訴え、このうち１２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
保健所は、ポテトサラダを製造していた高崎市の食品工場の従業員１９人の便を検査した結果、Ｏ１５７は検出されなかったと、２８日発表しました。
保健所によりますと、工場に残っていたポテトサラダのすべてのサンプルや、調理器具などからもＯ１５７は検出されず、工場の製造過程での混入の疑いは確認できなかったということです。
また、埼玉県の２つの店舗と前橋市の店舗の従業員や調理器具からもＯ１５７は検出されませんでした。
依然として混入経路は特定されておらず、国立感染症研究所は、患者から検体の提供を受け、Ｏ１５７のＤＮＡ型が一致するかどうか調べています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170828/k10011115901000.html
ポテトサラダ食中毒 Ｏ１５７感染者１４人に
返信削除8月28日 20時47分
埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１２人からＯ１５７が検出された問題で、前橋市の店舗で販売されたポテトサラダを食べた１歳と４歳の兄弟から新たにＯ１５７が検出され、感染者は１４人になりました。保健所は店での調理状況などを調べ、混入経路の特定を進めることにしています。
今月７日から中旬にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県熊谷市にある籠原店と熊谷店、それに前橋市の六供店と伊勢崎市の連取店で加工販売されたポテトサラダを食べた１６人が腹痛などを訴え、このうち１２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
さらに前橋市などによりますと、今月１１日に六供店で販売されたポテトサラダを食べた高崎市の１歳と４歳の兄弟から新たにＯ１５７が検出されたということです。
１歳の弟は一時入院しましたが、今は回復しているということです。
これで感染した人は４つの店で合わせて１４人になりました。
保健所の検査で、これまでに食品工場や店の調理器具や従業員の便からはＯ１５７は検出されておらず、保健所は改めて店での調理状況などを調べ、混入経路の特定を進めることにしています。
また六供店ではポテトサラダ以外の総菜を購入して食べた複数の人からもＯ１５７が検出されたということで、保健所は詳しいいきさつを調べています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170828/k10011116091000.html
高崎で新たに男児2人の感染判明
削除ポテサラO157集団食中毒
2017/8/28 18:49
埼玉、群馬両県の総菜店で購入したポテトサラダを食べた人が腸管出血性大腸菌O157に感染した集団食中毒で、群馬県高崎市の1歳と4歳の男児2人も感染していたことが28日、前橋市への取材で新たに分かった。1歳男児は脱水症状などで入院したが、2人とも快方に向かっている。
ポテトサラダを巡る食中毒の感染者は埼玉県で9人、群馬県で5人の計14人となった。
前橋市によると、2人は市内の「でりしゃす六供店」で11日に買ったポテトサラダを食べた。同店では他にも、同じ11日に購入した別の2人が感染したことが既に判明。
https://this.kiji.is/274838489534940669
ポテトサラダ ４歳児から新たに検出 感染１５人に
返信削除8月29日 20時29分
埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１４人からＯ１５７が検出された問題で、埼玉県の店で販売されたポテトサラダを食べた４歳の男の子から新たにＯ１５７が検出され、感染した人は合わせて１５人になりました。
この問題では、今月７日から中旬にかけて総菜店「でりしゃす」の埼玉県と群馬県の合わせて４つの店舗で加工販売されたポテトサラダを食べた１８人が腹痛などを訴え、このうち１４人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
埼玉県が調査を進めた結果、熊谷市の籠原店で販売されたポテトサラダを食べた４歳の男の子から新たにＯ１５７が検出されました。男の子は当初体調不良を訴えましたが、現在は回復しているということです。
これでポテトサラダを食べてＯ１５７に感染した人は、埼玉県で１０人、群馬県で５人の合わせて１５人になりました。
また、ポテトサラダは群馬県高崎市の工場で加工されたものを仕入れて、それぞれの店でハムやリンゴなどを混ぜ合わせていたということです。
このうち、熊谷市の２店舗に納入されたハムとマヨネーズの製造業者と、リンゴの出荷元を埼玉県が調べたところ、いずれも衛生管理の状況に問題はなかったということです。埼玉県などは、引き続き混入経路の特定を進めています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170829/k10011118081000.html
合宿の予備校生１０４人が食中毒 ホテルの食事が原因か
返信削除8月30日 2時04分
岐阜県高山市のホテルで、大阪や京都などから合宿に来ていた予備校の生徒１０４人が腹痛や下痢などの症状を訴え、このうち９人から食中毒を引き起こす細菌カンピロバクターが検出されました。入院した人はいませんが、岐阜県はホテルの食事が原因の食中毒と断定して、調理施設を営業禁止の処分としました。
岐阜県によりますと、今月２３日、岐阜県高山市のホテル「龍リゾート＆スパ」の複数の宿泊客が食中毒の症状を訴えていると、市内の病院から連絡がありました。
保健所が調べたところ、ホテルで合宿するため今月２０日から２４日まで、大阪や京都などから来ていた予備校に通う高校生など男女１０４人が、腹痛や下痢などの症状を訴えたということです。
このうち、３０人が診察を受けましたが入院した人はおらず、全員快方に向かっているということです。
県は９人から細菌のカンピロバクターが検出されたことなどから、ホテルの食事が原因の食中毒と断定し、調理施設を２９日から営業禁止の処分にしました。
カンピロバクターは鶏肉やその加工品に付着していることがあるとされ、岐阜県は食べるとき十分に加熱調理するよう注意を呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170830/k10011118501000.html
塾合宿の１０４人食中毒…カンピロバクター検出
削除2017年8月30日6時42分
岐阜県は２９日、同県高山市荘川町町屋のホテル「龍リゾート＆スパ」で、２０日から２４日にかけて食事をした１７～３３歳の男女計１０４人が、腹痛や下痢などの食中毒症状を訴えたと発表した。
学習塾の合宿で宿泊していた大阪府や兵庫県などの高校生や塾スタッフで、重症者はおらず、症状は快方に向かっているという。
発表によると、一行は３５８人で宿泊し、カレーライスやすき焼き、サラダなどを食べた。２１日から数人が症状を訴え始め、２４日に数十人が発症。飛騨保健所の調査で患者からカンピロバクター属菌が検出されたため、同保健所はホテルが原因の食中毒と断定し、２９日から当面の間、営業禁止処分とした。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170830-118-OYT1T50030
O157感染の男性死亡、東大阪
返信削除周辺発症なし
2017/8/30 16:45
大阪府東大阪市は30日、同市に住む80代の男性がO157に感染し、28日夜に死亡したと発表した。男性が外食した店の客や従業員の発症はなく、立ち寄り先や同居の家族で有症者はいない。市は食中毒や集団感染の可能性は低いとしている。
市保健所によると、20日に嘔吐の症状が出た。いったん回復したが23日に再び悪化し大阪市内で入院、25日にO157の感染が判明した。
https://this.kiji.is/275532057731104771
大阪府ねえ…
削除「kaken.nii.ac.jp 大阪府立公衆衛生研究所 O157」
削除https://www.google.co.jp/search?q=kaken.nii.ac.jp+%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E7%AB%8B%E5%85%AC%E8%A1%86%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80+O157
＞腸管出血性大腸菌O157の遺伝子解析 - 大阪府立公衆衛生研究所
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E7%AB%8B%E5%85%AC%E8%A1%86%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80+O157
「O157感染」が原因、としてしまうと、ほかの原因を考慮しなくてもよくなるらしい…
削除大阪といえば「豚インフルエンザ」騒動もだよな（笑）。
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C%E7%AB%8B%E5%85%AC%E8%A1%86%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80+%E8%B1%9A%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B6+2009%E5%B9%B4
「大阪府における豚への新型インフルエンザの感染事例」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%BA%9C+%E8%B1%9A%E3%81%B8%E3%81%AE%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B6
もう何でもありだ（笑）。
＜ポテサラＯ１５７＞総菜店でポテサラに混ぜたリンゴやハムの出荷元、不備なし 別の取引先からも苦情なく
返信削除埼玉、群馬両県の総菜店で購入したポテトサラダを食べた人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した集団食中毒で、埼玉県は２９日、でりしゃす籠原店、熊谷店で販売したポテトサラダに使用した具材の出荷元など県内外３カ所を調査した結果、衛生上の不備などはなかったと発表した。
食品安全課によると、各店舗でポテトサラダに混ぜたリンゴ、ハム、マヨネーズの出荷元や製造工場を立ち入り調査し、衛生状況や記録などを確認したところ不備はないと判断。別の取引先からも苦情は出ていないという。
また、籠原店を利用した患者１２人のうち新たに男児（４）からＯ１５７が検出された。男児は入院しておらず、快方に向かっているという。感染者は県内の店舗で１０人、群馬の店舗で５人の計１５人となった。
一方、籠原店で購入したポテトサラダを食べて溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症して重体となっていた女児（５）の意識が回復し、重症の男児（４）と女性（６０）も快方に向かっているという。
ポテトサラダは群馬県高崎市の食品加工工場で製造され、各店舗でハムやリンゴなどを混ぜて販売していた。
http://www.saitama-np.co.jp/news/2017/08/30/06_.html
＞ポテトサラダを食べた人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した集団食中毒
削除そもそも最初から患者のカラダの中にあった「ＤＮＡ」をひろってしまったんでないかな…
原因は「腸管出血性大腸菌Ｏ１５７」なんてもんじゃないんだよ。
ポテトサラダ以外を食べた５人からもＯ１５７検出
返信削除8月30日 20時18分
埼玉県と群馬県の同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた１５人からＯ１５７が検出された問題で、前橋市の同じ店で販売された別のサラダを食べた５人からもＯ１５７が検出されました。保健所は、ポテトサラダだけでなくほかの総菜も感染源になった可能性があるとみて、混入経路の特定を進めています。
この問題では、今月７日から中旬にかけて、総菜店「でりしゃす」の埼玉県と群馬県の合わせて４つの店舗で加工販売されたポテトサラダを食べた１８人が腹痛などを訴え、このうち１５人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されました。
前橋市保健所によりますと、４つの店舗のうち、前橋市の総菜店「でりしゃす」六供店では、今月１１日に販売されたコールスローサラダやマリネなどを食べた１０歳から８４歳の男女５人からも新たにＯ１５７が検出されたということです。
５人はポテトサラダは食べていないということです。コールスローサラダなどは、群馬県太田市の食品工場からカットされた材料が各店舗に配送され、店内で混ぜ合わせるなどの加工をしていたということです。
保健所は、いずれも同じ今月１１日に販売されたものを食べていることから、この店の総菜が原因の食中毒と断定し、３１日から３日間、営業停止の処分にしました。
保健所は、ポテトサラダだけでなくほかの総菜も感染源になった可能性があるとみて、引き続き混入経路の特定を進めています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170830/k10011119711000.html
まったく「腸管出血性大腸菌Ｏ１５７」手品だな（笑）。
削除そもそも人の腸管にあるものをひっかけてないか？ その大腸菌検査とやら…
いまいちど「食中毒」の定義を再考したほうがよいと思われ…
削除給食異物混入、３年間で４０件以上…業者を変更
返信削除2017年9月1日17時28分
奈良県葛城市教育委員会は３１日、２学期の学校給食から米飯の納入業者を変更することを明らかにした。
異物の混入が過去３年間で４０件以上と相次いでおり、健康被害は報告されていないが、食の安全安心を確保するために決めたという。
同市教委によると、給食は市立の幼稚園と小中学校の１２校園で１日に計約４０００食を配食。おかずは給食センターですべて調理し、米飯とパンは、３０年以上前から市内の食品会社が一括で請け負っていた。
しかし、２０１４年頃から米飯やパンに頭髪や虫、金属片などが相次いで発見。確認されただけでも１４年度は１０件、１５年度は１９件、１６年度は１５件あった。今年４月下旬には、米飯にナット（１センチ四方、厚さ２ミリ）１個が見つかり、市教委は同社からの納入を停止。米飯は御所市、パンは河合町の業者に変更していた。
市ＰＴＡ協議会からの改善要望もあり、市教委は８月に同社との契約を解除。９月以降、米飯は大阪府八尾市、パンは引き続き河合町の業者から納入する。杉沢茂二教育長は取材に対し、異物の混入は業者が安全管理を怠ったとの認識を示した上で、「子どもや保護者に心配をかけて申し訳ない。信頼回復に全力で取り組む」としている。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170901-118-OYT1T50060
「給食で集団食中毒」…
削除http://koibito2.blogspot.jp/2016/12/blog-post.html?showComment=1485498964125#c6454815747887390776
「磯和え」から「ノロウイルス」…
「ノロウイルス」と「Ｏ１５７」…
削除二枚貝マガキ媒介ノロウイルス、カイワレ大根ポテトサラダ媒介腸管出血性大腸菌（病原性大腸菌）Ｏ１５７…
Ｏ１５７患者 過去５年で最多 半数以上は遺伝子の型一致
返信削除9月2日 11時58分
先月２０日までの１週間に国に報告された腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による患者は全国で１４４人に上り、１週間の人数としては過去５年間で最多となったことが厚生労働省のまとめでわかりました。このうち半数以上の患者は菌の遺伝子の型が一致し関東地方を中心に全国に広がっていて、厚生労働省は同じ型の菌による感染がさらに広がるおそれがあるとして注意を呼びかけています。
厚生労働省によりますと、先月２０日までの１週間に全国の自治体から国に報告された腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による患者は合わせて１４４人に上り、１週間の人数としては過去５年間で最も多くなりました。
国立感染症研究所が患者から検出された菌を検査した結果、患者の半数以上が同じ遺伝子の型を持つ菌に感染していたことがわかりました。これらの患者の多くは関東地方に住んでいて、それ以外にも新潟、長野、三重、それに滋賀と香川でも同じ遺伝子型の菌が検出されました。さらに群馬県と埼玉県の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた客からもこれと同じ遺伝子の型が検出されたということです。
厚生労働省は同じ型の菌による感染が広範囲に拡大し今後さらに広がるおそれがあるとして、食材をよく洗い加熱することや手洗いの徹底などを呼びかけるとともに、学校給食が再開されるのに合わせて事業者に対策の徹底を求めています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170902/k10011123491000.html
ポテサラでＯ１５７、関西などでも同型の菌検出
返信削除2017年9月2日13時4分
埼玉、群馬両県の総菜販売店でポテトサラダなどを購入した人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、両県の患者から検出されたものと同じ遺伝子型の菌が、関東の他の自治体や関西などでも検出されたことがわかった。
厚生労働省は、共通の食品などが感染源となっている可能性があると判断。感染の広がりを把握するため、１日付で都道府県などに対し、患者の詳細な調査を求める通知を出した。
同省によると、埼玉、群馬県の患者から検出されたタイプのＯ１５７による患者の報告数は８月１４～２０日の１週間で１４４件と、過去５年で最も流行した年を超える水準となった。国立感染症研究所の検査の結果、多くは菌の遺伝子型まで一致。同一の遺伝子型は、神奈川、千葉、埼玉など関東地方を中心に、滋賀、三重、香川、新潟、長野の各県の患者からも検出されたという。
厚労省では、感染源を特定し、拡大を防止するため、各自治体に対して、同タイプの菌を確認した場合、食事の内容やプール利用の有無など患者の詳細な行動を確認するよう求めた。また新学期が始まり、給食が再開されることから、給食を調理する事業者などに感染予防の指導を徹底することも求めた。
慈恵医大の浦島充佳教授（公衆衛生学）は、「同じ遺伝子型の菌が検出されているということは、感染源が同一である可能性が高い。患者が発症した数日前に何を食べたかを調べ、共通点を探すことが大切」と指摘している。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170902-118-OYT1T50078
Ｏ１５７ 関西でも同型検出…厚労省 自治体に調査要請
削除2017年9月2日15時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売店でポテトサラダなどを購入した人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、両県の患者から検出されたものと同じ遺伝子型の菌が、関東の他の自治体や関西などでも検出されたことがわかった。厚生労働省は、共通の食品などが感染源となっている可能性があると判断。感染の広がりを把握するため、１日付で都道府県などに対し、患者の詳細な調査を求める通知を出した。
同省によると、埼玉、群馬県の患者から検出されたタイプのＯ１５７による患者の報告数は８月１４～２０日の１週間で１４４件と、過去５年で最も流行した年を超える水準となった。国立感染症研究所の検査の結果、多くは菌の遺伝子型まで一致。同一の遺伝子型は、神奈川、千葉、埼玉など関東地方を中心に、滋賀、三重、香川、新潟、長野の各県の患者からも検出されたという。
厚労省では、感染源を特定し、拡大を防止するため、各自治体に対して、同タイプの菌を確認した場合、食事の内容やプール利用の有無など患者の詳細な行動を確認するよう求めた。また新学期が始まり、給食が再開されることから、給食を調理する事業者などに感染予防の指導を徹底することも求めた。慈恵医大の浦島充佳教授（公衆衛生学）は、「同じ遺伝子型の菌が検出されているということは感染源が同一である可能性が高い。患者が発症した数日前に何を食べたかを調べ、共通点を探すことが大切」と指摘している。
感染予防 十分に加熱
厚生労働省はホームページなどでＯ１５７の感染予防の手引を公表している。それによると、Ｏ１５７は食べ物から感染することが多く、温度７５度で１分以上加熱すると死滅するため、生肉は避けて十分に火を通すことが重要だ。また、１０度以下では増殖が遅くなるため、肉や魚は購入後、すぐに冷蔵庫に入れ、生野菜はよく洗うのが肝心だという。
包丁やまな板は洗浄後、熱湯などをかけて殺菌。少量の菌でも感染しやすく、ドアノブなどを介して感染する恐れがあるため、調理前や食前に手洗いを徹底することも呼びかけている。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170902-118-OYTPT50300
むしろ「同型でない」ことを見分けることのほうが困難に思われ…
返信削除宮崎 中高一貫校の寮で８５人が集団食中毒
返信削除9月2日 20時58分
宮崎市にある中高一貫校の寮で生徒など８５人が下痢や腹痛の症状を訴え、保健所は寮の食事が原因の集団食中毒と断定して、２日から３日間食事の提供をやめさせる処分にしました。
宮崎市によりますと、市内にある中高一貫校の「宮崎日本大学学園」の寮で先月２７日から３１日にかけて、中学生と高校生８４人と調理を担当する職員１人の合わせて８５人が下痢や腹痛の症状を訴えました。いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
寮から連絡を受けた保健所が調べたところ、このうち１３人から下痢などの症状を起こす大腸菌の１種、「腸管凝集性大腸菌」が検出され、保健所は寮の調理場で調理した食事が原因の集団食中毒と断定し、２日から３日間、食事の提供をやめさせる処分にしました。
保健所は原因となった食材の特定などを進めることにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170902/k10011123831000.html
＞下痢などの症状を起こす大腸菌の１種、「腸管凝集性大腸菌」が検出
削除ホテル宿泊客５４人が集団食中毒 栃木 日光
返信削除9月4日 20時31分
栃木県日光市のホテルに先月、宿泊した客のうち５４人が下痢や腹痛などの症状を訴え、栃木県はホテルで出された食事が原因の集団食中毒と断定し、ホテルの飲食部門を営業禁止の処分にしました。
栃木県によりますと、日光市湯元にある奥日光高原ホテルに先月２９日に宿泊した人から下痢や腹痛、発熱などの症状が出ていると通報があり、県が調べたところ、症状が出ていたのは同じ日に宿泊した合わせて５４人に上っていました。このうち４２歳の男性が入院していますが命に別状はなく、ほかの５３人の症状は軽いということです。
いずれもホテルが提供した刺身や牛肉のしゃぶしゃぶ、自家製プリンなどを食べたということで、県はホテルの食事が原因の集団食中毒と断定し、ホテルの飲食部門を当面の間、営業禁止の処分にしました。ホテルは今月２日から営業を自粛しているということです。
県は食中毒の原因の特定を急ぐとともに、ほかにも症状を訴えている人がいないか調査を進めています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170904/k10011126801000.html
奥日光のホテルで集団食中毒
削除09月04日 20時16分 ＮＨＫ首都圏 NEWS WEB
栃木県日光市のホテルに先月、宿泊した客のうち５４人が下痢や腹痛などの症状を訴え、栃木県はホテルで出された食事が原因の集団食中毒と断定し、ホテルの飲食部門を営業禁止の処分にしました。
栃木県によりますと、日光市湯元にある奥日光高原ホテルに、先月２９日に宿泊した人から下痢や腹痛、発熱などの症状が出ていると通報があり、県が調べたところ、症状が出ていたのは、同じ日に宿泊した合わせて５４人に上っていました。
このうち、４２歳の男性が入院していますが命に別状はなく、ほかの５３人の症状は軽いということです。
いずれもホテルが提供した刺身や牛肉のしゃぶしゃぶ、自家製プリンなどを食べたということで、県は、ホテルの食事が原因の集団食中毒と断定し、ホテルの飲食部門を当面の間、営業禁止の処分にしました。
ホテルは今月２日から営業を自粛しているということです。
県は、食中毒の原因の特定を急ぐとともに、ほかにも症状を訴えている人がいないか調査を進めています。
http://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20170904/3638901.html
焼き肉食べた４人からＯ１５７検出 埼玉 所沢
返信削除9月6日 19時26分
埼玉県所沢市の飲食店で、ローストビーフや焼き肉などを食べた４人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出され、埼玉県はこの店を６日から３日間の営業停止処分としました。
埼玉県によりますと、先月１２日と１５日に所沢市和ケ原の飲食店「株式会社焼肉肉匠もりやす」で、ローストビーフや焼き肉の盛り合わせなどを食べた１歳から９１歳の男女７人が下痢や腹痛を訴え、このうち４人からＯ１５７が検出されたということです。
いずれも症状は軽く、現在は快方に向かっているということです。
県はこの店で提供された食事が原因の食中毒と断定して、この店を６日から３日間の営業停止処分としました。
今回検出されたＯ１５７の遺伝子の型は、先月埼玉県や群馬県の総菜店で販売されたポテトサラダを食べた人から検出されたものとは異なるということで、県は感染源の特定を急ぐことにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170906/k10011129411000.html
埼玉の焼き肉店でＯ１５７…ポテサラとは別の型
削除2017年9月6日19時21分
埼玉県は６日、同県所沢市和ヶ原の焼き肉店「焼肉肉匠もりやす」で８月１２日と１５日にローストビーフや焼き肉の盛り合わせなどを食べた１～９１歳の男女７人が下痢や腹痛などの症状を訴え、うち４人から腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７を検出したと発表した。
いずれも入院しておらず、全員が快方に向かっているという。
県食品安全課によると、埼玉、群馬両県の総菜店でポテトサラダを購入して食べた患者から検出されたＯ１５７とは異なる遺伝子型だった。埼玉県の狭山保健所は、同焼き肉店を６日から３日間の営業停止処分とした。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170906-118-OYT1T50098
Ｏ１５７食中毒 総菜店が全店営業再開
返信削除9月7日 11時36分
埼玉県と群馬県にある同じ系列の総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた人から相次いでＯ１５７が検出された問題で、総菜店の運営会社は、問題の発覚後、休業を続けていた関東地方の１７店舗すべてで衛生管理を強化したとして、７日再開しました。
