tag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post5217697043545943162..comments2024-03-29T19:38:35.918+09:00Comments on つれづれすくらっぷ: 厚生労働省「有毒植物による食中毒に注意しましょう」ニッポニア・ニッポンhttp://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comBlogger109125tag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-31322090210720315532024-02-08T21:48:17.202+09:002024-02-08T21:48:17.202+09:00恵方巻き食べて食中毒 患者は150人に 兵庫 姫路
2024年2月8日 21時30分
兵庫県姫路...恵方巻き食べて食中毒 患者は150人に 兵庫 姫路<br />2024年2月8日 21時30分 <br /><br />兵庫県姫路市のすし店が作った恵方巻きを食べた34人が下痢やおう吐などを訴えた食中毒で、市の保健所はその後も症状を訴える人が相次ぎ患者が合わせて150人にのぼると発表しました。<br /><br />保健所は今回の食中毒の原因は黄色ブドウ球菌と特定し、店に対し衛生管理を改善するよう指導しました。<br /><br />今月3日、姫路市魚町にある「雷寿司」が作った恵方巻きを食べた男女34人が下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は食中毒として店を営業禁止処分にした上で詳しい原因を調べていました。<br /><br />8日に行われた保健所の会見によりますと、その後も症状を訴える人は相次ぎ1歳から91歳まで男女合わせて150人にのぼったということです。<br /><br />重症の人はおらず、全員が快方に向かっているということです。<br /><br />また恵方巻きを巻いた従業員2人のうち1人の手や指から黄色ブドウ球菌が検出され、店に残っていた恵方巻きからも検出されたということで、保健所は黄色ブドウ球菌が今回の食中毒の原因だと特定しました。<br /><br />黄色ブドウ球菌による食中毒は手洗いの不足や食品の温度管理の不備で発生するということで、姫路市保健所は衛生管理を改善するよう指導したということです。<br />https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240208/k10014352791000.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-84703621036486180412024-02-08T21:46:34.763+09:002024-02-08T21:46:34.763+09:00節分の恵方巻きなどで80人が食中毒 島根 益田
2024年2月6日 21時49分
島根県益田市の...節分の恵方巻きなどで80人が食中毒 島根 益田<br />2024年2月6日 21時49分 <br /><br />島根県益田市の業者が作った節分の恵方巻きなどを食べた80人が相次いで下痢やおう吐などの症状を訴え、保健所は食中毒と断定して、この業者を6日から5日間の営業停止処分にしました。<br /><br />処分を受けたのは、惣菜店や飲食店を営む益田市駅前町の「ちるちるみちる」です。<br /><br />島根県によりますと、4日に益田市内の医療機関から、この業者が製造した恵方巻きを食べた4人が胃腸炎の症状を訴えて受診したと保健所に連絡がありました。<br /><br />保健所が調べたところ、この業者が2月1日と2日に製造した節分の恵方巻きを食べた10歳未満から80代の男女66人が、下痢やおう吐などの症状を訴えたということです。<br /><br />また、1月31日に、この業者が営む飲食店で食事をした20代から70代の男女14人が下痢やおう吐、それに発熱の症状を訴えたということです。<br /><br />2人が入院しましたが、すでに退院し、ほかの患者も回復傾向にあるということです。<br /><br />保健所は、患者の症状や食べたものなどから、この業者が営む惣菜店の恵方巻きや飲食店での食事が原因の食中毒と断定し、6日から5日間の営業停止処分にしました。<br /><br />島根県薬事衛生課は「調理の前には、せっけんと水で十分に手を洗い、食材は十分加熱してほしい」と呼びかけています。<br />https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240206/k10014349971000.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-54104772234335424092024-02-08T21:45:57.427+09:002024-02-08T21:45:57.427+09:00恵方巻き食べた34人が食中毒 飲食店を営業禁止処分 兵庫 姫路
2024年2月5日 4時58分