先月、埼玉県と群馬県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で加工販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２３人が腹痛などを訴え、このうち２０人から腸管出血性大腸菌 Ｏ１５７が検出されました。
埼玉県熊谷市の籠原店と前橋市の六供店が営業停止の処分となり、総菜店の運営会社は、関東地方の１７店舗すべてで先月２４日から休業していましたが、衛生管理を強化したとして、７日全店で再開しました。このうち前橋市の六供店では、午前１０時、２週間ぶりに再開し、買い物客が訪れていました。
運営会社によりますと、すべての店でサラダを調理する専用のスペースを設け、利用客が自分でサラダを取り分ける方法からパックに詰めた状態で販売する方法に変更するなど細菌の混入を防ぐ衛生面の対策を強化したということです。
総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」は「皆様には多大な苦痛とご迷惑をおかけし心より深くおわびします。食材の供給元にもさかのぼって衛生管理の確認を厳格に行い、原因究明に努めます」としています。
運営会社「深くおわび」
群馬県太田市にある総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」の竹下徹郎社長は「Ｏ１５７に感染、発症した皆様とご家族には、多大な苦痛とご迷惑をおかけし心より深くおわび申し上げます。会社での安全対策の強化はもちろん、これまで以上に食材の供給元にもさかのぼって衛生管理の確認を厳格に行い、引き続き原因究明に努めてまいります」とコメントしています。
混入経路は依然不明
この問題で、国立感染症研究所が感染者から検出された細菌を検査した結果、同じ遺伝子の型が検出されたということです。しかし、これまでの保健所の検査では、細菌の混入経路は特定されていません。
ポテトサラダを製造した高崎市の食品工場に残っていたポテトサラダのすべてのサンプルや、調理器具、それに従業員の便からＯ１５７は検出されず、工場の製造過程での混入の疑いは確認できませんでした。
一方、前橋市の店舗では、コールスローサラダやマリネなどを食べた人からもＯ１５７が検出されましたが、店内の調理器具や従業員の便からは検出されませんでした。
厚生労働省によりますと、同じ遺伝子の型の菌は関東地方を中心に全国で検出されていて、保健所を通じて感染者から発症した時期の食事や行動をさらに詳しく聞いて、引き続き感染源などを調べています。
店を訪れた人「衛生管理が改善され安心」
再開された前橋市の六供店を訪れた女性は、毎日、店を利用していたということで「サラダやマリネなどを購入しました。個別にパック詰めになっているので、衛生的には以前よりも安心だと思います」と話していました。
また、近所の女性は「総菜を取るのに使ったトングは１回使ったら箱に入れ、使い回さないように改善されていました。再開を待ち望んでいたので、これからも利用したいです」と話していました。
別の男性は「今回の問題で衛生管理が改善され、よかったと思います。安心して利用できます」と話していました。
最初に検出された店舗も営業再開
最初にＯ１５７が検出され、先月２１日から３日間の営業停止処分を受けた埼玉県熊谷市の総菜店「でりしゃす」籠原店も、７日午前１０時に営業を再開しました。
この総菜店をよく利用しているという女性は「忙しい共働きの家庭にとって総菜は便利な食事なので、衛生面をしっかり管理してほしい」と話していました。
また、近所に住む６０代の女性は「原因が特定されていないので利用するにはまだ不安は残ります。早く原因を明らかにして、しっかり対応してもらいたい」と話していました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170907/k10011129981000.html
入院患者や病院職員がO157感染
返信削除09/08 21:16 ＦＮＮ
患者ら3人が、O157に感染した。
東京・昭島市の東京西徳洲会病院によると、8月末、70代から80代の入院患者2人と、病院内の食堂で働く職員1人の、あわせて3人から、O157が検出された。
患者は全員、回復に向かっているという。
立川保健所は8日、病院に2回目の立ち入り調査に入った。
食堂の1週間分の献立の食材などを調べたが、感染源は見つからなかったということで、病院側は「院内感染は考えにくい」と話している。
O157の感染は、全国で広がっていて、東京都は、食品の取り扱いや、2次感染に注意を呼びかけている。
http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00369880.html
総菜食べた３歳女児が死亡 Ｏ１５７検出
返信削除9月13日 12時47分
群馬県と埼玉県にある総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた人から相次いでＯ１５７が検出された問題で、前橋市によりますと、市内にある同じ系列の店舗で購入した総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。この女の子からもＯ１５７が検出され、保健所は詳しい経緯を調べています。この問題で死者が出たのは初めてです。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で加工販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２３人が腹痛などを訴え、このうち２０人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
このうち、前橋市の六供店では、これまでにポテトサラダなどを食べた９人からＯ１５７が検出されていましたが、前橋市によりますと、新たにこの店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。この女の子からもＯ１５７が検出されたということです。
前橋市によりますと、女の子は前橋市に家族で帰省していた際に六供店で購入した総菜を先月食べたあと、東京都内の病院に入院していて、今月８日に亡くなったということです。この問題で死者が出たのは初めてです。
この問題で、休業を続けていた同じ系列の関東地方にある総菜店など１７店舗が、今月７日に全店舗再開したばかりでした。
市の保健所は午後３時から会見を開いて詳しい経緯などについて説明することにしています。
遺伝子型が一致
厚生労働省によりますと、死亡した女の子は先月１１日に体調の異常を訴え、その後の検査でＯ１５７に感染していることがわかり、先月２１日に医師が保健所に届け出たということです。
そして、女の子から検出されたＯ１５７の遺伝子の型を調べたところ、前橋市の総菜店でポテトサラダなどを食べた人から検出された型と一致したということです。
女の子が食べた総菜店の商品は、Ｏ１５７に感染した人たちの多くが食べていたポテトサラダとは別のもので、これが感染の原因かどうかは分かっていないということです。
女の子から検出されたＯ１５７の遺伝子の型は、関東を中心に全国各地で検出されていて、厚生労働省が感染ルートなどを調べています。
過去の死亡例と注意点
Ｏ１５７は腸管出血性大腸菌と呼ばれる大腸菌の１種で、主に、牛や羊などの家畜の腸の中にいます。
わずか１００個ほどの菌でも発症するほど感染力が強いのが特徴で、人には、汚染された水や食べ物が口の中に入ることなどで感染し、１週間ほどの潜伏期間の後、激しい腹痛や発熱、それに、血便などの症状が出るのが特徴です。
通常は２週間ほどで回復するとされていますが、発症した人の７％ほどは症状が現れて２週間ほどの間に大腸菌が出す毒素の影響で、脳症のほか、意識障害や腎不全などを引き起こす溶血性尿毒症症候群を発症するとされ、死亡例も報告されています。
国内では毎年、Ｏ１５７などの腸管出血性大腸菌感染症の患者が３０００人から４０００人ほど報告されています。
Ｏ１５７が原因となった死亡例は、平成８年に大阪府堺市の小学校で給食を食べた児童に集団感染が起き、９５００人余りが感染し、半年のうちに小学生３人が死亡して社会的な問題になりました。
その後も全国各地で死亡する例が続き、平成２４年には札幌市の食品会社が作った漬け物が原因で北海道内の１６９人が食中毒になり、８人が死亡したほか、去年、東京・羽村市と千葉県市川市の老人ホームで合わせて１０人が死亡しています。
ことしは、８月に札幌市の病院で高齢の男女３人が死亡したほか、同じく札幌市内の高齢者向けのグループホームでも入所者２人が死亡しています。また、群馬県や大阪府でも高齢者の死亡例が報告されています。
専門家によりますと、感染を予防するためには、食品を十分加熱したり、調理後の食品はなるべく食べきるなどの対策が必要なほか、調理を行う人は体調管理や手洗いなどの徹底、それに生肉とサラダなどの調理を同じ場所で行わないなどの対策も必要だということです。
また、腹痛や発熱など、疑わしい症状が出た場合は、早めに医療機関を受診して経過を見ることが大切だということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011137381000.html
総菜店Ｏ１５７、３歳女児死亡…前橋の店で購入
削除2017年9月13日13時12分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、前橋市保健所は１３日、同市内の「でりしゃす六供ろっく店」（前橋市六供町）で販売された総菜を食べた女児（３）が死亡したことを明らかにした。
女児からＯ１５７が検出された。一連の問題で死者が出たのは初めて。
両県のでりしゃす系列４店舗では８月、総菜を購入して食べた計２０人がＯ１５７に感染したことが確認されていた。このうち六供店ではこれまでに購入者のうち９人が感染した。この中に死亡した女児が含まれているかは不明。前橋市保健所は８月下旬に六供店を立ち入り調査し、包丁やまな板の使い回しなど、「衛生管理に問題がある」と指摘していた。
でりしゃすを運営する「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）では、８月下旬から全１７店舗を休業していたが、今月７日に全店舗で営業を再開させている。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170913-118-OYT1T50080
前橋市の総菜店O157幼児死亡
削除ポテトサラダ食中毒で初
2017/9/13 13:51
埼玉、群馬両県の系列総菜店で購入したポテトサラダなどを食べた人が腸管出血性大腸菌O157に感染した集団食中毒で、前橋市の「でりしゃす六供店」で買った総菜を食べた東京都内の女児（3）が死亡していたことが13日、同市への取材で分かった。一連の問題で死者は初めて。
この集団食中毒を巡っては、フレッシュコーポレーション（群馬県太田市）が運営する埼玉県と群馬県の「でりしゃす」系列店で、8月にポテトサラダやマリネを買って食べた20人がO157に感染。今月12日には、前橋市の「六供店」で新たに2人が感染したと市が運営会社に連絡した。
https://this.kiji.is/280545607022233085
「Ｏ157大腸菌」にとらわれないで、別の可能性も考慮すべきではないのか。
削除総菜 Ｏ１５７感染３歳死亡…前橋「でりしゃす」販売
削除2017年9月13日15時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、前橋市保健所は１３日、同市内の「でりしゃす六供ろっく店」（前橋市六供町）で販売された総菜を食べた女児（３）が死亡したことを明らかにした。女児からＯ１５７が検出された。一連の問題で死者が出たのは初めて。
両県のでりしゃす系列４店舗では８月、総菜を購入して食べた計２０人がＯ１５７に感染したことが確認されていた。このうち六供店ではこれまでに購入者のうち９人が感染した。この中に死亡した女児が含まれているかは不明。前橋市保健所は８月下旬に六供店を立ち入り調査し、包丁やまな板の使い回しなど、「衛生管理に問題がある」と指摘していた。
でりしゃすを運営する「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）では、８月下旬から全１７店舗を休業していたが、今月７日に全店舗で営業を再開させている。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170913-118-OYTPT50272
総菜食べた３歳女児が死亡 Ｏ１５７検出
削除9月13日 17時06分
群馬県と埼玉県にある総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた人から相次いでＯ１５７が検出された問題で、前橋市にある同じ系列の店舗で購入した総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。女の子からもＯ１５７が検出され、遺伝子の型は一連の問題で感染した人たちから検出された型と一致したということです。この問題で死者が出たのは初めてです。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で加工販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２３人が腹痛などを訴え、このうち２０人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
このうち、前橋市の六供店では、これまでにポテトサラダなどを食べた９人からＯ１５７が検出されましたが、前橋市によりますと、新たにこの店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。
前橋市や厚生労働省によりますと、この女の子は前橋市に家族で帰省していた際に六供店で購入した総菜を食べたあと、先月１１日に体調の異常を訴え、東京都内の病院に入院していましたが、今月８日に亡くなったということです。
また、この女の子からもＯ１５７が検出され、厚生労働省によりますと、遺伝子の型を調べたところ、一連の問題でこれまでに感染した人たちから検出された型と一致したということです。
この問題で死者が出たのは初めてです。
このほかにも、別の１人の感染もわかり、一連の問題でＯ１５７に感染した人は、１３日現在、４つの店舗で亡くなった女の子を含め２２人となりました。
市の保健所は、午後３時から会見を開き、詳しい経緯などについて説明することにしています。
この問題で、休業を続けていた同じ系列の関東地方にある総菜店など１７店舗は、今月７日に全店再開したばかりでしたが、女の子が亡くなったことを受けて、前橋市の六供店を自主的に休業するということです。
女児は「タケノコやエビの炒め物」食べる
前橋市の保健所が午後３時から会見を開き、亡くなった３歳の女の子は、ほかの患者と同様に、先月１１日に調理・販売された食品を食べていたことを明らかにしました。
そして、亡くなった３歳の女の子は、タケノコの炒め物やエビの炒め物といった炒め物の総菜を食べていたことを明らかにしました。
女の子が亡くなったことを受けて、群馬県太田市にある総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」は「亡くなられた方のご冥福を心よりお祈り申し上げます。原因が解明されるまでの間、でりしゃす六供店を自主的に休業させていただくこととしました。引き続き感染源の特定に向け、保健所の調査に全面的に協力してまいります」とコメントしています。
問題の経緯
この問題が明らかになったのは先月２１日でした。
埼玉県熊谷市にある総菜店「でりしゃす籠原店」で加工販売されたポテトサラダを食べた５歳の女の子からＯ１５７が検出され、一時、意識不明となりました。
このあと、感染者は拡大し、これまでに埼玉県熊谷市にある「籠原店」の利用客９人、「熊谷店」の利用客１人、群馬県では前橋市の「六供店」の利用客９人、伊勢崎市の「連取店」の利用客１人、合わせて２０人からＯ１５７が検出されていました。
一連の問題で、埼玉県熊谷市の籠原店と前橋市の六供店が営業停止の処分となり、総菜店の運営会社はこの２店舗を含む関東地方の１７店舗すべてで先月２４日から休業していましたが、衛生管理を強化したとして、今月７日、全店で再開していました。
そして、１３日、六供店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が今月８日に死亡し、Ｏ１５７が検出されていたことがわかりました。この問題で死者が出たのは初めてです。
このほか、別の１人の感染もわかり、一連の問題でＯ１５７に感染した人は１３日現在、４つの店舗で亡くなった女の子を含め、２２人となりました。
混入経路は依然不明
一連の問題で、国立感染症研究所がこれまでにＯ１５７に感染した人たちから検出された細菌を検査した結果、同じ遺伝子の型が検出されたということです。群馬県と埼玉県の保健所は、Ｏ１５７の混入経路を詳しく調べてきましたが、これまでのところ特定されていません。
このうち、ポテトサラダを製造した高崎市の食品工場に残っていたポテトサラダのすべてのサンプルや調理器具、それに従業員の便も調べましたが、Ｏ１５７は検出されず、工場の製造過程での混入の疑いは確認できなかったということです。
また、前橋市の店舗では、コールスローサラダやマリネなどを食べた人からもＯ１５７が検出されましたが、店内の調理器具や従業員の便からも細菌は検出されませんでした。
さらに、埼玉県熊谷市内の２つの店舗でも、調理器具やすべての従業員の便などからはＯ１５７は検出されませんでした。
厚生労働省によりますと、同じ遺伝子の型の菌は関東地方を中心に全国で検出されていて、保健所を通じて感染者から発症した時期の食事や行動をさらに詳しく聞くなどして、引き続き感染源などを調べることにしています。
過去の死亡例と注意点
Ｏ１５７は腸管出血性大腸菌と呼ばれる大腸菌の１種で、主に、牛や羊などの家畜の腸の中にいます。
わずか１００個ほどの菌でも発症するほど感染力が強いのが特徴で、人には、汚染された水や食べ物が口の中に入ることなどで感染し、１週間ほどの潜伏期間の後、激しい腹痛や発熱、それに、血便などの症状が出るのが特徴です。
通常は２週間ほどで回復するとされていますが、発症した人の７％ほどは症状が現れて２週間ほどの間に大腸菌が出す毒素の影響で、脳症のほか、意識障害や腎不全などを引き起こす溶血性尿毒症症候群を発症するとされ、死亡例も報告されています。
国内では毎年、Ｏ１５７などの腸管出血性大腸菌感染症の患者が３０００人から４０００人ほど報告されています。
Ｏ１５７が原因となった死亡例は、平成８年に大阪府堺市の小学校で給食を食べた児童に集団感染が起き、９５００人余りが感染し、半年のうちに小学生３人が死亡して社会的な問題になりました。
その後も全国各地で死亡する例が続き、平成２４年には札幌市の食品会社が作った漬け物が原因で北海道内の１６９人が食中毒になり、８人が死亡したほか、去年、東京・羽村市と千葉県市川市の老人ホームで合わせて１０人が死亡しています。
ことしは、８月に札幌市の病院で高齢の男女３人が死亡したほか、同じく札幌市内の高齢者向けのグループホームでも入所者２人が死亡しています。また、群馬県や大阪府でも高齢者の死亡例が報告されています。
専門家によりますと、感染を予防するためには、食品を十分加熱したり、調理後の食品はなるべく食べきるなどの対策が必要なほか、調理を行う人は体調管理や手洗いなどの徹底、それに生肉とサラダなどの調理を同じ場所で行わないなどの対策も必要だということです。
また、腹痛や発熱など、疑わしい症状が出た場合は、早めに医療機関を受診して経過を見ることが大切だということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011137381000.html
Ｏ１５７ 死亡の女児は炒め物食べる ２次的感染の可能性
削除9月13日 19時00分
群馬県と埼玉県にある総菜店で販売された総菜を食べた人から相次いでＯ１５７が検出された問題で、前橋市の同じ系列店で購入したタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子からＯ１５７が検出され、死亡していたことがわかりました。この問題で死者が出たのは初めてで、保健所は、不特定多数が利用する店内で２次的に菌が付着した可能性があるという見解を示しました。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で加工販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２３人が腹痛などを訴え、このうち２０人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
このうち、前橋市の六供店では、これまでにポテトサラダなどを食べた９人からＯ１５７が検出されていましたが、前橋市によりますと、新たにこの店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子からＯ１５７が検出され、死亡していたことがわかりました。
市によりますと、女の子が食べたのはタケノコやエビの炒め物など加熱した総菜で、ポテトサラダなどのサラダ類は食べていないということです。
また、ほかの患者と同様に先月１１日に販売されたものをその日に食べ、その後、体調の異常を訴え、Ｏ１５７による溶血性尿毒症症候群を発症し、今月８日に死亡したということです。
厚生労働省によりますと、女の子から検出されたＯ１５７の遺伝子の型は一連の問題でこれまでに感染した人たちから検出された型と一致したということです。
この問題で死者が出たのは初めてです。
前橋市によりますと、この店では、総菜がふたのない状態で大皿に入れて販売され、客がトングを別の総菜にも使い回せる状態だったということです。
このため、前橋市は、細菌の混入経路について、炒め物が調理された後、店内で販売中に菌が付着し２次的に汚染が広がった可能性があるという見解を示しました。
前橋市保健所の渡邉直行所長は「この店では、消費者が好きなものを好きな量、自分で取り分けるスタイルで、不特定多数が利用する。食の安全のためにより適切な対応が求められる」と述べました。
保健所は、このほか、女の子と同じ総菜を食べた前橋市の６０代の女性も感染したことを明らかにし、一連の問題で感染した人は、亡くなった女の子を含め、２２人となりました。
専門家「具体的な対策普及してない」
食中毒に詳しい東京医科大学の中村明子兼任教授は「Ｏ１５７は、感染した時の菌の量によって症状が出るまでの時間が異なることは十分にありえる。今回、死亡した女の子は東京都に住んでいて、発生の時期が夏休みということで人の動きが多い時期であったことも、一連の食中毒との関連がわかるまで時間がかかった原因になったのではないか」と分析しています。
そして、詳しい原因はまだわかっていないが、一部の専門家の中では、並べられた総菜などを不特定多数の客がみずから取りわけて購入する販売方法の店舗で、どのように衛生状態を管理するかは課題として認識されてきたが、具体的な対策は普及していないとしたうえで、「店側は、客が使うトングを１回ごとに交換できるようにしておくことや、特に夏の時期はあらかじめパック詰めにするなどの対策も考えてほしい。また、消費者は食品になんらかの菌があることも常に考慮して購入したらすぐに冷蔵庫に入れるほか速やかに食べきることを勧めたい」と指摘しています。
さらに、Ｏ１５７による食中毒について「症状によっては重い後遺症の残る深刻な病気だ。特に子どもと高齢者は重症になりやすいため、下痢などの症状が出たらためらわずに医療機関を受診してほしい」と話していました。
ことしの感染者数は
厚生労働省によりますと、全国の自治体から報告のあったＯ１５７の感染者は、今月３日までに合わせて１３２０人に上っています（去年同期比±０人）。
先月は感染者が特に多く、８月２７日までの１週間で２０３人、８月２０日までの１週間で１９３人に上っています。
今月に入って感染者は減少していますが、厚生労働省は引き続き感染への対策を徹底するよう呼びかけています。
厚労省が注意喚起で通知へ
Ｏ１５７に感染した東京都内の３歳の女の子が死亡したことを受けて、厚生労働省は１３日、全国の自治体に通知を出し、感染への注意を広く呼びかけるよう求めることにしています。
厚生労働省は、先月はＯ１５７の患者が例年より多く、これからも注意が必要だとして、調理の際は手をよく洗うことや、肉などの食材を十分加熱することなどを徹底してほしいとしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011137881000.html
厚労省主導のインチキ医科様の代表といえば「新型インフルエンザ」「Ｈ５Ｎ１鳥インフルエンザ」（笑）。
削除「腸管出血性大腸菌Ｏ１５７」も新興感染症ミッションの一環。
竹田美文国立感染症研究所長肝いりのミッションだろ。
＞＜資料＞「腸管出血性大腸菌に関する研究」の概要
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E7%AB%B9%E7%94%B0%E7%BE%8E%E6%96%87+%E8%85%B8%E7%AE%A1%E5%87%BA%E8%A1%80%E6%80%A7%E5%A4%A7%E8%85%B8%E8%8F%8C
総菜食べた３歳女児が死亡 Ｏ１５７検出
削除9月13日 21時10分
群馬県と埼玉県にある総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた人から相次いでＯ１５７が検出された問題で、前橋市にある同じ系列の店舗で購入した総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。女の子からもＯ１５７が検出され、遺伝子の型は一連の問題で感染した人たちから検出された型と一致したということです。この問題で死者が出たのは初めてです。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で加工販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２３人が腹痛などを訴え、このうち２０人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
このうち、前橋市の六供店では、これまでにポテトサラダなどを食べた９人からＯ１５７が検出されましたが、前橋市によりますと、新たにこの店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が死亡していたことがわかりました。
前橋市や厚生労働省によりますと、この女の子は前橋市に家族で帰省していた際に六供店で購入した総菜を食べたあと、先月１１日に体調の異常を訴え、東京都内の病院に入院していましたが、今月８日に亡くなったということです。
また、この女の子からもＯ１５７が検出され、厚生労働省によりますと、遺伝子の型を調べたところ、一連の問題でこれまでに感染した人たちから検出された型と一致したということです。
この問題で死者が出たのは初めてです。
このほかにも、別の１人の感染もわかり、一連の問題でＯ１５７に感染した人は、１３日現在、４つの店舗で亡くなった女の子を含め２２人となりました。
市の保健所は、午後３時から会見を開き、詳しい経緯などについて説明することにしています。
この問題で、休業を続けていた同じ系列の関東地方にある総菜店など１７店舗は、今月７日に全店再開したばかりでしたが、女の子が亡くなったことを受けて、前橋市の六供店を自主的に休業するということです。
女児は「タケノコやエビの炒め物」食べる
前橋市の保健所が午後３時から会見を開き、亡くなった３歳の女の子は、ほかの患者と同様に、先月１１日に調理・販売された食品を食べていたことを明らかにしました。そして、亡くなった３歳の女の子は、タケノコの炒め物やエビの炒め物といった炒め物の総菜を食べていたことを明らかにしました。
女の子が亡くなったことを受けて、群馬県太田市にある総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」は「亡くなられた方のご冥福を心よりお祈り申し上げます。原因が解明されるまでの間、でりしゃす六供店を自主的に休業させていただくこととしました。引き続き感染源の特定に向け、保健所の調査に全面的に協力してまいります」とコメントしています。
問題の経緯
この問題が明らかになったのは先月２１日でした。
埼玉県熊谷市にある総菜店「でりしゃす籠原店」で加工販売されたポテトサラダを食べた５歳の女の子からＯ１５７が検出され、一時、意識不明となりました。
このあと、感染者は拡大し、これまでに埼玉県熊谷市にある「籠原店」の利用客９人、「熊谷店」の利用客１人、群馬県では前橋市の「六供店」の利用客９人、伊勢崎市の「連取店」の利用客１人、合わせて２０人からＯ１５７が検出されていました。
一連の問題で、埼玉県熊谷市の籠原店と前橋市の六供店が営業停止の処分となり、総菜店の運営会社はこの２店舗を含む関東地方の１７店舗すべてで先月２４日から休業していましたが、衛生管理を強化したとして、今月７日、全店で再開していました。
そして、１３日、六供店の総菜を食べた東京都内の３歳の女の子が今月８日に死亡し、Ｏ１５７が検出されていたことがわかりました。この問題で死者が出たのは初めてです。
このほか、別の１人の感染もわかり、一連の問題でＯ１５７に感染した人は１３日現在、４つの店舗で亡くなった女の子を含め、２２人となりました。
混入経路は依然不明
一連の問題で、国立感染症研究所がこれまでにＯ１５７に感染した人たちから検出された細菌を検査した結果、同じ遺伝子の型が検出されたということです。群馬県と埼玉県の保健所は、Ｏ１５７の混入経路を詳しく調べてきましたが、これまでのところ特定されていません。
このうち、ポテトサラダを製造した高崎市の食品工場に残っていたポテトサラダのすべてのサンプルや調理器具、それに従業員の便も調べましたが、Ｏ１５７は検出されず、工場の製造過程での混入の疑いは確認できなかったということです。
また、前橋市の店舗では、コールスローサラダやマリネなどを食べた人からもＯ１５７が検出されましたが、店内の調理器具や従業員の便からも細菌は検出されませんでした。
さらに、埼玉県熊谷市内の２つの店舗でも、調理器具やすべての従業員の便などからはＯ１５７は検出されませんでした。
厚生労働省によりますと、同じ遺伝子の型の菌は関東地方を中心に全国で検出されていて、保健所を通じて感染者から発症した時期の食事や行動をさらに詳しく聞くなどして、引き続き感染源などを調べることにしています。
過去の死亡例と注意点
Ｏ１５７は腸管出血性大腸菌と呼ばれる大腸菌の１種で、主に、牛や羊などの家畜の腸の中にいます。
わずか１００個ほどの菌でも発症するほど感染力が強いのが特徴で、人には、汚染された水や食べ物が口の中に入ることなどで感染し、１週間ほどの潜伏期間の後、激しい腹痛や発熱、それに、血便などの症状が出るのが特徴です。
通常は２週間ほどで回復するとされていますが、発症した人の７％ほどは症状が現れて２週間ほどの間に大腸菌が出す毒素の影響で、脳症のほか、意識障害や腎不全などを引き起こす溶血性尿毒症症候群を発症するとされ、死亡例も報告されています。
国内では毎年、Ｏ１５７などの腸管出血性大腸菌感染症の患者が３０００人から４０００人ほど報告されています。そして、例年、高齢者を中心に１０人程度が死亡しています。
Ｏ１５７が原因となった死亡例は、平成８年に大阪府堺市の小学校で給食を食べた児童に集団感染が起き、９５００人余りが感染し、半年のうちに小学生３人が死亡して社会的な問題になりました。
その後も全国各地で死亡する例が続き、平成２４年には札幌市の食品会社が作った漬け物が原因で北海道内の１６９人が食中毒になり、８人が死亡したほか、去年、東京・羽村市と千葉県市川市の老人ホームで合わせて１０人が死亡しています。
ことしは、８月に札幌市の病院で高齢の男女３人が死亡したほか、同じく札幌市内の高齢者向けのグループホームでも入所者２人が死亡しています。また、群馬県や大阪府でも高齢者の死亡例が報告されています。
専門家によりますと、感染を予防するためには、食品を十分加熱したり、調理後の食品はなるべく食べきるなどの対策が必要なほか、調理を行う人は体調管理や手洗いなどの徹底、それに、生肉とサラダなどの調理を同じ場所で行わないなどの対策も必要だということです。また、腹痛や発熱など、疑わしい症状が出た場合は、早めに医療機関を受診して経過を見ることが大切だということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170913/k10011137381000.html
総菜Ｏ１５７、３歳女児死亡…いため物を購入
削除2017年9月14日0時22分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が、相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、前橋市保健所は１３日、同市内の「でりしゃす六供ろっく店」の総菜を食べた２人の感染が新たに確認され、うち東京都内の女児（３）が死亡したと発表した。
一連の問題で死者が判明したのは初めて。同保健所は「二次汚染と考えている」と話した。
発表によると、女児は前橋市を訪れていた８月１１日、同店で買ったタケノコやエビのいため物などの総菜を家族ら１０人と一緒に食べた。同月中旬に下痢や腹痛などの症状が出て、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症、都内の医療機関に入院したが、９月上旬に死亡した。
女児と一緒に食事をした前橋市内の６０歳代の女性も感染し、両県で感染したのは計２２人に上った。同じ遺伝子型のＯ１５７患者は両県を含めて少なくとも１１都県で確認されている。
六供店では既に、８月１１日に総菜を購入した男女計９人がＯ１５７に感染したことが確認されている。同保健所は、新たに判明した２人の感染源は同店の総菜と断定。感染経路などは不明だが、店舗内の総菜にトングの使い回しなど何らかの原因でＯ１５７が付着し、二次汚染した可能性があると指摘した。
「でりしゃす」を運営するフレッシュコーポレーション（群馬県太田市）は１３日、六供店を自主休業し、「大きな責任を感じる。亡くなられた方やそのご親族に哀悼の意を表します」とコメントした。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170913-118-OYT1T50080
Ｏ１５７ 前橋の店舗 共通食材なく店内で付着か
削除9月14日 6時04分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客から相次いでＯ１５７が検出され、３歳の女の子が死亡した問題で、前橋市の店舗で感染した１１人は、ポテトサラダだけでなく炒め物を食べた人もいるなど、全員に共通する食材はないものの、いずれも同じ日に総菜を購入していることがわかりました。保健所は、この日に店内で２次的に菌が付着した可能性があると見て、感染経路の特定を進めています。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出され、このうち、前橋市の六供店のタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
最も多い感染者が出ている前橋市の六供店では、Ｏ１５７が検出された１１人のうち、ポテトサラダを食べたのは４人で、それ以外のサラダ類は５人、死亡した女の子ら２人はタケノコやエビの炒め物など、加熱した総菜を食べていました。１１人に共通した食材はありませんが、いずれも先月１１日に購入した総菜を食べていて、検出されたＯ１５７の遺伝子の型も同じでした。
この店では、総菜がふたのない状態で大皿で販売され、客がトングを別の総菜にも使い回せる状態だったということで、保健所は炒め物が調理されたあと、店内で販売中に菌が付着し、２次的に汚染が広がった可能性があると見て調べています。
一方、埼玉県の２店舗では、Ｏ１５７が検出された１０人に共通する食品は、先月７日と８日に販売されたポテトサラダでした。各地の保健所は、感染した人の食事や行動などを改めて調べ感染経路の特定を進めています。
埼玉ではポテトサラダが共通
埼玉県内では、熊谷市にある「籠原店」と「熊谷店」の２つの店舗で購入したいずれもポテトサラダを食べた１０人から０１５７が検出されました。一方で、亡くなった３歳の女の子が食べたタケノコやエビの炒め物を購入した人はいなかったということです。
Ｏ１５７が検出された１０人に共通する食品は、２つの店舗で先月７日と８日に販売されたポテトサラダのみで、埼玉県は食中毒の原因はポテトサラダと見て、引き続き細菌の混入経路を調べています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011138251000.html
Ｏ１５７ 都内３歳女児死亡…前橋の総菜店感染で初
削除2017年9月14日5時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が、相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、前橋市保健所は１３日、同市内の「でりしゃす六供ろっく店」の総菜を食べた２人の感染が新たに確認され、うち東京都内の女児（３）が死亡したと発表した。一連の問題で死者が判明したのは初めて。同保健所は、加熱調理後に店内で「二次汚染したと考えている」と話した。
発表によると、女児は前橋市を訪れていた８月１１日、同店で買ったタケノコやエビのいため物などの総菜を家族ら１０人と一緒に食べた。同月中旬に下痢や腹痛などの症状が出て、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症、都内の医療機関に入院したが、９月上旬に死亡した。
女児と一緒に食事をした前橋市内の６０歳代の女性も感染し、両県で感染したのは計２２人に上った。同じ遺伝子型のＯ１５７患者は両県を含めて少なくとも１１都県で確認されている。
六供店では既に、８月１１日に総菜を購入した男女計９人がＯ１５７に感染したことが確認されている。同保健所は、新たに判明した２人の感染源は同店の総菜と断定。感染経路などは不明だが、店舗内の総菜にトングの使い回しなど何らかの原因でＯ１５７が付着し、二次汚染した可能性があると指摘した。
「でりしゃす」を運営するフレッシュコーポレーション（群馬県太田市）は１３日、六供店を自主休業し、「大きな責任を感じる。亡くなられた方やそのご親族に哀悼の意を表します」とコメントした。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170914-118-OYTPT50125
Ｏ１５７ 店内で汚染拡大か…死亡女児、加熱総菜のみ
削除2017年9月14日5時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた人から相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７が検出されている問題は１３日、東京都内の女児（３）が死亡したことが明らかになり、感染者は２２人に拡大した。女児が食べたのは加熱された総菜で、前橋市保健所は、店内で販売中に汚染が広がった「二次汚染」の可能性もあるとみて調べている。
「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。１３日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。
同保健所によると、死亡した女児が食べたのは、前橋市の「でりしゃす六供店ろっく」が販売したエビやタケノコのいため物など。同店では、ポテトサラダなどを食べた人に感染が確認されていたが、女児が口にしたのは加熱した総菜だけだった。
Ｏ１５７はしっかりと加熱すれば死滅する。このため、同保健所は「感染経路は不明」としながらも、加熱調理後、店舗内に総菜を並べた後に、菌が付着した二次汚染の可能性があるとみている。
でりしゃす店内では、総菜が大皿などに並べられ、客がトングなどを使って自由に取り分ける方式を取っていた。ふたはなく、取り分ける器具も使い回せる状態だった。このため、器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される。
総菜は個別に包装された状態で販売される形態が一般的で、衛生管理の監視・指導の対象は調理人や器具が中心。同保健所の調査では、同店の調理室や従業員からＯ１５７は検出されておらず、同保健所は、今後の衛生管理について「指導をどこまでするか検討していきたい」と述べた。
東北大の賀来満夫教授（感染制御学）は「トングは不特定多数の人が持ち、様々な食品に触れ、感染を広げる要因となる可能性がある。原因を探る上では、食材だけでなく、環境なども含めて幅広く考えていく必要がある」と話している。
感染源 なお特定できず
総菜販売店「でりしゃす」の総菜を食べた人たちと同じ遺伝子型のＯ１５７の感染者が今年８月以降、埼玉、群馬両県を含めて少なくとも１１都県で確認されている。同一の汚染源から拡大した可能性が高く、厚生労働省は今月１日、都道府県などに詳細な調査を求めたが、いまだに汚染源の特定には至っていない。
神奈川県では、７月３０日～８月９日に平塚市と大磯町の１８～８０歳の男女７人が感染。食事をした場所などに共通点はなく、「でりしゃす」との関連も確認されていない。一時、入院した人もいるが全員が快方に向かっているという。
滋賀県では、８月９日に米原市内の料理店の仕出し弁当を食べた２０歳代の女性２人と、同店の男性従業員の計３人から検出された。県が食材の仕入れ先を調査しているが感染ルートは特定できていない。
厚労省は感染ルートについて〈１〉汚染源の食品・食材が流通している〈２〉感染者が調理するなどして人から人に感染が広がっている――などを想定しているが、担当者は「時がたつ中で、感染源を特定するのは難しくなっている」と話す。
過去にも死者
Ｏ１５７が原因の集団食中毒は、過去にもたびたび発生し、死者も出ている。堺市では１９９６年、学校給食を食べた児童ら９５００人以上が食中毒症状を訴え、女児３人が死亡。当時小学１年の女児が、２０１５年に後遺症で亡くなった。
０２年に宇都宮市の病院と併設の老人保健施設で給食に出されたあえ物が原因の集団食中毒では、死者が９人に上り、１２年には札幌市の食品会社が製造した漬物を食べた８人が死亡、１６年にも東京都と千葉県の老人ホームで同じ給食会社が提供した食材が原因で計１０人が亡くなっている。
また、１１年には焼き肉チェーン店で生肉のユッケを食べた客計１８１人が食中毒を発症。富山、福井両県の計５人が死亡し、被害者からは、腸管出血性大腸菌「Ｏ１１１」が検出された。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170914-118-OYTPT50102
トングで感染拡大か…複数の総菜で使い回し可能
削除2017年9月14日12時23分
総菜販売「でりしゃす六供ろっく店」（前橋市六供町）の客が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染した問題で、前橋市保健所は、客が総菜を取り分けるトングなどを介して感染が拡大したとの見方を強めている。
大皿から総菜を取り分ける形態は、スーパーや総菜店などで広がっている。感染経路が特定されていない中で、事業者は対応に頭を悩ませている。
同保健所によると、六供店では、総菜の大皿ごとにトングを置いていたが、客が同じトングを複数の総菜で使い回せる状態だった。感染者の中には「ほしい総菜の皿にトングがなく、別の皿のトングを使った」と話した客もいたという。
でりしゃすを運営する「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）は調査に「トングは２時間おきに交換していた」と説明したが、８月下旬に行った立ち入り検査では、トングの取り扱いを含めて不適切な衛生管理状態が確認された。
同社は問題の発覚後、トングを使い回せないようにし、非加熱の総菜はパック詰めで販売、量り売りを続けるいため物などは総菜にふたをするよう改めた。
同様の販売形態を行っている事業者からは戸惑いの声も上がっている。
埼玉県を中心に１０４店を展開するスーパー「ベルク」（埼玉県鶴ヶ島市）は、コロッケなどの揚げ物を客がトングで取り分けている。前橋市保健所が器具の使い回しなどで総菜に菌が付着した二次汚染の可能性を指摘したことから、広報担当者は「今後の状況次第ではふたを付けることを検討しなくてはならないかもしれない。早く原因究明してほしい」と戸惑いを隠せない。
総合スーパー約４００店舗を展開する「イオンリテール」（千葉市）では今回の問題を受け、各店舗に衛生管理の徹底を指示。同店では１日５回、トングを交換し、床に落ちるなどした際はすぐに新しいものに交換しているという。客が不衛生な手で直接食品に触る恐れもあるが、「基本的にお客様を信頼し、私たちも衛生管理をできる限り徹底するしかない」と話す。
総菜の量り売りをしている「オリジン東秀」（東京都調布市）は、店舗や工場に衛生管理基準の徹底を呼びかけた。
厚生労働省は都道府県などに対し、食品事業者などへの感染予防の指導を徹底することを改めて求めた。
同じ遺伝子型の菌は群馬、埼玉両県を含む少なくとも１１都県で確認されており、共通の感染源は不明のままだ。同省では「店内での二次汚染の可能性がないとは言い切れないが、各地で感染した人が食べた食品はそれぞれ違う上、業務形態も様々。原因を特定できる段階にはなく、あらゆる可能性を考える必要がある」として情報収集を急いでいる。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170914-118-OYT1T50070
トング媒介Ｏ１５７（笑）。
削除Ｏ１５７女児死亡 トング交換 マニュアル守られなかったか
削除9月14日 11時06分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客から相次いでＯ１５７が検出された問題で、死亡した女の子が食べた総菜を販売した店舗では総菜を取り分けるトングを２時間おきに交換すると定めたマニュアルが守られていなかった疑いがあることが前橋市への取材でわかりました。保健所はトングが使い回されるなどして２次的に菌が付着した可能性があると見て、感染経路の特定を進めています。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２２人から腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出され、このうち前橋市の六供店のタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
この店では利用客がトングを別の総菜にも使い回せる状態だったということですが、さらにトングを２時間おきに交換することなどを定めた運営会社のマニュアルが守られていなかった疑いがあることが、前橋市への取材でわかりました。
保健所は不特定多数が利用する店内でトングが使い回されるなどして、２次的に菌が付着した可能性があると見て、感染経路の特定を進めています。
総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」は「基本的にマニュアルは守られていたという認識だが、保健所から指摘があったのであれば、実態を調査したい」としています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011138571000.html
０１５７ 群馬県 県内同系列の総菜店に立入検査へ
削除9月14日 12時22分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客から相次いでＯ１５７が検出された問題で、群馬県は県内にある同じ系列の総菜店１２店舗に立ち入り検査を行うことを決めました。
群馬県内には総菜店「でりしゃす」の系列の店舗が１２店舗あり、県などは今月上旬、営業が再開される前にすべての店舗に立ち入り検査を行っていました。
１３日になって、３歳の女の子が死亡していたことが明らかになったことから、改めて衛生面などを確認する必要があるとして、前橋市や高崎市と協力して、すべての店舗を対象に立ち入り検査することを決めました。
今回の問題では不特定多数が利用する店内でトングが使い回されるなどして、２次的に菌が付着した可能性があると見られ、立ち入り検査では営業再開後にトングの使い方が適切に行われているかなどを確認するということです。
群馬県は順次立ち入り検査を進め、来週中には終えたいとしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011138741000.html
どんどん集団ヒステリー的騒動が拡大中…
削除東京の某病院で亡くなった３歳女児の死因が、ほんとうは食べた物とは関係ないのでは…
削除Ｏ１５７ 同一型が広範囲に拡大
削除09月14日 16時42分 ＮＨＫ首都圏 NEWS WEB
厚生労働省によりますと、死亡した３歳の女の子から検出されたＯ１５７と同じ遺伝子の型は、８月末までに関東地方など１１の都県の患者からも検出されています。
この中には、８月群馬県と埼玉県の総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた複数の客が含まれていますが、別の場所ではそれより前に同じ遺伝子の型が検出されたケースもあったということです。
厚生労働省によりますと、Ｏ１５７などの菌は分裂しても遺伝子の型はほとんど変わらず、型が一致した場合は感染源が同じ可能性もあるということです。
ここまで広い範囲で同一の遺伝子の型が検出されるのは珍しいということで、厚生労働省は感染がさらに拡大するおそれがあるとして、全国の自治体に対して、感染ルートの調査を行うとともに消費者に注意喚起するよう求めています。
http://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20170914/0000462.html
トング使い回し感染？ Ｏ１５７対策 総菜店悩み「基本は客を信頼」
削除2017年9月14日15時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、東京都内の３歳女児が死亡した問題で、前橋市保健所は、客が総菜を取り分けるトングなどを介して感染が拡大したとの見方を強めている。ただ、感染経路が特定されていない中、同様の販売形態をとっている事業者は対応に頭を悩ませている。一方、群馬県などは女児の死亡を受け、県内のでりしゃす全１２店に改めて立ち入り検査を行うことを決めた。
群馬でりしゃす再度立ち入りへ 同保健所によると、死亡した女児が食べたいため物などを販売した「でりしゃす六供ろっく店」（前橋市六供町）では、総菜の大皿ごとにトングを置いていたが、客が同じトングを複数の総菜で使い回せる状態だった。感染者の中には「ほしい総菜の皿にトングがなく、別の皿のトングを使った」と話した客もいたという。
でりしゃすを運営する「フレッシュコーポレーション」（群馬県太田市）は調査に「トングは２時間おきに交換していた」と説明したが、８月下旬に行った立ち入り検査では、トングの取り扱いを含めて不適切な衛生管理状態が確認された。同社は問題発覚後、トングを使い回せないようにし、非加熱の総菜はパック詰めで販売、量り売りを続けるいため物などは総菜にふたをするよう改めた。
でりしゃすは保健所の検査などを経て、今月７日に営業を再開したが、群馬県などは改めて全１２店の立ち入り検査を行い、休業中に見直した衛生管理態勢が徹底されているかなどを確認するという。六供店は１３日から自主休業している。
埼玉県を中心に１０４店を展開するスーパー「ベルク」（埼玉県鶴ヶ島市）は、コロッケなどの揚げ物を客がトングで取り分けている。前橋市保健所が器具の使い回しなどで総菜に菌が付着した可能性を指摘したことから、広報担当者は「今後の状況次第ではふたを付けることを検討しなくてはならないかもしれない。早く原因を究明してほしい」と戸惑いを隠せない。
総合スーパー約４００店舗を展開する「イオンリテール」（千葉市）は、１日５回、トングを交換している。客が不衛生な手で直接食品に触る恐れもあるが「基本的にお客様を信頼し、私たちも衛生管理をできる限り徹底するしかない」とする。
総菜の量り売りをしている「オリジン東秀」（東京都調布市）は、店舗や工場に衛生管理基準の徹底を呼びかけた。
同じ遺伝子型の菌は群馬、埼玉両県を含む少なくとも１１都県で確認されており、共通の感染源は不明のまま。厚生労働省は「店内での二次汚染の可能性がないとは言い切れないが、各地で感染した人が食べた食品は異なる上、業務形態も様々。原因を特定できる段階にはなく、あらゆる可能性を考える必要がある」として情報収集を急いでいる。
手洗いと加熱 予防の要
食中毒予防の３原則は、「菌を付けない、増やさない、殺す」と言われる。Ｏ１５７は人や家畜の腸内に存在し、冷凍庫に入れても死滅しない。手洗いや食品の加熱など、細かな作業を徹底することが大切だ。
また、Ｏ１５７は、１００個程度の少ない菌でも感染するとされる。腹痛や下痢、血便が主な症状で、嘔吐おうとや発熱を伴うこともある。
大腸菌が出すベロ毒素により、「溶血性尿毒症症候群」になると、重い貧血や急性の腎不全などを引き起こし、命にかかわることもある。免疫機能の弱い子どもや高齢者は特に注意が必要だ。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170914-118-OYTPT50315
Ｏ１５７女児死亡 店舗調理室の衛生管理に問題と指摘受ける
削除9月14日 18時28分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の総菜を食べた２２人がＯ１５７に感染した問題で死亡した女の子が食べた総菜を販売した店舗の調理室では異なる食材で包丁やまな板を使い分けておらず衛生管理に問題があったと先月、保健所から指摘されていたことが前橋市への取材でわかりました。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２２人が腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市の六供店のタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
この店舗の調理室では包丁やまな板を異なる食材で使い分けていなかったほか、消毒液の使用期限が切れるなどしていて、衛生管理に問題があったと、先月行われた保健所の立ち入り検査で指摘されていたことが、前橋市への取材でわかりました。
保健所は調理室の衛生状態が感染の広がりに影響したかどうか店の従業員から改めて話を聞くなどして調べることにしています。
一連の問題を受けて行われた保健所の検査ではこの店の調理器具や従業員の便からはＯ１５７は検出されませんでした。
総菜店の運営会社「フレッシュコーポレーション」は「包丁やまな板の使い分けをしていなかった事実は把握できていないが、保健所などの調査には全面的に協力したい」としています。
亡くなった東京の３歳の女の子は先月１１日、お盆の時期に家族とともに前橋市を訪れ、合わせて１１人のグループで昼食としてタケノコやエビの炒め物の総菜を食べたということです。
女の子は先月１４日に下痢や腹痛などを訴えてその後、都内の病院に入院し、先月２１日、病院から都内の保健所に腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７が検出されたと連絡があったということです。
一緒に食事をした前橋市の６０代の女性も同じような症状を訴え、Ｏ１５７が検出されたということです。
その後も、女の子は病院で治療を受けていましたが、大腸菌が出す毒素の影響で、腎不全などを引き起こす溶血性尿毒症症候群を発症し、今月８日に亡くなりました。
店内の様子は
亡くなった女の子が食べた総菜を販売した前橋市の総菜店「でりしゃす六供店」の当時の店内の状況が利用客や会社側への取材でわかってきました。
利用客や会社への取材によりますと、一連の問題が明らかになる前は店内に入ってすぐ右側の大きなテーブルで、炒め物や煮物など、さまざまな総菜が大皿に乗せられて販売され、大皿の上に直接トングが乗せられていたということです。
会社側は「当時は１枚の皿に１つずつトングを用意し、ほかの皿には使わないようにしてもらうつもりだったが、結果的に利用客がどう使っていたかはわからない」としています。
一方、Ｏ１５７に感染した１１人のうち４人が食べていたポテトサラダのコーナーは店の入り口から見て左側の奥にあり、炒め物などのコーナーとは数メートル離れていたということです。
毎日のように総菜を買っていたという６０代の女性は「店は清潔に感じましたが、皿にふたや覆いはなく、ほかの客がせきをしたり、くしゃみをしたりすると気になっていました。トングが一つの皿に一つしかないのも気になりました」と話していました。
また店をよく利用していたという４０代の主婦は「いろいろな人が同じトングを使っていて、皿のふたや覆いもありませんでした」と話していました。
食品衛生の専門家は
東京大学と連携して食品の安全や衛生管理を研究するＮＰＯ、食の安全と安心を科学する会の山崎毅理事長は「不特定多数の客が食品を取り分ける形式が食中毒につながるとして問題視されたケースはこれまでほとんどなく、業界内でも注目されてこなかった。専門家の中でもリスクはあるもののトングなどの器具を使って食品に触るのでそれほど衛生上の問題があるとは考えられてこなかった」と説明しています。
そして店舗側が気をつけるべき点として「客が手を消毒できるような設備を整えるほか、できるだけ店員が取り分けるようにすることも考える必要がある。またトングなど器具が汚染を広げた可能性も考慮し、定期的に殺菌するほか使い回さないように固定するなどの対策が必要なのかもしれない」と指摘しています。
一方で、客側が気をつける点として「店の食品の汚染を避けるため食品に手が触れないよう気をつけるなどして扱ってほしい」としています。
そのうえで消費者側に感染しないための有効な方法は限られているとしていて「食品の衛生については店側がきちんと行うしかないのが現状だ。ふだんから衛生管理をきちんと行っている店を選んで利用するしかない」と話しています。
同じ遺伝子の型 １１都県の患者から検出
厚生労働省によりますと、死亡した３歳の女の子から検出されたＯ１５７と同じ遺伝子の型は、先月末までに関東地方など１１の都県の患者からも検出されています。
この中には、先月、群馬県と埼玉県の総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた複数の客が含まれていますが、別の場所ではそれより前に同じ遺伝子の型が検出されたケースもあったということです。
このうち千葉県では、８つの市で１０代から７０代までの男女１５人から同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されました。多くの人は先月７日から１９日までの間にＯ１５７が検出されて保健所に届け出があり、早い人では７月２９日に体調不良を訴えたケースがあったということです。
また、いずれの人も前橋市の総菜店やその系列店を利用したという情報はないということです。また新潟県では新発田保健所管内で先月３日に高齢の男性が下痢や発熱などの症状を訴えて医療機関を受診し、その後、同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されました。
さらに、滋賀県米原市では、先月９日に料理店が作った仕出し弁当を食べた２０代の女性３人が腹痛などの症状を訴え、このうち２人から同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されたほか、長野県でも先月、安曇野市に住む４０代の男性と３０代の女性の夫婦と、千曲市に住む２０代女性の合わせて３人が腹痛や下痢などの症状を訴え、その後、同じ型が検出されています。いずれも原因は特定されていません。
厚生労働省によりますと、Ｏ１５７などの菌は分裂しても遺伝子の型はほとんど変わらず、型が一致した場合は感染源が同じ可能性もあるということです。ここまで広い範囲で同一の遺伝子の型が検出されるのは珍しいということで、厚生労働省は感染がさらに拡大するおそれがあるとして、全国の自治体に対して、感染ルートの調査を行うとともに消費者に注意喚起するよう求めています。
（１１都県は東京、千葉、埼玉、神奈川、栃木、群馬、新潟、長野、三重、滋賀、香川）
感染症専門家「ふだんから食品の取り扱い注意を」
細菌による感染症に詳しい群馬大学医学部の富田治芳教授は同じ遺伝子の型のＯ１５７が先月末までに、関東地方など１１の都県の患者からも検出されていることについて「遺伝子の型が同じということは原因となった細菌は共通の細菌から短期間のうちに増えたことを意味すると考えられる。患者一人一人の行動を細かく追跡していけば、現在はわかっていないある共通の食材にたどり着く可能性もある。しかし今回のように広範囲で発生し、かつ１か月前の患者の記憶をたどるのは難しく、簡単には結論が出ないのではないか。原因がわからない以上、ふだんからの食品の取り扱いに気をつけるほかない」と話しています。
また重症化の原因は感染した患者の３％から４％が発症する溶血性尿毒症症候群だとしていて「腎臓の機能が低下して尿が出にくくなる障害が起きたり、おうだんなどの症状が出たりして、最悪の場合は死に至る」としています。
重症化を防ぐためには早めに治療をする必要があり、食中毒の症状がでたら速やかに病院で治療を受けてほしいとしたうえで「激しい腹痛や血が混じった下痢、それに発熱などの症状が出た場合はＯ１５７による食中毒が疑われる。Ｏ１５７は、細菌から出る毒素で症状が起きるので、下痢止めを飲むと細菌と毒素が体の外に排出されずに、症状が重くなったり長引いたりする原因になる。下痢止めは安易に服用せずに、特に高齢者と子どもは専門の医師に適切な治療を受けるべきだ」と話しています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011139281000.html
Ｏ１５７死亡の女児 なぜ断定までに時間が
削除9月14日 19時01分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の総菜を食べた２２人がＯ１５７に感染した問題で、亡くなった３歳の女の子が先月１４日に体調を崩してから、前橋市がＯ１５７による食中毒と断定するまでにほぼ１か月たっていました。
女の子は先月１１日に前橋市で家族らとともに総菜を食べたあと、東京に戻り、先月１４日に下痢や腹痛などの症状を訴え、その後、都内の病院に入院しました。
先月２１日に、女の子からＯ１５７が検出されたと都内の保健所に届け出たことを受けて、保健所が調査を始め、体調を崩す前にさかのぼって食べたものなどを確認しました。
その結果、今月５日になって、家族の話から、前橋市の「でりしゃす六供店」の総菜を女の子が食べていたことがわかり、都の保健所はその日のうちに前橋市の保健所に連絡したということです。
この間、前橋市の保健所は女の子や家族と一緒に食事した６０代の女性からＯ１５７が検出されたことを把握していましたが、届け出た医師から「単発の可能性」と伝えられ、２人が一緒に食事をしていたことがわからなかったとしています。
そして今月８日、女の子は都内の病院で亡くなりました。
前橋市は１２日、一連の食中毒によるものと断定し、１３日、会見で明らかにしました。
女の子が体調を崩してから食中毒と断定されるまで、ほぼ１か月たっていたことについて、前橋市は６０代の女性と一緒に食事をしていたことがわからなかったことを理由として挙げていて、広域で発生する食中毒の情報を関係する自治体がすみやかに共有するかが課題だとしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011139361000.html
Ｏ１５７ ネットの疑問を聞いてみた
削除9月14日 20時38分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の総菜を食べた客がＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡しました。誰もが利用する総菜店で感染が起きたことで、ネットでも関心が高まっています。感染はどのような原因が考えられるのか？何に気をつければ感染を防げるのか？食中毒や感染症に詳しい専門家に聞いてみました。（ネットワーク報道部記者 大窪奈緒子 角田舞 佐伯敏）
いつものお総菜店 店の中は
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２２人が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市の六供店のタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
利用客の話や会社への取材によると、六供店では、一連の問題が明らかになる前は、店内に入ってすぐの右側の大きなテーブルで、炒め物や煮物などさまざまな総菜が、大皿に乗せられて販売されていたということです。大皿の上には直接トングが乗せられていたということです。
会社側は「当時は１枚の皿に１つずつトングを用意し、ほかの皿には使わないようにしてもらうつもりだったが、結果的に利用客がどう使っていたかは分からない」としています。
保健所はトングを介して２次的に菌が付着した可能性があると見ていますが、感染経路の特定には至っていません。
ネットに広がる不安の声
インターネット上では、不安の声が上がっています。
「保菌者が触ったトングやパッケージ、買い物かごから広がったんじゃないか？そう考えると怖くて外で何も触れない」とか、「トングで感染するならビュッフェ、パン屋、寿司屋、総菜屋、コンビニのおでん、ドーナツ店、讃岐うどんも危ない」など、トングを使って食品を取り分ける販売方法について不安の声が相次いでいます。
トングに菌が付着した可能性があると見られていることについて「トングが原因の１つだったらほとんどのスーパーマーケットで集団食中毒が発生してる！」とか「トング使い回している店（例えばパン屋）はみんなＯ１５７に感染してしまう」などと、疑問の声も上がっています。
一方、客の靴についたＯ１５７の菌が床に落ちたり、エアコンの風で菌が巻き上げられて総菜についたのではないかという見方があることについて、ツイッターでは「それを予防しろと言うのであれば外出できないし外で食品を買えないという話になってしまう」とか「無菌室で作った料理を真空パックで売るしかない気がする」などといった内容の書き込みが見られました。
専門家に聞いてみた
原因がわからない現状では、不安は大きくなるばかり。そこで、こうしたネットの疑問や不安の声について専門家に聞いてみました。食中毒や感染症に詳しい東京慈恵会医科大学の浦島充佳教授です。
（記者）
まず、トングによるＯ１５７の感染はありえるのでしょうか？
（浦島教授）
トングの使い回しや、落ちたトングによる感染は、理論上は可能性としてありえます。ただ今回はトング自体が汚染されていたのではなく、食品が汚染されていて、トングを介して汚染が広がった可能性があるのではないかと見ています。
（記者）
パン屋やホテルのバイキングなど、トングを使って食品を取り分ける方法で販売するところはたくさんありますが？
（浦島教授）
Ｏ１５７は、水分と栄養分が多く３０度以上の温度になると、時間とともに爆発的に増えていきます。パンは比較的乾燥しているので、Ｏ１５７は増えにくいと考えられます。また、Ｏ１５７は４度以下の温度だと増えにくいので、バイキングなどの際は、総菜の温度が低く保たれているかや、長い時間、総菜が放置されていないか、注意することが必要です。
（記者）
カバーで覆われていないこともある回転寿司やコンビニのおでん、それからセルフのうどん店の揚げ物などはどうでしょうか？
（浦島教授）
まず回転寿司ですが、長時間、陳列されているすしは、店側が廃棄することがほとんどです。注文から提供まで時間が短いことが多く、Ｏ１５７の心配は比較的少ないと言えるでしょう。
次にコンビニなどのおでんですが、汁が長時間熱い温度に保たれている場合は、Ｏ１５７は増えにくいと考えられます。店側は温度管理にしっかりと気を配る必要があります。
セルフのうどん店などの揚げ物は、いったん高温で加熱されていて、表面が乾燥しているので菌は比較的増えにくいと思われます。
（記者）
エアコンなどの風で菌が巻き上げられて感染する可能性はありますか？
（浦島教授）
エアコンでＯ１５７が広がった過去の事例は、調べたかぎりは見当たりません。空気感染で発症する病気には、結核や肺炎、ときおりはノロウイルスによる感染症などがあげられますが、空気を介してのＯ１５７の集団感染は事例が見当たりません。
（記者）店側がＯ１５７を防ぐにはどうすればよいのでしょうか？
（浦島教授）最も大切なことは温度管理の徹底です！なるべく４度以下の環境で、安定的に管理することが必要です。
総菜などの食品を提供する店は、
（１）総菜は冷蔵庫で保存する。セルフ方式の場合は、温度が上がらないようにスライド式のガラス窓の冷蔵庫を利用する。
（２）夏場の食中毒が増える時期だけはセルフ形式での提供をやめ、パックで提供する。
（３）総菜が残っていても時間で区切って廃棄し、長時間常温で放置しないなどの対策が必要です。
また消費者は、買ってきた総菜は、帰宅後すぐに冷蔵庫で保管して、できるだけ早く食べきることが必要です。
手を洗おう
Ｏ１５７から身を守るためにどうしたらいいのか。ネットにはこんな声も見られました。
「駅のトイレを利用して手を洗っているときに観察すると、男性の約４割くらいは手を洗わずにトイレを出てる。そんな手で総菜店のトングをいじられたらＯ１５７がいなくてもヤダね」
夏、冬問わず、食中毒にならないための予防策として欠かせない手洗い。しかし、２年前に消費者庁がまとめた「消費者の手洗い等に関する実態調査」によると、トイレに行ったあと手を洗わない人は合わせて１５％にも上ることが明らかになっています。
浦島教授は予防策について「調理する前や肉を触ったあと、そして食事の前によく手を洗うなど、基本的な対策をしっかり守ってほしい」と話しています。
お総菜は“必需品”
共働きの夫婦や一人暮らしが多い現代の社会では、できあいのお総菜は、必需品と言ってもよいほど、今や「あって当たり前」の存在になっています。取材した記者の中にも１週間に複数回、コロッケや煮物を総菜店やスーパーで購入している子育て中の母親がいます。
そうした中で起きた今回のＯ１５７の感染の問題。まだ詳しい感染経路などは判明していませんが、３歳の子どもの死亡はあまりにも痛ましい事態です。原因が明らかになり、私たち消費者が再び安心してお総菜店が利用できるようになることを切に願います。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170914/k10011139511000.html
Ｏ１５７女児死亡 開店直後から複数の総菜に菌付着か
削除9月15日 4時01分
同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染した問題で、死亡した女の子が食べた総菜を販売した前橋市の店では、その日の開店直後から複数の総菜で細菌が付着していたと見られることが、市への取材でわかりました。このうち午前中に買った総菜を食べて感染した人たちは全員、ポテトサラダは食べておらず、前橋市は、感染経路の特定を進めることにしています。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売された総菜を食べた２２人が、腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市の六供店の炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
前橋市の保健所が、六供店で感染した１１人が食べた総菜の購入時間を調べたところ、死亡した女の子を含む４人は、午前１０時の開店直後から昼ごろまでの午前中の時間帯だったことが、市への取材でわかりました。
さらに、４人が食べた総菜の種類を調べたところ、複数の総菜で細菌が付着していたと見られる一方で、埼玉県の店での食中毒の原因とされるポテトサラダは、４人全員が食べていなかったこともわかりました。
その後、ほかの７人が食べたポテトサラダなどの購入の時間帯は、夕方ごろまで続いていたということです。
前橋市は、細菌が付着した状態が午前中から夕方までの長時間に及んだことで感染者が増えたと見て調べるとともに、どの食材から汚染が始まったのかなど立ち入り検査などで感染経路の特定を進めることにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170915/k10011139671000.html
Ｏ１５７ 感染経路 糸口つかめず 同じ遺伝子型、全国に
削除2017年9月15日5時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店で購入した総菜を食べた人が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染している問題で、感染経路の特定が困難を極めている。前橋市内の店舗で販売した総菜を食べた東京都内の女児（３）が死亡したケースについて、保健所は調理後の総菜が店舗内で「二次汚染」した可能性を指摘しているが、なぜ、他の系列店の客からもＯ１５７が相次いで検出されているか依然、謎のままだ。
一連の問題では、前橋市内の「六供ろっく店」で８月１１日に総菜を買って食べた男女１１人が感染し、このうち女児が今月８日に死亡。サラダ類だけでなく、加熱調理したいため物を食べて感染した人もおり、同市保健所は、調理後に総菜に菌が付着した可能性を指摘。客が同じトングを複数の総菜で使い回せる状態だったという。
一方、同市保健所が８月２３、２８日に行った立ち入り調査では、同店の従業員や調理設備から菌は検出されなかった。同市保健所は今月１３日の記者会見で、客などからＯ１５７が持ち込まれた可能性も挙げたが、１日４００人程度の客が出入りしており、「感染経路の特定は難しい」とした。
また、４店舗にわたる感染者が食べたポテトサラダの出荷元である高崎市内の製造工場の設備や従業員からも菌は検出されなかった。前橋市保健所衛生検査課の清水静一課長は「枝が広がった状態で、（原因の）幹がどれか分からない」と話し、感染経路解明の糸口がつかめない状況だ。
感染者４０人以上 本紙集計
「でりしゃす」の客から検出されたのと同じ遺伝子型のＯ１５７の感染者は、関西も含めて少なくとも１１都県で確認されており、読売新聞の集計では、感染者は４０人以上に上る。遺伝子型の一致は、同一の汚染源から広がった可能性を示すが、これほど広範囲に及ぶのは異例という。
この遺伝子型の菌は７月下旬から関東を中心に広がりを見せた。神奈川県によると、７月３０日～８月９日に１８～８０歳の７人が感染。食事や行動に共通性は確認できていない。その後、８月７～１１日に「でりしゃす」系列店で販売された総菜を食べた客が相次いで感染。滋賀県では８月９日に米原市の料理店で調理された仕出し弁当を食べた客２人と同店従業員の計３人から菌が検出された。
厚生労働省は、汚染された特定の食材が広く流通して感染が拡大した可能性があるとみている。ただ、１１都県で感染場所とみられているのは、総菜店やレストランなど様々で、原因食品もポテトサラダや弁当、パスタなど多岐にわたる。共通の仕入れ先も確認されておらず、感染源はわかっていない。
また、大元の汚染源を訪問した人がその後、移動して感染を広げた可能性もあるが、感染者の行動に共通性は見つかっていない。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170915-118-OYTPT50120
厚労相 Ｏ１５７女児死亡で来週にも緊急会議へ
削除9月15日 16時03分
同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡した問題で、加藤厚生労働大臣は、来週にも前橋市や埼玉県などの担当者や専門家による緊急の会議を開き、再発防止策などを協議することを明らかにしました。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売された総菜を食べた２０人余りが、腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７に感染し、このうち、前橋市の六供店の炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
これについて加藤厚生労働大臣は、１５日の閣議のあと記者団に対し、「亡くなられたお子さんのご冥福を祈るとともに、ご家族のかたにお悔やみを申し上げたい」と述べました。
そのうえで加藤大臣は、来週にも前橋市や埼玉県などの担当者や国立感染症研究所の専門家による緊急の会議を開き、感染の経緯などの情報を共有したうえで、再発防止策などを協議することを明らかにしました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170915/k10011140871000.html
Ｏ１５７女児死亡 群馬県が同系列の総菜店に立入検査
削除9月15日 18時15分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客から相次いでＯ１５７が検出され、３歳の女の子が死亡した問題で、群馬県などは１５日から、県内にある同じ系列のすべての総菜店１２店舗に対する立ち入り検査を始めました。県などは感染経路の特定を進めることにしています。
先月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売されたポテトサラダやコールスローサラダなどを食べた２２人が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市にある六供店のタケノコやエビの炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
女の子が死亡したことを受けて、群馬県は、今月７日に衛生管理を強化したとして営業を再開したあとの衛生面などを改めて確認する必要があるとして、１５日から県内にある同じ系列のすべての総菜店１２店舗を対象にした立ち入り検査を始めました。
１５日は、保健所の職員が高崎市内にある２つの店舗で立ち入り検査を行いました。検査では、総菜を取り分けるトングを交換しているかや、肉と野菜の調理に使うまな板や包丁を使い分けているかなどを確認したということです。
県はすべての店舗への検査を来週中には終える方針で、今後、感染経路の特定を進めることにしています。
広い範囲で同一の遺伝子の型が検出
厚生労働省によりますと、死亡した３歳の女の子から検出されたＯ１５７と同じ遺伝子の型は、先月末までに関東地方など１１の都県の患者からも検出されています。
この中には、先月、群馬県と埼玉県の総菜店で販売されたポテトサラダなどを食べた複数の客が含まれていますが、別の場所ではそれより前に同じ遺伝子の型が検出されたケースもあったということです。
神奈川県では、６つの市と町で合わせて３７人から同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されました。
自治体によりますといずれも原因は分かっていないということです。
このうち、平塚市と茅ヶ崎市、それに大磯町で同一の型が検出された８人は、１０代から８０代までの男女で、先月４日から１７日までの間にＯ１５７が検出されて医療機関から保健所に届け出がありました。
早い人は７月３０日に体調不良を訴えたケースもあったということです。
また千葉県では、８つの市で１０代から７０代までの男女１５人から同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されました。
多くの人は先月７日から１９日までの間にＯ１５７が検出されて保健所に届け出があり、早い人では７月２９日に体調不良を訴えたケースがあったということです。
いずれの人も前橋市の総菜店やその系列店を利用したという情報はないということです。
さらに新潟県では新発田保健所管内で先月３日に高齢の男性が下痢や発熱などの症状を訴えて医療機関を受診し、その後、同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されました。
滋賀県米原市では先月９日に料理店が作った仕出し弁当を食べた２０代の女性３人が腹痛などの症状を訴え、このうち２人から同じ遺伝子型のＯ１５７が検出されたほか、長野県でも先月、安曇野市に住む４０代の男性と３０代の女性の夫婦と、千曲市に住む２０代女性の合わせて３人が腹痛や下痢などの症状を訴え、その後、同じ型が検出されています。
いずれも原因は特定されていません。
厚生労働省によりますと、Ｏ１５７などの菌は分裂しても遺伝子の型はほとんど変わらず、型が一致した場合は感染源が同じ可能性もあるということです。
ここまで広い範囲で同一の遺伝子の型が検出されるのは珍しいということで、厚生労働省は感染がさらに拡大するおそれがあるとして、全国の自治体に対して、感染ルートの調査を行うとともに消費者に注意喚起するよう求めています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170915/k10011141121000.html
「カレーヒ素混入事件」…
返信削除https://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%92%E7%B4%A0%E6%B7%B7%E5%85%A5%E4%BA%8B%E4%BB%B6
「冷凍餃子メタミドホス混入事件」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%86%B7%E5%87%8D%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%83%A1%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%89%E3%83%9B%E3%82%B9%E6%B7%B7%E5%85%A5%E4%BA%8B%E4%BB%B6
調理加工過程で毒劇物を意図的に混入させたか、それともなんらかの材料由来なのか、そこが問題…
返信削除＜Ｏ１５７感染＞岐阜の女子生徒２人入院
返信削除9/14(木) 21:39配信 毎日新聞
岐阜県は１４日、県立岐阜農林高校３年の１８歳の女子生徒２人が、病原性大腸菌Ｏ１５７に感染し入院していると発表した。県は食中毒と感染症の両面で調査中。２人とも快方に向かっているという。
県によると、女子生徒１人が５日に下痢や腹痛などの症状を訴え、岐阜市内の病院で受診したところＯ１５７の感染が確認された。岐阜保健所が１１日、女子生徒と同じクラスの生徒４０人を調査し、ほかに２人に腹痛などの症状があることが判明。うち１人の女子生徒の感染が確認されたという。残る１人は陰性だった。【岡正勝】
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170914-00000114-mai-soci
「トング」のニュース
返信削除http://www.2nn.jp/word/%E3%83%88%E3%83%B3%E3%82%B0
【社会】
削除トング需要増、品薄も 感染症対策 使い回し防止
2017年9月17日 朝刊
埼玉、群馬両県の系列総菜店「でりしゃす」の客が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した集団食中毒では、総菜を大皿から取り分けるためのトングが原因となった可能性が指摘されている。使い回しを防ごうと、運営会社はトング約一万本を新たに購入。同様の対策強化の動きが広がるとともにトング需要が高まっており、品薄となるメーカーも出始めた。
「三千から四千はあった在庫がなくなりつつある」。新潟県燕市でトングを中心としたキッチン用品を製造する田辺金具には、でりしゃすの総菜を食べた女児（３つ）の死亡が十三日に明らかになって以降、問屋からの問い合わせが急増した。
担当者は「食中毒対策のため、売り場での交換ペースを早めているようだ」と説明。先端の樹脂部分に抗菌剤を配合したトングも販売する同社には「どんなものでもいいから売ってほしい」との要望もあるという。
死亡女児を含む十一人は、前橋市のでりしゃす六供（ろっく）店で販売された総菜を食べていた。市によると、この店舗は複数の皿でトングが使い回され、定められた「二時間ごとの交換」が守られていなかった疑いがある。
市は、総菜の販売段階で菌が付着した二次汚染の可能性を挙げる一方、トングが原因だったと確定させてはいない。再発防止のため、運営会社フレッシュコーポレーション（群馬県太田市）はトングを使うたびに交換できるよう約一万本を購入、使い回ししないよう促す注意書きも店内に張った。さらに、皿にカバーを付けた。
同様に総菜を量り売りする「オリジン弁当」の運営会社オリジン東秀（東京）はトングを専用台に置き、店員が料理を盛り直すたびに交換しており「以前からの衛生管理の徹底を継続したい」としている。
対策強化の動きは総菜店だけにとどまらない。関東を中心に焼き肉店を展開する安楽亭（さいたま市）は八月、横浜市内の店舗で食事をした客二人がＯ１５７に感染したとして営業停止処分を受けた。再発防止のため、生肉と焼いた肉を別のトングで取れるよう、客に渡すトングを増やし、不足分は新たに発注した。
調理道具を扱う店が並ぶ、東京都台東区のかっぱ橋道具街。ある食器店では、バイキング形式のレストランなどからの注文が増えたという。店員は「まな板や手袋といった衛生用品や、料理を盛った大皿にかぶせるふたに関する問い合わせも多い」と話している。
http://www.tokyo-np.co.jp/article/national/list/201709/CK2017091702000108.html
いつのまにか「トング媒介Ｏ１５７」に化けてしまったんだなあ…
返信削除恐るべし、腸管出血大腸菌（病原性大腸菌）Ｏ１５７モンスター（笑）。
総菜でＯ１５７感染「でりしゃす」全て閉店
返信削除9/20(水) 10:45配信 日テレNEWS24
総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客が相次いでＯ１５７に感染した問題で、「でりしゃす」の運営会社は全ての店舗を閉店すると発表した。
この問題は、埼玉県や群馬県の総菜店「でりしゃす」で購入したポテトサラダなどを食べた客２２人がＯ１５７に感染し、このうち３歳の女の子１人が死亡したもの。群馬県前橋市の店では、包丁を使い回したり、期限が切れた消毒液を使ったりしていたことがわかっている。
「でりしゃす」を運営するフレッシュコーポレーションは、「保健所の検査で重大な指摘はなかった」とした上で、食中毒問題の影響や、客の利用状況などをふまえて、１９日の営業を最後に、１７の店舗全てを閉店すると発表した。
パートを含めた従業員は他のスーパーなどで雇用を続けるとしている。
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20170920-00000015-nnn-soci
Ｏ１５７感染 女児死亡 総菜店系列１７店舗すべて閉店
削除9月20日 12時17分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡した問題で、総菜店の運営会社は店の利用者が亡くなったことへの責任や、客足が思うように戻らなかったことなどから、２０日、関東地方にある系列の１７店舗すべてを閉店しました。
８月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」の４つの店舗で販売された総菜を食べた２２人が、腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市の六供店の炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
総菜店を運営する群馬県太田市の「フレッシュコーポレーション」は、店の利用者が亡くなったことへの責任や、感染源が特定されない中で、９月７日に営業を再開したものの客足が思うように戻らなかったことなどから、群馬県、埼玉県、栃木県にある同じ系列の１７店舗すべてを２０日、閉店しました。
今のところ、再開の見通しはないということです。群馬県などは、改めて県内の１２店舗を対象に立ち入り検査を行っていて、これまでに高崎市や伊勢崎市などの８店舗では衛生面などに問題はなかったということで、引き続き、感染経路の特定を進めることにしています。
「フレッシュコーポレーション」は、「引き続き感染源の特定に向け、保健所の調査に全面的に協力していきます」とコメントしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170920/k10011148891000.html
Ｏ１５７感染、総菜「でりしゃす」全１７店閉店
削除2017年9月20日12時6分
埼玉、群馬両県にある総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた２２人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、うち女児（３）が死亡した問題で、店を運営するフレッシュコーポレーション（群馬県太田市）は２０日、「でりしゃす」全１７店を閉店したと発表した。
でりしゃすは８月２４日から全店で休業し、店の衛生管理態勢を見直し、今月７日に営業を再開していた。ただ、「感染者がたくさん出て、イメージや信用の面も含めて、総合的に営業の継続は難しいと判断した」と同社は閉店の理由を説明。「感染源の特定に向け、引き続き保健所の調査に全面的に協力していく」としている。
今月７日の営業再開前には前橋市などが店に立ち入り調査を実施。女児の死亡を受け、群馬県などは県内１２店の調査を改めて行っていたが、閉店に伴い立ち入り調査は打ち切るという。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170920-118-OYT1T50082
Ｏ１５７感染 総菜店閉店 群馬など「でりしゃす」全１７店
削除2017年9月20日15時0分
埼玉、群馬両県にある総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた２２人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、うち女児（３）が死亡した問題で、店を運営するフレッシュコーポレーション（群馬県太田市）は２０日、「でりしゃす」全１７店を閉店したと発表した。
でりしゃすは８月２４日から全店で休業し、店の衛生管理態勢を見直し、今月７日に営業を再開していた。ただ、「感染者がたくさん出て、イメージや信用も含めて、総合的に営業の継続は難しいと判断した」と同社は閉店の理由を説明。「感染源の特定に向け、引き続き保健所の調査に全面的に協力していく」としている。
今月７日の営業再開前には前橋市などが店に立ち入り調査を実施。女児の死亡を受け、群馬県などは県内１２店の調査を改めて行っていたが、閉店に伴い立ち入り調査は打ち切るという。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170920-118-OYTPT50299
単なる「食中毒」死で片付けてしまうのかい？
削除毒劇物混入事件の線はうやむやにしてしまうのかい？
Ｏ１５７ １１都県から拡大…厚労省、遺伝子変異型も確認
返信削除2017年9月20日5時0分
埼玉、群馬両県の総菜販売店で購入した総菜を食べた人らが相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染している問題で、同じ遺伝子型の菌が検出された地域は、これまでの１１都県より拡大し、変異した遺伝子型も確認されたことが、厚生労働省の調査でわかった。厚労省では、人から人への二次感染などで散発的に広がった可能性があると分析している。
同省によると、両県の患者から検出されたのは、「ＶＴ２」と呼ばれる毒素を出すタイプのＯ１５７。これまで両県をはじめ、東京、神奈川、三重、香川など計１１都県で同じ遺伝子型の菌による感染が確認されていた。その後の調査では、８月１４～２０日の１週間にＶＴ２への感染が報告された２１都道府県の計１４４人について、多くの自治体で同じ遺伝子型が確認された。
また、この遺伝子型から変異した菌による感染者も複数、見つかったという。ただ、大元の感染源は依然として特定に至っていない。
ＶＴ２のＯ１５７による感染は、９月４～１０日の１週間で患者数が２６人に減っており、収束に向かっているとみられる。
厚労省では２０日、全国の自治体や国立感染症研究所の担当者を集め、現状分析と今後の対応などを話し合う。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170920-118-OYTPT50113
Ｏ１５７、１１都県から拡大…人から人へ感染か
削除2017年9月20日8時44分
埼玉、群馬両県の総菜販売店で購入した総菜を食べた人らが相次いで腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染している問題で、同じ遺伝子型の菌が検出された地域は、これまでの１１都県より拡大し、変異した遺伝子型も確認されたことが、厚生労働省の調査でわかった。
厚労省では、人から人への二次感染などで散発的に広がった可能性があると分析している。
同省によると、両県の患者から検出されたのは、「ＶＴ２」と呼ばれる毒素を出すタイプのＯ１５７。これまで両県をはじめ、東京、神奈川、三重、香川など計１１都県で同じ遺伝子型の菌による感染が確認されていた。その後の調査では、８月１４～２０日の１週間にＶＴ２への感染が報告された２１都道府県の計１４４人について、多くの自治体で同じ遺伝子型が確認された。
また、この遺伝子型から変異した菌による感染者も複数、見つかったという。ただ、大元の感染源は依然として特定に至っていない。
ＶＴ２のＯ１５７による感染は、９月４～１０日の１週間で患者数が２６人に減っており、収束に向かっているとみられる。
厚労省では２０日、全国の自治体や国立感染症研究所の担当者を集め、現状分析と今後の対応などを話し合う。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20170920-118-OYT1T50051
Ｏ１５７ 厚労省が全国の自治体担当者の緊急会議
返信削除9月20日 18時59分
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客が、相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡したことを受けて、厚生労働省は２０日、全国の自治体の担当者を集めた緊急会議を開きました。
先月群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店で販売された総菜を食べた人たちが、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染し、このうち前橋市の店舗の炒め物などを食べた東京の３歳の女の子が死亡しました。
この問題を受けて、厚生労働省は保健所を設置する全国の自治体の担当者を集めて緊急会議を開きました。
この中で、厚生労働省の担当者は、死亡した女の子などから検出されたものと同じ遺伝子の型のＯ１５７が、関東地方など全国各地で検出されていることを説明したうえで、国やそれぞれの自治体の間で感染者の詳しい情報などを速やかに共有できていたかどうか検証していく考えを示しました。
一方、自治体の担当者からは今回のように同じ遺伝子の型が広域で確認された場合は、国が速やかに情報を集約して、全国の自治体に注意喚起してほしいという要望が出ていました。
厚生労働省は、自治体から報告されるＯ１５７の患者数は今月に入って減少傾向にあるものの、引き続き感染への注意が必要だとして、自治体に対し、注意喚起などの感染防止対策を徹底するよう呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170920/k10011149571000.html
男女１４人からサルモネラ菌 ８０代女性死亡 山形
返信削除9月23日 23時54分
今月上旬から中旬にかけて山形県鶴岡市の医療機関を受診した１４人からサルモネラ菌が検出され、このうち８０代の女性が死亡しました。これまでのところ１４人が食べたものに共通点はなく、県が感染経路の特定を進めています。
山形県によりますと、今月６日から１８日にかけて、下痢や発熱などの症状を訴えて医療機関を受診した鶴岡市内の幼児から９０代までの男女１４人からサルモネラ菌が検出され、このうち８０代の女性が死亡しました。また、重症ではないものの７人が今も入院しているということです。
これまでのところ、１４人が食べたものや利用した飲食店などに共通点は見つかっていないということで、県は検出されたサルモネラ菌のＤＮＡを調べたり詳しい聞き取りを行ったりして、感染経路の特定を進めることにしています。
サルモネラ菌は自然界に広く分布していますが、食べ物による感染が多いため、県は食品を十分に加熱するほか手洗いなどを徹底するよう呼びかけています。
山形県内でサルモネラ菌による死者が出たのは平成８年以来だということです。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20170923/k10011153931000.html
【O157】でりしゃす問題 親会社ゼンショーの影響度 食の安全に力を入れてきたはずなのに…
返信削除https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1506504607/
「O157」のニュース
https://www.2nn.jp/word/O157
岐阜、焼き肉店で6人がO157
返信削除大学生1人重症
2017/9/29 20:58
岐阜県は29日、同県養老町の焼き肉店「やきにく藤太」で飲食した21～37歳の男女6人が腸管出血性大腸菌O157に感染したと発表した。4人が入院し、うち女子大学生（21）1人が重症だが、全員回復に向かっている。県西濃保健所は食品衛生法に基づき、衛生状態を確認するまで営業禁止処分とした。
県によると、6人は愛知県一宮市や三重県いなべ市などに住む3グループ。7～8日に焼き肉を食べて腹痛や血便などの症状を訴え、いずれもO157が検出された。重症の1人以外の3人は既に退院した。
https://this.kiji.is/286467240537113697
2017.10.1 22:51 産経ニュース
返信削除佐賀の保育施設でＯ１５７ １９人が感染、重症者なし
佐賀県は１日、同県鳥栖市の認可外保育施設で、利用している児童や職員ら１９人の男女が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に集団感染したと発表した。このうち４人に腹痛や下痢などの症状が出たが、重症者はなく全員回復に向かっている。
県によると、感染者のうち１１人は１～４歳の児童だった。施設内に調理場はなく、児童は外部から軽食を取り寄せたり、弁当を持参したりしていたという。
９月２４日に３歳の男児が腹痛などを訴えたため、翌２５日に市内の病院を受診し発覚した。施設は２日から休園し、県が詳しい感染経路を調べる。
http://www.sankei.com/west/news/171001/wst1710010080-n1.html
保育施設で園児など１９人からＯ１５７ 佐賀
削除10月2日 12時01分
佐賀県鳥栖市の保育施設に通う園児と職員など合わせて１９人から病原性大腸菌＝Ｏ１５７が検出され、佐賀県では集団感染と見て感染経路などを調べています。
佐賀県によりますと、先月２５日、鳥栖市の保育施設に通う３歳の男の子が腹痛や下痢などの症状を訴えて医療機関を受診し、検査の結果病原性大腸菌＝Ｏ１５７が検出されました。
このため、鳥栖保健福祉事務所が検査を進めたところ、１日までに男の子の家族のほか、この保育施設に通う園児１１人と職員の合わせて１９人が感染していることがわかったということです。県によりますと、いずれも症状は軽く快方に向かっているということです。
この保育施設は、給食を利用する園児と弁当を持参する園児がいて、２日から自主的に休園し、佐賀県では集団感染と見て感染経路を調べています。
佐賀県は「調理前などには手洗いを十分にして、感染を予防してほしい」と呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171002/k10011164881000.html
前橋、O157で40代男性死亡
返信削除感染経路は不明
2017/10/3 16:52
前橋市は3日、腸管出血性大腸菌O157に感染した市内の40代男性が溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症して死亡したと明らかにした。男性の周辺で他に感染者はおらず、感染経路は不明としている。
市によると、8月30日に血便などの症状を訴え医療機関で診察を受けた。改善せず9月2日に入院し同5日にHUSを発症、悪化して今月1日に死亡した。
群馬、埼玉両県では系列総菜店のポテトサラダなどによるO157感染の集団食中毒が発生したが、男性は店の総菜を食べておらず、検出された菌の遺伝子型も異なるため関係はないという。
https://this.kiji.is/287855009876427873
前橋市の男性 Ｏ１５７で死亡
削除10月03日 16時37分 ＮＨＫ群馬 NEWS WEB
前橋市の４０代の男性がＯ１５７に感染して１日、死亡していたことがわかりました。
市の保健所は、群馬県などの総菜店での一連の食中毒とは無関係だとしたうえで、感染経路を調べています。
前橋市の保健所によりますと、市内に住む４０代の男性が８月３０日に下痢などの症状を訴えて医療機関を受診し、検査の結果、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
男性は入院して治療を受けていましたが、Ｏ１５７が出す毒素の影響で溶血性尿毒症症候群を発症し、１日死亡したということです。
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡した食中毒とは、遺伝子の型が異なるということで、保健所は一連の食中毒とは無関係だとしています。
保健所は、発症の２週間ほど前までさかのぼって男性が食べたものを調べるなどしましたが、これまでのところ感染経路はわかっていないということです。
保健所は、男性の家族や職場などでほかにＯ１５７に感染した人は確認されておらず、今後さらに感染が広がるおそれはないとしていて、引き続き感染経路を調べるとともに、手洗いなど予防策の徹底を呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/lnews/maebashi/20171003/1060000165.html
４０代の男性がＯ１５７で死亡 前橋
削除10月3日 17時39分
前橋市の４０代の男性がＯ１５７に感染して今月１日、死亡していたことがわかりました。市の保健所は、群馬県などの総菜店の利用客が相次いで感染した食中毒とは関連がないとしたうえで、感染経路を調べています。
前橋市の保健所によりますと、市内に住む４０代の男性が８月３０日に下痢などの症状を訴えて医療機関を受診し、検査の結果、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。男性は入院して治療を受けていましたが、Ｏ１５７が出す毒素の影響で溶血性尿毒症症候群を発症し、１日、死亡したということです。
群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡した食中毒とは遺伝子の型が異なるということで、保健所は、関連がないとしています。
保健所は、発症の２週間ほど前までさかのぼって男性が食べたものを調べるなどしましたが、これまでのところ、感染経路はわかっていないということです。保健所は、男性の家族や職場などで、ほかにＯ１５７に感染した人は確認されておらず、引き続き感染経路を調べるとともに、手洗いなど予防策の徹底を呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171003/k10011166481000.html
前橋市の４０歳代男性、Ｏ１５７感染で死亡
削除2017年10月03日 21時34分
前橋市は３日、同市に住む４０歳代の男性が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、死亡したと発表した。
家族などの感染は確認されておらず、感染拡大の恐れはないという。
埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の客が相次いで感染し、３歳の女児が死亡した問題とは毒素の型が異なり、同市は関連がないとみている。
発表によると、男性は８月３０日、下痢や血便の症状を訴えて医療機関を受診、Ｏ１５７が検出された。男性は治療を受けていたが、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症し、今月１日に死亡した。
http://www.yomiuri.co.jp/national/20171003-OYT1T50106.html
五輪会場 お台場の水質 「大腸菌」基準値大幅超 対策へ
返信削除10月4日 19時24分
２０２０年東京オリンピック・パラリンピックでオープンウオーター スイミングなどの会場となる東京都のお台場海浜公園の水質について、組織委員会と東京都がことし夏に実施した調査の結果、「大腸菌」などで最大で各競技団体の基準値のおよそ７倍から２０倍の数値が検出されました。東京都は水中スクリーンで海をカーテンのように囲い、汚水などの流入を抑制して水質改善の対策を進める方針です。
東京・港区にあるお台場海浜公園は、３年後の東京オリンピック・パラリンピックで１０キロの距離を泳ぐオープンウオーター スイミングやトライアスロンのスイムの会場となっています。組織委員会と東京都は、ことし、オリンピックとパラリンピックの開かれる７月から９月のうち、合わせて２６日間で水質を調べました。
その結果、国際水泳連盟の基準で、「ふん便性大腸菌群」の数が最大でおよそ７倍を検出したほか、透明度が基準を下回り、国際トライアスロン連合の基準では「大腸菌」の数が最大でおよそ２０倍という数値が検出されました。
今回の調査で、国際競技団体が定める水質と水温の基準を達成したのは、オープンウオータースイミングでは調査した２１日間のうち半数以下の１０日間、トライアスロンでは調査した２６日間のうち４分の１以下の６日間でした。この結果について組織委員会と東京都、それに競技団体が記者会見し、水質の悪化を示す数値が検出されたことについて、組織委員会は「ことしの８月は２１日間連続で雨が降った影響が大きい」と分析しました。
健康面での影響について、東京都は「今のところ具体的な数字の基準はわからない」と述べました。また、競技への影響について、過去２０年以上トライアスロンの日本選手権をお台場海浜公園の周辺で開催している日本トライアスロン連合は「激しい雨が降った時の対策さえとっておけば大丈夫だと考えている」と述べました。
対策として、東京都は、水中スクリーンで海をカーテンのように囲い、雨が降っても汚水などの流入を抑制することや下水処理施設の整備など水質改善の対策を進める方針を示しました。
組織委員会の室伏広治スポーツ局長は「十分な対策を講じて安全で安心な大会が開けるよう力をつくしていきたい」と述べました。
ＩＯＣコーツ調整委員長「選手の健康を最優先に」
ＩＯＣ＝国際オリンピック委員会で東京オリンピックの責任者を務めるコーツ調整委員長は「組織委員会などから、ことしの夏は異常な天気だったため測定結果が悪かったという報告を受けた。条件が最悪の状態でも対策を講じるということなので選手の健康状態がどんな形でも担保されるということだ」と述べ、選手の健康を最優先に対策を進めることを求めていました。
水質悪化の原因は
競技会場となる、お台場海浜公園の水質が悪化する原因は、「合流式下水道」と言われる下水処理の仕組みにあります。
「合流式下水道」は、生活排水や工業排水といった汚水と、雨水を１本の下水管に合流させて処理します。
東京都によりますと、都内はおよそ８割がこの「合流式下水道」で、通常、この下水道の水は、処理施設で浄化されたあと、河川に流れ込みます。
しかし、大雨が降った場合は、水の量が増えて処理能力を超えるおそれがあるため、汚水を処理する前に、河川に放流せざるをえないということです。このため大雨が降った後は、河川の出口が集まる東京湾で水質が悪くなる傾向があるということです。
お台場海浜公園は、東京・港区にある入り江を囲むように人工の砂浜や磯が整備されている公園で、水辺の憩いの場として多くの家族連れや若い人たちに親しまれています。しかし、毎年、都が実施している水質調査で、ふん便性大腸菌群の数や透明度などの項目で環境省の定める基準値を日によって上回ることがあり、海底の形状で安全を確保できないこともあって遊泳が禁止されています。
国内大会で利用
お台場海浜公園では、これまでに水泳のオープンウオーター スイミングとトライアスロンで国内大会を実施しています。
このうち、１０キロを泳ぐオープンウオーター スイミングは、２０２０年東京オリンピックの会場に決まったことを受けて、これまでは千葉県館山市で実施していた日本選手権の会場を、去年から、お台場海浜公園に移し、ことしは、先月下旬に公園の水域を８周するコースで行われました。
レースの後、男子で優勝した野中大暉選手は「水質についていろいろあると思うが改善できると信じている」と話し、女子で優勝した森山幸美選手は「オリンピックになれば世界中の選手が来るので、日本でレースができてよかったと思ってもらえるような会場になってほしい」と話していました。
トライアスロンも、お台場海浜公園とその周辺で、日本選手権が毎年行われています。ことしは今月１５日に予定され、デモンストレーションとしてパラトライアスロンが初めて行われます。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171004/k10011167791000.html
五輪会場 お台場の水質改善へ対策検討
削除10月5日 4時46分
２０２０年東京オリンピック・パラリンピックの競技会場となる、東京都のお台場海浜公園の水質が競技団体の基準値を大幅に上回った問題で、組織委員会などは汚水の流入を抑える水中スクリーンを２重から３重に強化するなどの対策を検討することになりました。
東京大会でオープンウオータースイミングとトライアスロンの会場となるお台場海浜公園は、雨が降ったあとに川から流れ込む汚水の影響で水質が悪化し、組織委員会などが調べたところ、ふん便性大腸菌群などの検査項目で、最大、各競技団体の基準値のおよそ７倍から２０倍の数値が検出され、調査した日の半数以上で水質と水温の基準を満たしませんでした。
このため組織委員会や東京都は、水質改善の対策として下水処理施設の整備を進めるとともに、都が５年前にスクリーンを水中に２重に設置し、外側からの汚水を抑える実験をしたところ、弱い雨のときには大腸菌群の数が外側の１０分の１だったことを参考に、今回はスクリーンを３重にして強い雨に対応できるかなどを検討することになりました。
一方で、大腸菌群以外の項目にも効果があるのかや、経費削減が求められる中、５年前の実験では数億円がかかったという新たな経費の負担といった課題も出てきています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171005/k10011168071000.html
使い捨て手袋で総菜取って Ｏ157対策で群馬県が独自指針
返信削除10月20日 18時34分
群馬県などの総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し３歳の女の子が死亡した食中毒を受けて、群馬県は客が自分で総菜を取り分ける形式の店に対し、客に使い捨ての手袋などの使用を促すほか、食品の陳列時間を制限することなどを求める独自の指針をまとめました。
群馬県は２０日、食品の安全性について有識者も交えて検討する会議を開き、一連の食中毒を受けて、客が自分で総菜を取り分ける形式の店を対象に、県独自の衛生管理の基準を盛り込んだ指針を示しました。
指針では、取り分ける際の汚染拡大を防ぐため、売り場に使い捨ての手袋や消毒薬を置いて客に使用を促すことや、微生物の増殖を抑えるため売り場での陳列時間を原則として調理後４時間以内とすること、総菜を取り分けるトングなどの器具を定期的に交換することなどが盛り込まれています。
この指針は会議で了承され、群馬県は来週から事業者に指針を配布して指導を徹底する方針です。
委員の一人で総菜を販売するスーパーの担当者は「揚げ物も４時間以内で売り切るなど店には厳しい内容だが、安全安心のため早速取り組みたい」と話していました。
群馬県食品・生活衛生課の中村広文課長は「食中毒の原因はまだ明らかにならないが、できるところから対策を進め、再発防止に取り組みたい」と話していました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171020/k10011184291000.html
千葉 鴨川のホテルで集団食中毒 ３日間営業停止に
返信削除10月21日 20時51分
千葉県鴨川市のホテルに宿泊した客５８人が下痢やおう吐などの症状を訴え、残されていた食材などからノロウイルスが検出されました。千葉県はホテルの食事が原因の食中毒と断定し、レストランを３日間の営業停止処分にしました。
千葉県によりますと、今月１３日に、鴨川市の「鴨川シーワールドホテル」に宿泊した客５８人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所の調査で、このうち１３人からノロウイルスが検出されました。
いずれも症状は軽いということです。
５８人は、いずれも、今月１３日の夜にホテルでバイキング形式の食事をしていて、残されていた食材のうち、ポテトフライとオレンジからノロウイルスが検出されたということです。
千葉県はホテルの食事が原因の食中毒と断定し、レストランを２１日から３日間の営業停止処分にしました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171021/k10011185401000.html
新潟で9人がO157感染
返信削除焼き鳥食べ、重症者なし
2017/10/28 21:21 共同通信社
新潟市は28日、同市北区の食品卸売会社「みやこ商店」製造の焼き鳥などを買って食べた市内の男女9人が、腸管出血性大腸菌O157に集団感染する食中毒があったと発表した。発熱や腹痛、嘔吐などの症状を訴えたが重症者はなく、いずれも快方に向かっている。
同社は総菜などを製造して新潟県の内外に出荷していた。26日から中止し、流通している食品の回収を進めている。市は詳しい感染経路を調べている。
市によると、9人は同社が市内の複数のスーパーに卸した焼き鳥や豚のレバーを今月1日以降に食べ、16～22日に症状を訴えた。1人は10歳未満で10代も3人いた。半数以上が入院した。
https://this.kiji.is/296982274996831329
焼き鳥などで食中毒 製造会社を営業停止 新潟
削除10月28日 23時11分
新潟市のスーパーで販売された焼き鳥などを食べた９人が腹痛などの症状を訴え、保健所が調べたところ腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒であることがわかり、新潟市は製造した会社を２９日まで２日間の営業停止にしました。
営業停止になったのは新潟市北区の総菜製造会社「みやこ商店」です。
新潟市保健所によりますと、今月１日以降にこの会社が製造した焼き鳥などの食肉加工料理をスーパーマーケットで購入し食べた１３人のうち９人が、今月１６日から２２日にかけて腹痛やおう吐などの症状を訴えました。検査の結果、９人中７人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されました。
保健所は焼き鳥などのスーパーで販売していた料理が原因の食中毒として、２９日まで２日間の営業停止を命じました。
食中毒の発生でこれまでに７人が入院しましたが、全員が快方に向かっているということです。
Ｏ１５７は牛などの腸内に生息している場合があり、人が感染した場合３日から５日の潜伏期を経て発症し激しい腹痛などの症状が見られ、重症化すると溶血性尿毒症症候群などを引き起こすことがあります。
新潟市保健所では素材の加熱や手洗い、洗浄などの徹底を呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171028/k10011202271000.html
＞Ｏ１５７は牛などの腸内に生息している場合があり、人が感染した場合３日から５日の潜伏期を経て発症し激しい腹痛などの症状が見られ、重症化すると溶血性尿毒症症候群などを引き起こすことがあります。
削除超(スーパー)大腸菌（笑）。
https://www.google.co.jp/search?q=%E8%B6%85(%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%91%E3%83%BC)%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9
どこのだれの発明かなあ…
（ヒント）「国立の感染症の研究所」（笑）。
焼き串食べた７人からＯ１５７検出
削除従業員４人からも
新潟市保健所は２８日、総菜製造業などの「みやこ商店」（同市北区）の本社工場で製造された鳥や豚の焼き串を食べた市内の１０～７０代の男女８人と１０歳未満の女児が１６～２２日に下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴え、このうち７人から腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が検出されたと発表した。他に従業員４人からも検出された。全員快方に向かっているという。
焼き串は新潟市内のスーパーで１日以降に販売された。市保健所は同社が製造した焼き串による食中毒と断定し、２８日から２日間の営業停止処分とした。同社は２６日から製造を中止し、流通している食品の回収を進めている。
【社会】 2017/10/28 21:55 新潟日報
http://www.niigata-nippo.co.jp/news/national/20171028354507.html
Ｏ１５７で女児死亡…紋別保健所管内 ＝北海道
返信削除2017年11月1日5時4分
紋別保健所は１０月３１日、同保健所管内の未就学女児１人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症して死亡したと発表した。感染経路は不明で、現在のところ親族からＯ１５７は検出されていないという。
発表によると、女児は１０月２４日に発熱、腹痛、下痢の症状を訴え、２５日に病院を受診した。２６日にＯ１５７の感染が判明し、即日入院した。２９日に肝機能障害などを起こすＨＵＳを発症したため転院して治療を行ったものの、死亡した。
女児の年齢や住所、死亡日は、個人情報にあたるとして明らかにしていない。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20171101-119-OYTNT50018
Ｏ１５７に感染、女児１人死亡…感染経路は不明
削除2017年11月1日10時3分
北海道紋別保健所は３１日、同保健所管内の未就学女児１人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染し、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症して死亡したと発表した。
感染経路は不明で、現在のところ親族からＯ１５７は検出されていないという。
発表によると、女児は１０月２４日に発熱、腹痛、下痢の症状を訴え、２５日に病院を受診した。２６日にＯ１５７の感染が判明し、即日入院した。２９日に肝機能障害などを起こすＨＵＳを発症したため転院して治療を行ったものの、死亡した。
女児の年齢や住所、死亡日は、個人情報にあたるとして明らかにしていない。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20171101-118-OYT1T50029
生徒が給食に下剤…女性教諭、体調不良で搬送
返信削除2017年11月11日10時55分
愛知県尾張旭市の市立中学校で１０日、４０歳代の女性教諭が、副担任を務める２年生のクラスで給食を食べた後、体調不良で救急搬送されていたことがわかった。
教諭は軽症で、クラスの生徒３人も体調不良を訴えた。同校が聞き取り調査をしたところ、男子生徒１人が「教諭の食器に、いたずらで下剤を入れた」と認めて謝罪したという。
同校によると、教諭は給食の豆乳鍋を食べた直後に「口の中がヒリヒリする。気分が悪い」と訴えた。学校側がクラスの生徒３５人に話を聞くと、この男子生徒が給食の準備中、薬局で買ったという下剤を食器に入れたことを認めた。同校は男子生徒に厳重注意した。
教諭は、配膳された量が多かったことから、手を付ける前に一部を豆乳鍋の食缶に戻していた。その後、豆乳鍋をお代わりした生徒５人のうち３人も体調不良を訴え、保健室で一時、休んだという。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20171111-118-OYT1T50045
総菜店食中毒 発生前に同型のＯ１５７感染 全国で50件
返信削除11月17日 12時02分
群馬県と埼玉県にある総菜店で起きた、Ｏ１５７による集団食中毒で、この食中毒が起きる前に、同じ遺伝子型のＯ１５７による感染が全国で５０件起きていたものの、国や自治体の間で情報が共有されず、注意喚起などの対策が遅れていたことが厚生労働省の調査でわかりました。
ことし８月、群馬県と埼玉県にある総菜店「でりしゃす」で販売された総菜を食べた２２人が、腸管出血性大腸菌、Ｏ１５７に感染し、このうち３歳の女の子が死亡しました。
厚生労働省のその後の調査で、一連の食中毒が起きる前の７月下旬から８月上旬までに、総菜店の利用客と同じ遺伝子型のＯ１５７による感染が、全国１１の都県で５０件起きていたことがわかりました。
遺伝子型が同じ場合、感染源が同一である可能性があり、速やかに原因を特定できれば感染の拡大を防ぐことにもつながります。しかし、遺伝子型の情報を国や自治体の間で共有できておらず、厚生労働省が同一型の感染の拡大を把握し、全国の自治体に注意を呼びかけたのは、総菜店の食中毒が起きた後でした。
厚生労働省は、感染の広がりを早期に把握できなかったことで、調査や注意喚起が遅れ、原因の究明が困難になったとして、今後、国や自治体の情報共有の在り方を見直すことにしています。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171117/k10011226591000.html
集団食中毒、１５都県９１人に同型Ｏ１５７
削除2017年11月17日22時50分
埼玉、群馬両県で起きた腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７の集団食中毒問題で、厚生労働省は１７日、７～９月の発症例のうち、少なくとも１５都県の計９１人が同じ遺伝子型のＯ１５７に感染していたが、感染源は特定できなかったとする調査結果を有識者会議に報告した。
同省では、自治体間の情報共有や検査結果の集約の遅れが感染拡大につながったと分析している。
同省は７月１７日～９月１日に発症した４２自治体の患者データを分析。調査結果によると、同じ遺伝子型の患者は７月下旬から増え始め、８月８日までに東京や神奈川など１１都県で計５０人に上った。しかし当時、散発的で集団食中毒は発生していなかったため、各自治体で情報は共有されず、注意喚起もされなかった。
その後、埼玉、群馬両県で集団食中毒が発生。８月１１日に前橋市内にある総菜販売店の総菜を食べた東京都内の女児（当時３歳）が死亡し、９月１日までに同じ遺伝子型のＯ１５７の感染者も埼玉や滋賀、岐阜など計１５都県となったが、共通する食事など発生原因は突き止められなかった。
こうした経緯を踏まえて同省は今後、Ｏ１５７が広域で発生した場合、〈１〉国が検査結果などの情報をとりまとめ、自治体間で共有する〈２〉遺伝子型を素早く調べるための検査体制を各自治体に整備する――などの対策に取り組む。
また、各自治体の保健所の調査では食品サンプルからＯ１５７が検出されなかったことから、店舗でのサンプルの保管方法や、材料の仕入れ先などの記録のあり方についても今後、検討するという。
東北大の賀来満夫教授（感染制御学）は「残された食材からの菌の検出精度や方法、菌の採取や解析など、改善すべき点が多いことが明らかになった。今回の教訓を踏まえ、広域で発生した場合の検査体制や、予防体制をしっかり整える必要がある」と指摘している。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20171117-118-OYT1T50104
91人O157 感染源特定できず
返信削除11/17(金) 22:29 掲載
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6261564
同一型のＯ１５７、１５都県で９１人 感染源特定できず
削除11/17(金) 19:00配信 朝日新聞デジタル
埼玉、群馬両県の総菜販売店で購入した総菜を食べた人らが腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７に相次ぎ感染した問題で、７～９月に発症した少なくとも１５都県の９１人が同じ遺伝子型の菌に感染していたことが１７日、わかった。共通の感染源があったと推測されるが、調査開始の遅れもあり、特定できなかった。
この日の厚生労働省の有識者会議で報告された。同じ遺伝子型の菌が確認されたのは東京、神奈川、埼玉、千葉、長野、群馬、栃木、福島、三重、愛知、兵庫、富山、岐阜、滋賀、宮城の計１５都県。これまで公表してきた基準よりも詳細に分析した。
同じ遺伝子型の菌による食中毒は計４件、８月中旬に発生した。それ以前の７月下旬から８月上旬には、１１都県の５０人が同じ遺伝子型に感染していた。一方、厚労省が全国の自治体に調査を求める通知を出したのは９月１日。患者の食事や行動の共通点を調べたが、見つからなかった。
今回のことをふまえ、厚労省は全国の遺伝子型の検査を「ＭＬＶＡ（ムルバ）法」と呼ばれる方法に統一する。また国と自治体の連携を強め、情報共有を図る。（福地慶太郎）
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20171117-00000084-asahi-soci
日本の「Ｏ１５７」の大先生大親分といえば「竹田美文」大先生（笑）。
返信削除kaken.nii.ac.jp 竹田美文 腸管出血性大腸菌
https://www.google.co.jp/search?q=site:kaken.nii.ac.jp+%E7%AB%B9%E7%94%B0%E7%BE%8E%E6%96%87+%E8%85%B8%E7%AE%A1%E5%87%BA%E8%A1%80%E6%80%A7%E5%A4%A7%E8%85%B8%E8%8F%8C
「腸管出血性大腸菌ワクチン」って何だべなあ…
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E8%85%B8%E7%AE%A1%E5%87%BA%E8%A1%80%E6%80%A7%E5%A4%A7%E8%85%B8%E8%8F%8C+%E3%83%AF%E3%82%AF%E3%83%81%E3%83%B3+%E7%AB%B9%E7%94%B0%E7%BE%8E%E6%96%87
「竹田美文 国立感染症研究所」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E7%AB%B9%E7%94%B0%E7%BE%8E%E6%96%87+%E5%9B%BD%E7%AB%8B%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80
「国立感染症研究所 新興感染症」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%9B%BD%E7%AB%8B%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80+%E6%96%B0%E8%88%88%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87
修学旅行生ら４１人が食中毒、ウエルシュ菌検出
返信削除2017年11月22日19時53分
東京都は２２日、墨田区の「東武ホテルレバント東京」の飲食店で昼食を食べた４１人が、腹痛や下痢などを発症したと発表した。
うち３６人は鳥取県内の高校生で修学旅行中だった。全員、軽症で回復に向かっているという。同区は、この飲食店を２３日から７日間の営業停止処分とした。
発表によると、４１人は今月１７日昼に同店で食事をし、多くが「チキンのトマト煮チーズ乗せ」を食べていた。複数の患者からウエルシュ菌が検出され、同区は食中毒と断定した。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20171122-118-OYT1T50069
芳賀町でノロウイルス集団食中毒
返信削除12月02日 17時52分 ＮＨＫ栃木 NEWS WEB
先月、芳賀町の飲食店の弁当を食べた３歳から７８歳の合わせて４９人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は、ノロウイルスによる集団食中毒と断定し、弁当を提供した飲食店を２日から営業禁止の処分にしました。
営業禁止の処分を受けたのは、芳賀町にある飲食店「キッチン和京」です。
栃木県によりますと、１１月３０日、県東健康福祉センターに「先月２６日に仕出し弁当を食べた複数の人が体調を崩している」との通報がありました。
センターが調べたところ、先月２６日にこの飲食店の弁当を食べた８９人のうち、３歳から７８歳の男女、合わせて４９人が下痢やおう吐などの症状を訴えていることがわかりました。
いずれも快方に向かっているということです。
このうちの４人と飲食店の従業員２人からノロウイルスが検出されたため、健康福祉センターはこの飲食店の弁当が原因の集団食中毒と断定し、２日から当面の間、営業禁止の処分にしました。
http://www3.nhk.or.jp/lnews/utsunomiya/20171202/1090000703.html
仏 サルモネラ菌に汚染疑いの粉ミルク販売 対応追われる
返信削除1月12日 3時54分
フランスで、大手乳製品メーカーの粉ミルクがサルモネラ菌に汚染された疑いで回収が命じられたにもかかわらず、販売が続けられていたことがわかりました。問題の製品は日本をのぞく各国へ輸出されていて、フランス政府は対応に追われています。
フランスでは大手乳製品メーカー「ラクタリス」が製造した粉ミルクを飲んだ赤ちゃんが下痢や高熱などの症状を訴えるケースが相次いだため、フランス政府は粉ミルクがサルモネラ菌に汚染された疑いがあるとして先月、販売の中止と製品の回収を命じました。
ところが、製品がその後も１か月近くフランス国内のスーパーなどで販売されていたことがわかり、「ラクタリス」は１１日、記者会見を開いて「問題の原因を見つけるため全力を尽くす」と述べ改めて謝罪しました。
フランスは世界でも有数のワインや乳製品などの食品の輸出大国で、問題となった粉ミルクも日本をのぞく、中国やイギリスなどに輸出されていました。
マクロン大統領が１１日、「寛大な措置はありえない。必要な処罰は必ず行う」と述べるなど、フランス政府は対応に追われています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180112/k10011285941000.html
「粉ミルク」のニュース
削除https://www.2nn.jp/word/%E7%B2%89%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF
首都圏 NEWS WEB
返信削除信濃町のホテルで集団食中毒
01月24日 08時34分
今月中旬、長野県信濃町のホテルに宿泊した子どもを含む８６人が腹痛やおう吐などの症状を訴え、長野県はノロウイルスが原因の集団食中毒と断定してホテルの調理施設を３日間の営業停止処分にしました。
営業停止の処分を受けたのは長野県信濃町にある「黒姫ライジングサンホテル」の調理施設です。
長野県によりますと、今月１３日から１４日にかけてスキーをするためホテルに宿泊していた長野市や上田市などの８６人が腹痛やおう吐などの症状を訴えたということです。
このうち３６人は１０歳未満だということですが、いずれも症状は軽く、快方に向かっているということです。
症状を訴えた全員がホテルで食事をとっていて、配ぜん担当の従業員２人からノロウイルスが検出されたということです。
県は、集団食中毒と断定し、ホテルの調理施設を２５日まで３日間の営業停止処分としました。
黒姫ライジングサンホテルの中條寛太楼支配人は、「楽しむためにホテルを訪れて下さった子どもたちに申し訳なく思います。ノロウイルスへの認識を改め、再発防止に努めたい」と話しています。
県は、ノロウイルスは感染力が強いことから、手洗いの徹底や調理器具の殺菌など、食中毒の予防に努めるよう呼びかけています。
http://www3.nhk.or.jp/shutoken-news/20180124/0006846.html
「ノロウイルス」のニュース
返信削除https://www.2nn.jp/word/%E3%83%8E%E3%83%AD%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9
おなかにくる冬の風邪が流行してるだけかも…
病院でノロウイルス集団食中毒 神奈川 秦野
返信削除3月26日 1時16分
先週、神奈川県秦野市の病院で、患者と職員、合わせて９０人余りが下痢などの症状を訴えていたことがわかりました。病院では、提供した食事が原因の集団食中毒とみて保健所に通報するなどして対応にあたっています。
神奈川県秦野市の「みくるべ病院」によりますと、今月２１日に病院が提供した食事をとった入院患者と職員が相次いで下痢やおう吐の症状を訴えました。
症状を訴えた患者と職員の数は、これまで合わせて９０人余りに上り、通報を受けた保健所が詳しく調べたところ、症状を訴えた人からノロウイルスが検出されたということです。
いずれも容体は快方に向かっているということですが、病院は、提供した食事が原因の集団食中毒とみて、保健所などとともに対応にあたっているということです。
病院を運営している医療法人財団青山会の内藤圭之理事長は「あってはならないことで、大変申し訳ない。再発防止を徹底したい」と話しています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180326/k10011378591000.html
おなかにくる風邪を、「ノロウイルス」「食中毒」に、スリカエしてはいないだろうか…
削除ほんとうは、「インフルエンザ」とかと同じ、飛沫核感染するウイルスによる「風邪症候群」のひとつにすぎないのではないのか？
おなかにくる下痢や嘔吐の症状をあらわす風邪を「食中毒」としてしまうのは間違いではないのかと。
スパリゾートハワイアンズのレストラン 115人食中毒で営業停止
返信削除5月10日 19時43分
福島県いわき市の温泉リゾート施設「スパリゾートハワイアンズ」のレストランで食事をした１１５人が下痢や腹痛などの症状を訴え、いわき市は食中毒と断定して原因となったレストランを１０日から３日間の営業停止の処分にしました。
いわき市保健所によりますと、今月６日、温泉リゾート施設スパリゾートハワイアンズのホテルから「利用客の複数のグループに下痢や腹痛の症状が出ている人がいる」と保健所に通報がありました。
保健所が調べたところ、下痢や腹痛などの症状が出たのは、施設のレストランでビュッフェ形式の夕食をとった１１５人にのぼり、一部から食中毒の原因となるウェルシュ菌が検出されたということです。このうち３人が病院で手当てを受けましたが、いずれも快方に向かっているということです。
ウェルシュ菌は土や下水に広く生息する菌で、野菜の土をしっかり落とさずに調理した場合などに食中毒を起こすことがあり、１００度程度の加熱に耐え、カレーやシチューなどの煮込み料理をゆっくり冷ます間に増殖して毒素を出すことがあるということです。
いわき市保健所はウェルシュ菌による食中毒と断定し、原因となった施設のレストラン「ネシア」を１０日から３日間の営業停止の処分にしました。また、スパリゾートハワイアンズの飲食部門はきのう（９日）から営業を自粛しているということです。
スパリゾートハワイアンズを運営する会社は、「大変申し訳ありません。真摯（しんし）に受け止め、原因の特定をしっかり行い、再発防止に努めます」とコメントしています。
太平洋・島サミットの会場 外務省が対応検討
スパリゾートハワイアンズは、温泉を利用した入浴施設やプールなどを備えたリゾート施設で、南国をイメージしたフラダンスのショーも呼び物となっています。
今月１８日と１９日には南太平洋の１６の島国などの首脳らを招いて開かれる「第８回太平洋・島サミット」で安倍総理大臣主催の晩さん会や首脳会議の会場にもなっています。
いわき市によりますと、サミットの会場は今回、食中毒が発生したレストランが入るホテルとは別の建物ですが、今後の対応などについては外務省が検討しているということです。
また、来月に福島県南相馬市で開かれる全国植樹祭では天皇皇后両陛下が宿泊され、フラダンスのショーもご覧になることになっています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180510/k10011434121000.html
カキのノロ 極小の泡で除去
返信削除5/26(土) 4:24 掲載
https://news.yahoo.co.jp/pickup/6283870
カキのノロウイルス、極小の泡で除去 京都の企業が開発
削除5/25(金) 22:53配信 京都新聞
電子部品メーカーのトスレック（京都市南区）は２５日、極小の泡を使ってカキの内部からノロウイルスを取り除く技術を開発した、と発表した。カキを提供するなど研究に協力した海洋高（京都府宮津市上司）で成果報告会を開き、主産地の広島県の漁業関係者らと共に、ウイルス除去の原理や実用化に向けた取り組みを確認した。
研究は、同社や同高、専門家らでつくる研究グループが昨年４月から始めた。直径１ナノメートル（ナノは１０億分の１）の微細な気泡「ウルトラファインバブル」を、均一に発生させる同社独自の装置を活用した。マイナスの電荷を持つ気泡がカキの内部に入り込み、プラスの電荷を持つウイルスに吸着させ、カキの体外に排出させる仕組み。
実験は、ノロウイルスと構造や大きさが近い代替ウイルスを感染させた広島県産のマガキと生徒が育てた岩ガキを使った。マガキでウイルスを９９・９６％、岩ガキで９９・９２％取り除くことに成功。いずれも従来の紫外線を使った方法よりも多く除去できた。東北大の高橋計介准教授は「ウイルスをほぼ浄化できる可能性が示された」と話す。
報告会では、校舎内の実験スペースで、同社の中尾順次研究開発部長が研究メンバーや生徒らにウイルス浄化の工程を説明した。広島県漁業協同組合連合会の渡辺雄蔵専務理事は「このシステムでカキの安全性を確保し、消費拡大につなげたい」と期待。同高３年西野海杜さん（１７）は「最先端の研究に関わることができ大きな財産になった」と話した。
今後は広島県でカキ生産者らと研究を本格化させ、装置の商品化を目指す。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180525-00000034-kyt-bus_all
マガキ媒介（ヒトの）ウイルス説を真に受けてもいいのかな？（笑）。
返信削除4都県で0157広域食中毒
返信削除20人が腹痛など訴え
2018/6/15 22:08
©一般社団法人共同通信社
厚生労働省は15日、福島、茨城、埼玉、東京の4都県の高齢者施設などで5月25日から6月2日かけて食中毒が相次ぎ、下痢や腹痛などを発症した20人のうち、16人から同一の遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157を検出したと発表した。重症者はなく、全員快方に向かっている。
同省によると、いずれの施設も千葉県旭市の業者が出荷したサンチュを使っており、千葉県を通じて出荷自粛や自主回収を要請している。
https://this.kiji.is/380343314664539233
同じ業者のサンチュ食べた２７人、Ｏ１５７感染
削除2018年6月15日21時1分
厚生労働省は１５日、東京、埼玉、茨城、福島の４都県の計２７人が腸管出血性大腸菌Ｏオー１５７に感染したと発表した。いずれも回復に向かっている。２７人はいずれも千葉県内の同じ業者が生産したサンチュを食べており、このうち１９人は同じ遺伝子型のＯ１５７に感染していた。同省は千葉県を通じ、この業者にサンチュの自主回収を求めた。
発表によると、２７人は、５月２５日から今月２日、４都県の高齢者施設などでサンチュを食べ、Ｏ１５７に感染したという。同省で原因を調べている。
同省は１５日、都道府県などに対し、生野菜を食べる際には、よく洗うことなどの徹底を求めた。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20180615-118-OYT1T50114
厚生労働省食品安全情報
返信削除@Shokuhin_ANZEN
【注意！】
腸管出血性大腸菌O26が検出されたため、栃木県益子町内の道の駅「ましこ」で販売されていたキムチの回収が行われています（対象は7/1～4に販売された８個）。
該当製品をお持ちの方は絶対に食べないでください。
詳しくはこちら→pref.tochigi.lg.jp/e07/life/shokuseikatsu/eisei/ihan2.html …
https://twitter.com/Shokuhin_ANZEN/status/1015492947792412672
有機減農薬栽培の「白菜」の洗浄不足で雑菌うじゃうじゃの感じかな…
返信削除でもねえ、「腸管出血性大腸菌」ってえやつは、いかさま学者研究者連中の創作捏造作品だぜえ（笑）。
厚生労働省食品安全情報
返信削除@Shokuhin_ANZEN
【#腸管出血性大腸菌 食中毒】腸管出血性大腸菌による食中毒は、気温が高い初夏から多く発生し、様々な食材・料理からの感染の可能性があります。肉は中までしっかり加熱すること、生で食べる野菜や果実はよく洗って食べる等の対策を！
https://www.mhlw.go.jp/houdou_kouhou/kouhou_shuppan/magazine/2018/06_05.html …
https://twitter.com/Shokuhin_ANZEN/status/1021560424960020481
広報誌「厚生労働」
削除身近な危険 食中毒
細菌：腸管出血性大腸菌（O157）
サラダ、肉料理、おつまみ―。あらゆる食材や料理から検出されているのが、腸管出血性大腸菌（O157）です。特に、気温が高い初夏から初秋にかけて多く発生しています。
https://www.mhlw.go.jp/houdou_kouhou/kouhou_shuppan/magazine/2018/06_05.html
これもまたれっきとした「赤痢」を踏み台にしたインチキ医科様案件…
削除うなぎのかば焼き 食べた38人が食中毒の疑い 愛媛 今治
返信削除2018年7月26日 21時55分
今月20日の「土用のうしの日」に向けて、愛媛県今治市内の売店で販売されたうなぎのかば焼きなどを食べた少なくとも38人が下痢やおう吐などの症状を訴え、県は食中毒の疑いがあるとして、20日前後にこの店で購入したかば焼きを食べないよう呼びかけています。
愛媛県によりますと、今治市にあるＪＡの直売所「さいさいきて屋」の「鮮魚コーナー魚媛」で、今月20日ごろに購入したうなぎのかば焼きなどを食べた、少なくとも38人が、これまでに発熱やおう吐などの症状を訴えたということです。
このうち１歳から58歳までの15人が入院し、３歳の男の子は症状が重いということです。
一部の患者からサルモネラ菌が検出されたということで、県は食中毒の疑いがあるとしています。
店では今月19日から23日にかけて、うなぎのかば焼きなどおよそ1300食を販売したということで、弁当や総菜を作る部門が自主休業しています。
県は同じ期間に、この店で購入したかば焼きなどは食べずに保健所に連絡するよう呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180726/k10011550741000.html
保育園の給食で園児ら24人食中毒 東京 世田谷
返信削除2018年7月26日 20時40分
東京・世田谷区の区立保育園で園児と職員、合わせて24人が今月４日以降、相次いで下痢などの症状を訴え、患者や給食の一部から腸管出血性大腸菌、Ｏ121が検出されました。保健所は給食が原因の食中毒と断定し、この保育園を26日から５日間、給食の供給停止の処分にしました。
処分を受けたのは、東京・世田谷区の区立梅丘保育園です。
東京都によりますと、この保育園に通う１歳から６歳の園児19人と、職員５人の合わせて24人が今月４日以降、相次いで下痢や腹痛などの症状を訴えたということです。いずれも症状は軽く、入院した人はいませんでした。
世田谷区の保健所が調べたところ、一部の患者や、今月３日に保育園で調理された鶏肉のささ身や春雨などの入った料理から腸管出血性大腸菌、Ｏ121が検出されたということです。
このため、保健所は給食が原因の食中毒と断定し、この保育園を26日から５日間、給食の供給停止の処分にしました。
腸管出血性大腸菌をはじめとした細菌による食中毒は夏に起こりやすいため、都は、手洗いや調理器具の消毒など感染予防の対策をとるよう呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180726/k10011550451000.html
さて、原因食材は何かな？
削除厚生労働省
返信削除@MHLWitter
【お肉はしっかり焼いて食べよう！】
牛肉や鶏肉などには #腸管出血性大腸菌 （O157など）や #カンピロバクター などの食中毒菌が付着している可能性があり、特に、抵抗力の弱い子どもや妊婦、高齢者は気をつけましょう。http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html …
https://twitter.com/MHLWitter/status/1035436556780064768
下々の人々のお肉の焼き方にまで気配りしてくれる「大きなお世話」好きの役人組織である（笑）。
削除モスバーガーの客 関東など８都県で食中毒の症状
返信削除2018年9月15日 4時02分
ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の関東地方などの19の店舗を先月利用した客28人が、食中毒の症状を訴えていたことがわかりました。モスバーガーの運営会社では「本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い」として謝罪しています。
ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」では、長野県上田市にある店舗を先月利用した４人が下痢などの食中毒の症状を訴え、保健所は今月10日、腸管出血性大腸菌Ｏ121による食中毒と断定し、３日間の営業停止処分としました。
厚生労働省によりますと、このケースを含め、先月10日から23日にかけてモスバーガーの19の店舗を利用した客合わせて28人が同じ症状を訴えて医療機関を受診していました。
このうち９つの店舗を利用した12人から検出したＯ121の遺伝子の型が一致したということです。
入院した患者もいましたが、いずれも重症ではなく、快方に向かっているということです。
モスバーガーを運営する「モスフードサービス」によりますと、食中毒の症状を訴えた患者が利用していたのは栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、長野の８つの都県の店舗だということです。
「モスフードサービス」は、「本部から納入した食材が原因となった可能性が極めて高い状況で、多大なるご迷惑とご心配をおかけしたことをおわび申し上げます」としています。
モスフードサービス おわびと再発防止策
モスバーガーを展開するモスフードサービスは、「発症されたお客様とご家族の方々には、多大なる苦痛とご迷惑をお掛けしましたことを心よりおわび申し上げます。考えられるすべての要因に対して対策を講じ、再発防止に取り組んでまいります」などとするコメントを発表しました。
再発防止策として、肉と野菜について店舗への納入前の検査項目に、新たに腸管出血性大腸菌Ｏ121などを追加することを決めたということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180915/k10011631171000.html
「腸管出血性大腸菌」という幻惑案件の疑惑と疑念…
削除青森 NEWS WEB
返信削除敬老会の弁当で２１人食中毒
09月21日 21時02分
弘前市内で開かれた敬老会でふるまわれた弁当を食べた男女２１人が、下痢や嘔吐の症状を訴えました。
県はこの弁当が原因の集団食中毒と断定し、調理した市内の飲食店を２１日から６日間の営業停止の処分にしました。
県によりますと、今月１０日、弘前市で開かれた敬老会で提供された弁当を食べた３０代から８０代の男女２１人が、下痢や嘔吐などの症状を訴えました。
入院した人はおらず、全員すでに回復しているということです。
保健所が調べたところ、この弁当を食べた患者２人から腸管病原性大腸菌Ｏ１５３が検出されたことから、県はこの弁当が原因の集団食中毒と断定し、弁当を提供した市内の飲食店「桜家」を、２１日から６日間の営業停止処分としました。
県は、食品を調理する際に、手や指に傷がある場合は、直接、食品に触れないようにするほか、調理器具を熱湯で殺菌するなどして、食中毒を予防するよう呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/aomori/20180921/6080002408.html
食中毒で営業禁止なのに「予約客断れぬ」と営業
返信削除2018年9月22日13時58分
愛知県警は２１日、小牧市東田中の飲食店「かな和」とその社長（７２）を食品衛生法違反（営業禁止命令違反）の疑いで名古屋地検に書類送検した。
発表によると、社長は８月４日、春日井保健所から営業禁止命令を受けた後の５日と８日にも店を営業し、客に飲食物を提供した疑い。調べに対し、「予約の客を断ることができなかった」と供述しているという。
同保健所によると、７月２８日に同店で鶏肉の刺し身などを食べた男女７人が下痢や腹痛を訴え、４人の便から細菌「カンピロバクター」が検出された。同保健所が、命令に従わなかった同店を同法違反容疑で小牧署に刑事告発した。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20180922-118-OYT1T50062
「小牧市 かな和」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E5%B0%8F%E7%89%A7%E5%B8%82+%E3%81%8B%E3%81%AA%E5%92%8C&num=50&source=lnms&tbm=isch
ほんまもんのうまいものを出すお店の勲章みたいなものかな…
削除あたる、しびれる、くらいじゃないと本物の美食とはいえないっ！（笑）。
削除保育園で園児や職員21人が赤痢に感染 東京 目黒区
返信削除2018年10月23日 20時22分
東京 目黒区にある保育園で、園児と職員合わせて21人が集団で赤痢に感染したことがわかりました。このうち、園児２人が入院しましたが、重症の患者はいないということで、保健所が原因などを調べています。
東京都によりますと、目黒区内の保育園に通う４歳の男の子が下痢などの症状を訴えて、医療機関を受診したところ、今月12日に赤痢と診断されたということです。
届け出を受けた目黒区保健所が調べたところ、23日までに２歳から６歳までの園児20人と、40代の女性職員１人の、合わせて21人が赤痢に感染していることが確認されました。
このうち、園児２人は入院しましたが、回復に向かっていて感染者の中に重症の患者はいないということです。
保健所は、集団感染が発生した施設を消毒するとともに、感染原因の特定を進めています。
都によりますと、赤痢の集団感染が都内で発生したのは平成27年４月以来で、都は食事の前やトイレのあとなどに手洗いを徹底するよう呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181023/k10011682891000.html
「赤痢菌 コレラ菌 腸管出血性大腸菌」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E8%B5%A4%E7%97%A2%E8%8F%8C+%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%A9%E8%8F%8C+%E8%85%B8%E7%AE%A1%E5%87%BA%E8%A1%80%E6%80%A7%E5%A4%A7%E8%85%B8%E8%8F%8C
モスバーガー１１年ぶり赤字転落へ…食中毒影響
返信削除2018年10月29日20時32分
ハンバーガーチェーン「モスバーガー」を運営するモスフードサービスは２９日、８月に関東甲信地方で発生した食中毒の影響で、２０１９年３月期連結決算の最終利益が８億円の赤字（前期は２４億円の黒字）に転落する見通しだと発表した。今年５月時点では２５億円の黒字を見込んでいた。赤字に転落すれば、０８年３月期以来１１年ぶり。売上高は５月時点の予想から６０億円少ない６６０億円に修正した。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20181029-118-OYT1T50152
赤痢菌食中毒、３２都道府県の男女８３人が発症
返信削除2018年10月30日14時43分
今月２、３日に山梨県身延町身延の宿坊で食事をした４２人が赤痢菌による食中毒を発症した問題で、県は２９日、この宿坊に食品を納入していた同町身延の仕出し業者「魚市」が製造した食品が原因と断定した。このほか、同店が納入した町内の１４施設で２５６人が食事をとり、４１人が赤痢を発症したことも判明。患者は３２都道府県の１０歳代から９０歳代の男女計８３人に上った。１人が一時入院したが、現在は全員回復している。
県衛生薬務課によると、今月１～６日、町内１５施設で、同店が納入した刺し身やエビフライ、ゆば刺しなどを食べた３２８人のうち、男女８３人が相次いで下痢や発熱、腹痛などの症状を訴えた。１５日、同店で調理を担当した男女２人から赤痢菌を検出した。
同店は１４日から営業を自粛している。県は２９日、衛生確保が確認されるまで同店を営業禁止とした。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20181030-118-OYT1T50031
餅つき大会の餅で児童ら集団食中毒 東京 大田区
返信削除2018年12月12日 19時46分
東京・大田区の小学校で行われた餅つき大会に参加した児童と保護者、合わせて71人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所が調べたところ、餅が原因のノロウイルスによる集団食中毒だと分かりました。
東京都によりますと、今月１日に大田区の区立小学校で行われた餅つき大会に参加した、１年生から６年生までの児童67人と保護者４人の合わせて71人が、１日から３日にかけて下痢やおう吐、発熱などの症状を訴えました。
このうち１人の児童は脱水症状で入院しましたが、すでに退院していて、症状を訴えた患者はいずれも快方に向かっているということです。
小学校から連絡を受けた大田区保健所が調べたところ、患者はいずれも餅つき大会でついた餅を食べていて、このうち20人の児童からノロウイルスが検出されたことから、保健所は、この餅が原因のノロウイルスによる集団食中毒と断定しました。
東京都によりますと、ノロウイルスは毎年、冬に多く発生することから、調理や食事の前にきちんと手を洗うことや食品を十分に加熱するなど注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181212/k10011744811000.html
＞保健所は、この餅が原因のノロウイルスによる集団食中毒と断定しました
削除餅からウイルスが検出されたわけじゃないのにな。
ノロウイルス「食中毒」という名前が紛らわしい。
じつは「食べ物」も「ウイルス」も関係ないんじゃあるまいか…
削除「つけない 増やさない やっつける」で冬場の食中毒を防ごう
返信削除2018年12月13日 21時52分
冬場の食中毒をどう防ぐのか。食品衛生に詳しい栄養士は、「つけない、増やさない、やっつける」を徹底して食中毒を防いでほしいと呼びかけています。
ノロウイルスは、おう吐や下痢などの症状を引き起こすウイルスで、食中毒の原因にもなり、秋から冬にかけて患者が多くなります。今月１日には、東京・大田区の区立小学校で開かれた餅つき大会で、餅が原因のノロウイルスによる食中毒が発生しました。
東京都によりますと、都内にある262の小児科の医療機関から報告されたノロウイルスなどによる感染性胃腸炎の患者は、今月９日までの１週間で１医療機関当たり12.03人と、先月から増える傾向にあるということです。
食中毒を防ごうと、東京・新橋のかき料理専門店「かき小屋新橋店」では、焼きがき用に、すべてのテーブルにタイマーを置いています。お客さんが会話に夢中になり、十分に加熱されたかどうか確認しないまま食べてしまうのを防ぐためです。殻つきのかきは、片面につき、４分から６分程度、焼きます。
食中毒を防ぐには、どうしたらいいのか。食品衛生に詳しい栄養士の若宮寿子さんは、原因となる細菌を「つけない、増やさない、やっつける」の３原則の徹底を呼びかけています。
例えば、かきフライと野菜サラダを夕食のメニューにする場合、調理の順番は、まずは野菜サラダ、そのあと、かきフライというように、細菌が食材から食材へと付着するのを防ぐ。また、調理器具は、アルコールではなく、塩素系の漂白剤を使って消毒することなどが望ましいといいます。
さらに若宮さんは、調理手順だけでなく、料理は細菌が増えやすい暖かい部屋で出しっ放しにせず、冷蔵庫に保存するなどして、食中毒を防いでほしいとしています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181213/k10011746271000.html
中学校で115人がおう吐などの症状 集団食中毒か 北海道 函館
返信削除2018年12月19日 17時52分
18日夜から19日にかけて、北海道函館市の２つの中学校で、生徒や教職員、合わせて115人がおう吐などの症状を訴えました。２つの中学校の給食は同じ調理場から提供されていて、保健所は集団食中毒の疑いもあるとみて調べています。
18日夜、函館市立亀田中学校で、サッカー部の生徒や教職員、合わせて10人がおう吐などの症状を訴え、市内の病院で手当てを受けたほか、市立港中学校でも生徒16人が同じような症状を訴えました。
函館市教育委員会によりますと、症状を訴えている生徒や教職員はさらに増え、19日午前11時の時点で、２つの中学校で115人に上り、このうち12人が入院したということです。全員、症状は比較的軽く、快方に向かっているということです。
２つの中学校の給食は同じ調理場から提供されていて、18日はおよそ860人分のすいとんやコロッケなどが作られたということです。
函館保健所は集団食中毒の疑いもあるとみて詳しい調査を行い、原因の特定を進めています。
２つの中学校は19日は臨時休校の措置をとり、20日からは生徒に弁当を持参させ、授業を再開するということです。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20181219/k10011752991000.html
飲食店や家庭で生ガキ「ノロ食中毒」届け出多数
返信削除2018年12月28日17時49分
札幌市保健所は、前日２６日にも中央区の飲食店２店でノロウイルスによる食中毒があったと発表している。市保健所によると、このほか、１４～２７日にはノロウイルスによる食中毒が疑われる届け出が２２件ある。いずれも飲食店や家庭で生ガキなどを食べているという。
市保健所は２６日、ノロウイルス食中毒警報を発令し、食品の管理などに注意を呼びかけている。
http://premium.yomiuri.co.jp/pc/#!/news_20181228-118-OYT1T50074
「生ガキ」と「ウイルス」と「食中毒」の因果関係やいかに…
返信削除読売社説「ノロウイルスは、カキなど二枚貝に蓄積されやすい」
削除https://koibito2.blogspot.com/2016/12/blog-post.html
受水槽からノロウイルス…神戸で６人が発症
返信削除3 時間前
神戸市は２０日、神戸市中央区・三宮の商業ビル「ゼウスタウンビル」（７階建て）で水道水を一時ためる受水槽が汚染され、ノロウイルスが検出されたと発表した。入居する飲食店を利用した２０代の男性６人が下痢や嘔吐おうとの症状を訴え、ノロウイルスが検出された。全員軽症という。市はこの水が原因の食中毒とみて原因を調べる。
発表によると、４日にビル内の別の飲食店から「水から異臭がする」と市水道局に連絡があった。市保健所が調べたところ、１月上旬から複数の飲食店利用者に下痢などの症状が出ていることがわかり、一部の飲食店の水道からノロウイルスを検出したという。
https://www.yomiuri.co.jp/local/kansai/news/20190220-OYO1T50027/
「いちご大福」食べ食中毒、製造従事者らからノロウイルス検出 熊谷の老舗和菓子屋、営業停止に
返信削除2019/3/1 07:25 埼玉新聞
埼玉県は28日、熊谷市末広1丁目の老舗和菓子屋「出川屋」で、ノロウイルスによる食中毒が発生したと発表した。県は食品衛生法に基づいて、営業者の出川製菓（同所、出川成之社長）を同日から3日間の営業停止処分にした。
県食品安全課によると、23～24日に製造・販売された「いちご大福」を食べた30人のうち25人が、24日午前11時ごろからおう吐や下痢、発熱などの症状を訴えた。熊谷保健所が調べた結果、患者13人と製造従事者2人の便からノロウイルスが検出された。患者は全員快方に向かっているという。
https://this.kiji.is/473980065154352225
いちご大福で２５人食中毒、ノロウイルス検出
削除1 時間前
埼玉県は２月２８日、熊谷市末広の菓子店「出川屋」で製造、販売された「いちご大福」を食べた子どもや７０歳代の高齢者ら男女２５人が嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒症状を訴え、このうち１３人と同店の従業員２人の計１５人からノロウイルスが検出されたと発表した。熊谷保健所は、同店を同日から３日間の営業停止処分とした。県食品安全課によると、いちご大福は２月２３、２４日に店内で製造された。全員が快方に向かっているという。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20190302-OYT1T50097/
てっちりや豚しゃぶ食べ、２１人食中毒…大阪
返信削除1 時間前
大阪市は３日、同市北区の飲食店「がんこ梅田本店」で食事をした男女２１人（１８～８３歳）が下痢や嘔吐おうとなどの症状を訴え、うち１１人と男性従業員３人からノロウイルスが検出されたと発表した。市は同店の食事が原因の集団食中毒と断定し、５日までの営業停止を命じた。
市によると、２月２４～２５日にてっちりや豚しゃぶ、すしなどを食べ、２４日夜～２７日に発症した。全員快方に向かっているという。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20190303-OYT1T50134/
給食の親子丼のノリにノロウイルス…損賠提訴へ
返信削除2019/03/23 20:00
２０１７年２月に東京都立川市立の小学校７校の給食で集団食中毒が起きた問題で、市は２２日、原因の刻みのりを製造した「東海屋」（兵庫県姫路市）に約１０２０万円の損害賠償を求める訴訟を起こす方針を固めた。
市は食中毒発生後の約１か月間、給食を停止しており、配膳員３４人に支払った休業手当や注文済みだった食材の廃棄による損失を賠償額に算出した。同社は「まだ訴状もなく、コメントできない」としている。
この問題では、刻みのりを使った親子丼を食べた児童や教職員１０９８人が腹痛などを訴えた。都の調査で、刻みのりからノロウイルスが検出された。
https://www.yomiuri.co.jp/national/20190323-OYT1T50180/
【東京】給食の親子丼のノリにノロウイルス…立川市が兵庫県の「東海屋」を損賠提訴へ
削除https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553336950/
「ノロウイルス」のニュース
https://www.2nn.jp/word/%E3%83%8E%E3%83%AD%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9
https://news.yahoo.co.jp/search/?ei=UTF-8&p=%E3%83%8E%E3%83%AD%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%82%B9
高級ホテルのレストランで集団食中毒 東京
返信削除2019年4月26日 19時17分
今月、東京 港区の高級ホテルのレストランで食事をした客32人がおう吐や下痢などの症状を訴え、一部の患者からノロウイルスが検出されたことから、保健所は集団食中毒と断定し、26日から３日間、レストランを営業停止の処分としました。
営業停止の処分を受けたのは、東京 港区の「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」の１階にあるイタリアンレストラン「ジリオン」です。
東京都によりますと、今月14日から15日にかけて、このレストランで食事をした７つのグループの客、合わせて39人のうち32人がおう吐や下痢などの症状を訴えたということです。
症状は軽く、入院した人はいないということですが、港区のみなと保健所が調べたところ、患者や従業員の一部からノロウイルスが検出されました。
感染源の食材は特定されていませんが、客には、タコと大豆のマリネが入った前菜の盛り合わせや、肉料理、それにパスタなどのコース料理が提供されていたということです。
保健所は、このレストランの食事による集団食中毒と断定し、26日から３日間の営業停止の処分としました。
レストランは、すでに今月20日から営業を自粛していて、「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は「事態を厳粛に受け止め、今後の再発防止に向けて、社員教育、食品衛生管理の再徹底を実施します。発症されたお客様には多大なるご迷惑、ご心配をおかけしますことを心よりおわび申し上げます」とコメントしています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190426/k10011898331000.html
保育所の５歳女児 Ｏ157で死亡 京都 長岡京
返信削除2019年5月7日 21時36分
京都府長岡京市の保育所に預けられていた５歳の女の子が、腸管出血性大腸菌、Ｏ157に感染しておよそ２週間後に死亡し、保健所は感染した経路について詳しく調べています。
長岡京市によりますと、先月15日、市内の保育所に預けられていた５歳の女の子が、下痢やおう吐の症状を訴え、病院で検査を受けたところ、Ｏ157に感染していることが分かりました。
女の子は滋賀県内の病院で治療を受けていましたが、その後、病状が悪化し、先月30日に死亡したということです。
この保育所では７日までに、ほかにも４歳と５歳の合わせて４人がＯ157に感染していることが確認されましたが、いずれも症状は軽いということです。
検査の結果、この保育所で出されている給食を食べたほかの子どもには感染が広がっていないことなどから、保健所は給食が原因である可能性は低いとみて、感染経路を詳しく調べています。
保育所は先月24日から休止し、トイレの消毒など対策をとったうえで７日、「感染が広がっていない」として、子どもの受け入れを再開したということです。
保育所は「引き続き、手洗いの徹底など拡散予防に努めます」としています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190507/k10011907991000.html
モスフードサービス11年ぶり最終赤字 食中毒で客離れ
返信削除2019年5月10日 19時41分
モスバーガーを展開する「モスフードサービス」のことし３月期の決算は、去年の夏場に発生した食中毒の影響で、11年ぶりに最終赤字に転落しました。
モスフードサービスが10日発表したことし３月までの１年間の決算は、売り上げが前の年度より7.2％少ない662億円、最終的な損益が９億円の赤字となりました。
最終赤字となるのは11年ぶりで、会社では、去年８月に関東地方や長野県などで発生した食中毒が客離れにつながった影響だと説明しています。
来店客の数は食中毒が発生する前の水準に回復しつつあるということで食材の温度管理の徹底など再発防止策の強化や、立地に合わせた店舗の改装を進めることで来年３月までの業績予想では、最終的な利益が10億円の黒字に回復すると見込んでいます。
モスフードサービスの中村栄輔社長は記者会見で「食中毒の影響で業績が赤字となり、重く責任を感じている」と述べました。
一方、消費税率の引き上げに伴う軽減税率の導入に向けて、外食チェーンの間で価格設定や表示のしかたに違いが出てきていますが、中村社長はモスバーガーの対応については「他社の動向も踏まえながら、利用客の納得感が得られるよう可能なかぎり慎重に検討したい」と述べました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190510/k10011912021000.html
５人死亡ユッケ食中毒事件 検察審査会が“不起訴不当” 富山
返信削除2019年7月8日 13時14分
８年前、北陸３県などにあった焼き肉チェーン店で集団食中毒が発生し５人が死亡した事件で、不起訴になったチェーンを経営する会社の元社長と、肉の仕入れ先の会社の元役員の２人について、検察審査会は「不起訴は不当だ」とする議決をしました。これを受けて検察は再び捜査を行い、起訴するかどうか、改めて判断することになります。
平成23年４月、焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の北陸３県と神奈川県にあった店舗で生肉のユッケなどを食べた181人が食中毒になり、このうち子ども３人を含む５人が死亡しました。
チェーンを経営する会社の元社長と肉の仕入れ先の会社の元役員は、業務上過失致死傷の疑いで書類送検されましたが、平成28年５月、富山地方検察庁は「刑事責任を問うだけの証拠が集まらなかった」として２人を不起訴にしました。
これについて遺族からの申し立てを受けて検察審査会が審査した結果「不起訴は不当だ」とする議決をしました。
これを受けて検察は再び捜査を行い、起訴するかどうか改めて判断することになります。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20190708/k10011986251000.html
真の原因が別のものだとすると、まったく違う実相がみえてくる医科様食中毒案件…
返信削除福岡 NEWS WEB
返信削除九大がＯ１５７無毒化抗体合成
01月15日 12時22分
病原性大腸菌Ｏ１５７の毒素を、極めて小さなプラスチックで作った合成物で無毒化することに、九州大学の研究グループが成功しました。
合成物は抗体のような働きをするため「プラスチック抗体」と呼ばれていて、グループは今後、安全性の確認などを進めたいとしています。
Ｏ１５７は、ヒトの腸内で毒素を生産し、細胞を破壊することで激しい腹痛や出血などを引き起こしますが、有効な治療方法はありません。
九州大学大学院工学研究院の星野友准教授らの研究グループは、Ｏ１５７に感染したマウスに、１００万分の１ミリサイズの極めて小さな粒子状のプラスチックで作った合成物を与えて実験しました。
その結果、合成物を与えたマウスは、生き延びた一方で、与えなかったマウスは数日で死亡するなど、合成物に毒素を抑える効果があることが確認できたということです。
この合成物は、体内で異物を除去する抗体のように働くため「プラスチック抗体」と呼ばれていて、研究グループによりますと、「プラスチック抗体」でＯ１５７の無毒化に成功したのは初めてだということです。
研究グループは、１０年後の実用化を目指して、今後、安全性の確認などを進めるということです。
星野准教授は「ヒトの健康に影響が出ないように研究を進め将来、多くの人を助ける薬になればと考えています」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/fukuoka-news/20200115/5010006595.html
「ナノ粒子 人工 抗体」
削除https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%8A%E3%83%8E%E7%B2%92%E5%AD%90+%E4%BA%BA%E5%B7%A5+%E6%8A%97%E4%BD%93
大腸菌の一種 O157の「弱毒化」に成功と発表 群馬大大学院など
返信削除2022年5月10日 4時05分
大腸菌の一種、O157の毒素に特殊な炭素を加えることによって弱毒化できたと群馬大学大学院などの研究チームが発表し、今後、治療法の確立につながることが期待されるとしています。
群馬大学大学院医学系研究科の平川秀忠准教授と、化学メーカーなどでつくる研究チームは、O157にヒトが感染すると生産されるベロ毒素などの弱毒化に向けた実験を行ってきました。
その結果、蓄電池などに使われる特殊な炭素を加えることによって弱毒化できたと発表しました。
O157に似た病原菌に感染した複数のマウスで、特殊な炭素の効果について調べる実験を行ったところ、炭素を投与しない場合、感染後9日目までに死んだのに対し、投与した場合は最長で2週間生きていたことから、研究グループは弱毒化できたとしています。
また、この炭素をO157の培養液に加えたところ、炭素が毒素を吸着したことから、ヒトに投与した場合、毒素が全身に広がる前に排せつできる可能性があるとしています。
O157に感染した際の根本的な治療法は確立されていないということで、研究グループは今後、食中毒の予防や治療法の確立につながることが期待されるとしています。
平川准教授は「O157は、幼児や高齢者が重症化して亡くなるリスクが非常に高い。1人でも多く救えるようさらに研究を進めたい」と話していました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220510/k10013618181000.html
最初から、それは「強毒」ではないのではないかと訝しんできたものだったが…
削除食中毒（下痢、嘔吐）の真の原因は別のものではなかったかと…
削除京都 NEWS WEB
返信削除「ユッケ」食べＯ１５７で９０代女性死亡 宇治の飲食店で購入
09月15日 18時30分
宇治市内の飲食店で購入したレアステーキ、いわゆる「ユッケ」を自宅で食べた９０代の女性が腹痛を訴えてＯ１５７と診断され、１５日入院先の病院で死亡しました。
府によりますと、Ｏ１５７による死者は府内では初めてだということで、食中毒への注意を呼びかけています。
京都府によりますと、死亡したのは山城北保健所管内に住む９０代の女性です。
８月２７日、宇治市内の飲食店、「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨＴＡＫＡＭＩ」で購入したレアステーキ、いわゆる「ユッケ」を自宅で食べたあと、下痢や腹痛などの症状が出たため入院していました。
その後の検査でＯ１５７に感染していると診断され、１５日午前、入院先の病院で死亡しました。
府によりますと、この女性のほかに、この店で「ユッケ」やローストビーフを購入して食べた人、あわせて２２人に下痢などの症状が出ていて、府は、今月６日から５日間、この店に対し、営業停止を命じていました。
Ｏ１５７による死者は府内では初めてだということで、府では、幼児や高齢者は、肉の生食など感染の原因となる可能性が高い食材は避けるなど、注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/lnews/kyoto/20220915/2010015488.html
【速報】精肉店で購入の「ユッケ」食べた90代女性が食中毒で死亡「O157」と診断 他に『9歳～87歳』の男女22人が腹痛など訴え 京都・宇治市
削除9/15(木) 17:32配信 MBSニュース
精肉店「MEAT＆FRESH TAKAMI」(京都・宇治市)
京都府宇治市の精肉店が販売したユッケを食べた90代の女性が食中毒に感染し9月15日に死亡したということです。他にも20人以上の男女が腹痛などを訴えています。
京都府によりますと、宇治市広野町桐生谷の精肉店「MEAT＆FRESH TAKAMI」で、8月27日に購入したユッケを食べた90代の女性が「腸管出血性大腸菌O157」と診断され、9月15日に死亡したということです。
亡くなった女性のほか、9歳～87歳の男女22人も腹痛などを訴えていて、うち11人から「O157」が検出されているということです。
京都府はこの店に対して9月6日から営業停止処分にしたということです。
精肉店「MEAT＆FRESH TAKAMI」を運営する会社はホームページに、次のようにお詫びを掲載しています。
【運営会社はホームページに掲載のお詫びとお知らせ（一部抜粋）】
「この度、当社が運営する『MEAT＆FRESH TAKAMI』におきまして、腸管出血性大腸菌O157を原因とする食中毒事故が発生いたしました。発症されましたお客様には多大なる苦痛とご心配をおかけしましたことを心より深くお詫び申し上げます。また当該店舗を日頃よりご利用いただいておりますお客様、並びに多くの関係者の皆様にも多大なご迷惑とご心配をおかけしましたこと、重ねてお詫び申し上げます」
https://news.yahoo.co.jp/articles/78f4105da1e4cf1227a634d8c254428dd823d3a2
90代女性 飲食店で購入の「ユッケ」でO157感染 死亡 京都 宇治
削除2022年9月15日 19時36分
京都府宇治市の飲食店で購入した牛肉のレアステーキ、いわゆる「ユッケ」を自宅で食べた90代の女性が、腹痛を訴えてO157と診断され15日、入院先の病院で死亡しました。
京都府によりますと、府内に住む90代の女性は先月27日、宇治市内の飲食店「MEAT＆FRESH TAKAMI」で購入した牛肉のレアステーキ、いわゆる「ユッケ」を自宅で食べたあと、下痢や腹痛などの症状が出たため入院していました。
その後の検査でO157に感染していると診断され、15日午前に死亡したということです。
府によりますと、この女性のほかに、この店で「ユッケ」やローストビーフを購入して食べた人、合わせて22人に下痢などの症状が出ていて、府は、今月6日から5日間、この店に対し、営業停止を命じていました。
京都府では、幼児や高齢者は、肉の生食など、感染の原因となる可能性が高い食材は避けるなど、注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220915/k10013819891000.html
９０代女性、「レアステーキ」食べＯ１５７に感染・死亡…府は生肉の「ユッケ」と判断
削除9/15(木) 19:08配信 読売新聞オンライン
京都府は１５日、同府宇治市の食肉販売業「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ ＴＡＫＡＭＩ」が販売したレアステーキを食べた府内の９０歳代女性が、腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７に感染し、１５日に死亡したと発表した。
同店では８月下旬に購入したレアステーキやローストビーフを食べ、これまでに死亡した女性を含めて２３人が食中毒症状を訴え、うち１３人からＯ１５７の感染が確認されている。府は同店を今月６～１０日、営業停止処分にしていた。
府は、販売されたレアステーキが加熱されていない生肉の「ユッケ」だったと判断。同店はユッケの販売に必要な届け出をしていなかったという。同店はレアステーキとローストビーフの販売を自粛しているという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/0d90104923bdb86e1f6181ee9e6006b24f602045
O157食中毒で90代女性死亡 京都でユッケ原因、約20人症状
削除9/15(木) 19:20配信 共同通信
京都府は15日、京都府宇治市の食肉販売業者「MEAT＆FRESH TAKAMI」が販売した牛肉ユッケを食べ、下痢や腹痛の症状を訴えた90代女性が死亡したと発表した。女性の便からは腸管出血性大腸菌O157が検出された。
他にもこの店のユッケやローストビーフを食べた9～87歳の男女22人も同様の症状を訴えており、無症状者も合わせて12人からO157を検出。府はこれらの食品が原因の食中毒と判断した。
亡くなった女性は8月27日に「レアステーキ」として販売されていたユッケを自宅で食べ、9月2日に発症。15日に病院で死亡した。22人は8月21～26日に食べた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/70c289c9da8ed4d4db79a58d05c45251cb17b9a2
ユッケ？食べた京都の女性が死亡 O157による食中毒、販売店は「レアステーキ」主張
削除9/15(木) 19:21配信 京都新聞
京都府山城北保健所は15日、京都府宇治市広野町の食品店「MEAT＆FRESH TAKAMI」が販売した総菜の生食用牛肉を、8月下旬に自宅で食べた府南部の90代女性が腸管出血性大腸菌O157と診断され、同日に死亡したと発表した。府内でO157による食中毒の死亡事例は1996年以来、2例目。
【地図】生食用牛肉を販売した食品店のある宇治市の位置
店は「レアステーキ」と主張しているが、同保健所は「ユッケ」とみている。ユッケの加工調理に必要な届け出はなかった。
同店を巡っては、8月下旬に販売したレアステーキとローストビーフを食べた宇治市や城陽市、大阪府内の10～80代の女性5人が下痢や腹痛を発症し、O157が検出されたとして、同保健所が9月6日から5日間の営業停止処分にした。
処分後も発症者が相次ぎ、被害は亡くなった女性を含め、小学生から90代の男女23人に広がった。
同保健所によると、90代女性は8月27日に総菜を購入して食べ、9月2日に腹痛や下痢となり、3日に血便が出たため入院した。9日にO157と診断され、15日に入院先で亡くなった。
店は営業停止処分が明けた11、12日は営業を自粛し、13日に「レアステーキやローストビーフを当面は販売しない」として営業を再開したが、女性の死亡を受け、15日夕から再び自粛しているという。
府は「幼児や高齢者はO157を発症しやすく、食肉の生食は避けてほしい」と呼びかけている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/f27edb2d43b37e255405b8de7500f0375340c060
レアステーキ食べO157感染、90代女性が死亡 京都の食料店加工
削除9/16(金) 7:24配信 朝日新聞デジタル
京都府宇治市の食料店「MEAT＆FRESH
TAKAMI」=6～10日に営業停止処分=が加工した牛肉が原因の腸管出血性大腸菌O（オー）157食中毒で、府は山城北保健所管内の90代女性が15日に死亡したと発表した。
女性は8月27日に同店でレアステーキ（ユッケと通称）を買って自宅で食べて腹痛と下痢を発症し、今月9日にO157と診断。入院していた。
女性以外にも8月21日以降に同店のレアステーキ、ローストビーフなどの商品を食べた9～87歳の男女22人が食中毒になった。うち11人と無症者1人からO157を検出した。
府によると、O157は75度、1分間以上の加熱で死滅するが感染力が強い。幼児や高齢者は肉の生食を避ける▽肉は十分に加熱▽生野菜はよく洗う▽手はせっけんで洗う、ことを呼びかけている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/7fb16948366e7ae96393e394ef4137e5c20d9bb5
生食用牛肉でO157食中毒死 緊急立ち入り調査開始 京都市保健所、300施設に
削除9/16(金) 18:31配信 京都新聞
京都府宇治市の食品店で購入した生食用牛肉を食べた京都府内の女性が腸管出血性大腸菌O157による食中毒で死亡したことを受け、京都市保健所は16日、市内の飲食店などを対象に緊急の立ち入り調査を始めた。
生食用食肉を扱う焼き肉店や精肉店など市内約300施設を対象に22日まで約70人態勢で実施する。調査では、生食用食肉の取り扱いの有無や、食品衛生法の規定に基づく規格基準が守られているかなどを確認するという。
https://news.yahoo.co.jp/articles/82dd4ecfa935d222f90b8e5e08ce3f08cf57e4c0
京都・宇治のO157食中毒死「レアステーキ」と主張する社長が謝罪、説明した内容は
削除9/17(土) 16:01配信 京都新聞
精肉などを販売する「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ ＴＡＫＡＭＩ」の店内（京都府宇治市）＝ジィーシーエム提供
京都府宇治市の食品店「MEAT＆FRESH TAKAMI」が販売した牛肉による集団食中毒で、肉を食べた90代女性が腸管出血性大腸菌O157で死亡したことを受け、運営会社「ジィーシーエム」（同市）の高見純社長が16日、京都新聞の取材に応じ、同店のほか京都府、兵庫県の精肉店全7店舗の営業を自粛したことを明らかにし、「信頼を裏切る結果になり、深くおわびします」と陳謝した。
【写真】腸管出血性大腸菌O157（国立感染症研究所提供）
高見社長によると、死亡した女性が食べたのは、同社が「レアステーキ」と称して1パック70グラム、税抜き640円で販売する人気商品。「生肉を約300度で6分間、スチームコンベンションという装置で加熱処理し、細切りにして販売している」と説明した。
下痢や血便の症状が出た患者が肉を購入した8月下旬、同店で肉の加熱処理を行う従業員が新型コロナウイルスに感染し、「通常は5人のところを2人で処理していた」という。
府山城北保健所は、同店が販売した肉を生食用の「ユッケ」とみるが、ユッケの提供に必要な加工調理の届け出は府に出されていなかった。高見社長は「知識不足だった」と話し、再発防止体制が整うまで全店を休業するという。
府によると、亡くなった女性を除き、同店の「レアステーキ」や「ローストビーフ」を食べた9～87歳の男女22人が食中毒の症状を訴えた。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6819fbfb3acc76e35beea775434dc629f369e2cc
幻惑ハイプは、忘れたころにやってくる…
返信削除飲食店でノロウイルスによる集団食中毒 63人に症状 東京 調布
返信削除2023年2月7日 18時57分
先月末、東京 調布市の飲食店で食事をした63人が吐き気やおう吐などの症状を訴え、保健所が調べたところ、ノロウイルスによる集団食中毒だとわかり、東京都はこの店を7日から3日間の営業停止処分にしました。
営業停止の処分を受けたのは調布市の飲食店「白金亭」です。
都によりますと、先月30日、この店で28日に食事をした人から、吐き気やおう吐などの症状が出ていると都の保健所に連絡がありました。
保健所が調べたところ、28日と29日の2日間でこの店で食事をした合わせて63人が同じような症状を訴えていることがわかり、このうち38人からノロウイルスが検出され、いずれも軽症だということです。
都はノロウイルスによる食中毒と断定し、この店を7日から3日間の営業停止処分としました。
提供された食べ物のうち、フルーツでのみノロウイルスが検出されたことから、フルーツが原因とみられるということです。
都は、ノロウイルスは毎年、冬に多く発生することから、調理や食事の前にきちんと手を洗うことや食品を十分に洗うなど注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230207/k10013973711000.html
静岡 特養で集団食中毒 利用者と職員33人が腹痛や下痢 2人死亡
返信削除2023年11月15日 22時15分
静岡県は、西伊豆町の特別養護老人ホームで利用者と職員あわせて33人が腹痛や下痢などの症状を訴え、2人が死亡したと発表しました。患者の便からは腸管出血性大腸菌O157が検出され、県は施設で出された給食が原因の集団食中毒と断定しました。
静岡県によりますと、11月6日の朝から、西伊豆町にある特別養護老人ホーム「ヒューマンヴィラ伊豆」の利用者と職員の合わせて33人が腹痛や下痢、血便などの症状を相次いで訴えたということです。
患者の内訳は、
▽45歳から103歳までの女性25人と、
▽57歳から95歳までの男性8人です。
このうち、いずれも西伊豆町に住む入所者の
▽76歳の女性が11月11日に、
▽81歳の男性が15日に
それぞれ死亡したということです。
また、現在8人が入院しているということです。
保健所が調べたところ、全員が11月3日に施設で昼食として提供された給食を食べたとみられ、検査の結果、10人の患者の便から「腸管出血性大腸菌O157」が検出されたということです。
県は、施設で出された給食が原因の集団食中毒と断定し、この施設の調理を担当していた「日本ゼネラルフード」に15日から当分の間、営業禁止を命じました。
会見で静岡県衛生課の太田智恵子課長は「営業を再開する前に徹底した消毒と従業員の教育を求めたい。原因についても今後、詳細に調査していきたい」と述べました。
施設長「大変重く受け止め」
「ヒューマンヴィラ伊豆」の佐藤友康施設長が取材に応じ「症状を重くされ、施設内や医療機関で治療し職員一同で介抱したがお亡くなりになりました。施設では大変重く受け止めています。およそ20人が施設内で治療し、複数の方がまだ症状を訴えています。1日も早い回復に向けて全力をあげて対応をおこなっていきます」と話していました。
調理委託を受けた業者「誠心誠意おわび」
この施設から調理の委託を受けていた名古屋市に本社のある「日本ゼネラルフード」は「今回、2名の方が亡くなられ重く受け止めています。誠心誠意おわびを申し上げます。今後は、社内の衛生管理を徹底してまいります」とコメントしています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231115/k10014259461000.html
ホテルの社員食堂 101人がノロウイルスによる集団食中毒 東京
返信削除2024年1月26日 16時56分
東京 千代田区のホテルの社員食堂で食事をした101人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所が調べたところ、ノロウイルスによる集団食中毒だと分かり、千代田区はこの社員食堂を26日から3日間の営業停止処分にしました。
営業停止の処分を受けたのは、港区に本社がある「エームサービス」が運営する千代田区のホテルの社員食堂です。
都によりますと、今月22日、ホテルの担当者から「社員食堂で食事をした92人が下痢やおう吐などの体調不良で休んでいる」などと千代田区保健所に連絡がありました。
保健所が調べたところ、今月19日と20日にこの社員食堂を利用した合わせて101人が同じような症状を訴えていることが分かり、このうち複数の人からノロウイルスが検出されたということです。
区はノロウイルスによる集団食中毒と断定し、この社員食堂を26日から3日間の営業停止処分としました。
都によりますと、食べ物の何が原因かは分かっていないということで、保健所が調査を続けています。
都は、ノロウイルスは毎年、冬に多く発生することから、調理や食事の前にきちんと手を洗うことや食品を十分に洗うなど注意を呼びかけています。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240126/k10014336121000.html
＞食べ物の何が原因かは分かっていない
削除本当に、食べ物を媒介した「ウイルス」で起こった「食中毒」なのか？