...恵方巻き食べた34人が食中毒 飲食店を営業禁止処分 兵庫 姫路<br />2024年2月5日 4時58分 <br /><br />兵庫県姫路市の飲食店がつくった恵方巻きを食べた34人が下痢やおう吐などの症状を訴え、姫路市保健所は食中毒と断定して、この店を営業禁止処分にしました。<br /><br />姫路市保健所によりますと、3日、姫路市魚町にある「雷寿司」がつくった節分の恵方巻を食べた男女あわせて34人が、下痢やおう吐などの症状を訴えたということです。<br /><br />保健所は、それぞれの症状が似ていて発症した時間も近いことに加え、ほかに疑われる感染経路が確認できないことなどから、食中毒と断定し、この店を営業禁止の処分にしました。<br /><br />これまでに症状を訴えた人の中で重症の人はおらず、入院した人はいないということです。<br /><br />恵方巻きはおよそ1700本販売されたということで、保健所が詳しい原因を調べています。<br />https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240205/k10014347521000.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-78678986659095802022023-12-27T22:43:16.541+09:002023-12-27T22:43:16.541+09:00岩手県産小麦から「かび毒」検出 農薬散布の時期など原因か
2023年12月27日 17時35分
...岩手県産小麦から「かび毒」検出 農薬散布の時期など原因か<br />2023年12月27日 17時35分 <br /><br />JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦「ナンブコムギ」から「かび毒」が検出された問題で、JA全農いわては農薬を散布した時期が適切でなかったことや小麦の乾燥作業に日数がかかったことなどが原因だとする調査結果を公表しました。<br /><br />先月、JA全農いわてが販売した2022年産の「ナンブコムギ」から、おう吐などを起こすおそれがある「かび毒」が基準値を超えて検出されたことが明らかになりました。<br /><br />この小麦を使った給食が岩手や宮城、青森、東京、神奈川、新潟の小中学校などで提供され、「かび毒」との関連はわかっていませんが、複数の児童や生徒などが体調不良を訴えました。<br /><br />これについて、JA全農いわては26日、問題が発生した原因をホームページで公表しました。<br /><br />それによりますと<br />▽「かび毒」を防ぐための農薬の散布が生産者の認識不足で適切な時期に行われなかったことや<br />▽管轄するJAの確認も不十分だったこと<br />それに<br />▽小麦の乾燥作業を行った施設が対応しきれない量を受け入れ、小麦の水分量も多く乾燥作業に通常より日数がかかったことなどをあげています。<br /><br />そのうえで再発防止策として<br />▽生産者に対して適切な時期に農薬を散布するよう指導し<br />▽乾燥作業を行う施設の受け入れ態勢を整備していくなどとしています。<br /><br />JA全農いわては小麦の回収や取引先への補償の対応を進めているということで「今後、このような事態が起きないよう再発防止に取り組み、安心して岩手県産の小麦を使っていただけるよう信頼回復に努めます」とコメントしています。<br />https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231227/k10014301521000.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-88952309653867914822023-12-27T22:42:20.011+09:002023-12-27T22:42:20.011+09:00岩手 NEWS WEB
かび毒でJA全農いわて調査 適期外の農薬散布などが原因か
12月27日 15...岩手 NEWS WEB<br />かび毒でJA全農いわて調査 適期外の農薬散布などが原因か<br />12月27日 15時53分<br /><br />JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦「ナンブコムギ」から「かび毒」が検出された問題で、JA全農いわては、26日、調査の結果を公表しました。<br />生産者が、かび毒の発生を防ぐ適切な時期とは異なるタイミングで農薬の散布をしていたことなどを原因にあげています。<br /><br />JA全農いわてが販売した北上市で生産された2022年産の「ナンブコムギ」からおう吐などを起こすおそれがある「かび毒」が基準値を超えて検出された問題で、26日、JA全農いわてはホームページで問題が発生した原因と再発防止策を発表しました。<br /><br />この小麦は去年9月からことし11月までの間におよそ711トンが県内2社と関東にある1社の製粉会社あわせて3社に販売され、このうち404トンが小麦粉に加工されて出荷されこれまで384トンを回収したということです。<br /><br />岩手県内ではこの小麦を原料にしていたせんべい店が臨時休業し、給食やふるさと納税の返礼品などにも使われていました。<br /><br />また、東京や神奈川、青森、宮城、新潟の小中学校や幼稚園などで給食に使われていたことが明らかになっていて、小麦との因果関係は不明ですが、児童や生徒が体調不良を訴えて病院を受診するなどしています。<br /><br />JA全農いわてによりますと今回の原因についてはかび毒などの発生を未然に防ぐ農薬散布の時期が生産者の認識不足で適切なタイミングではなかったことが確認されたということです。<br /><br />また、管轄するJAいわて花巻が農薬の散布時期を含めた栽培記録を業務の繁忙を理由に適切に確認していなかったということです。<br /><br />さらに小麦を受け入れていた北上市にあるJAいわて花巻の「藤根ライスセンター」では、小麦の水分量が多かったことに加え、許容量を超える小麦を受け入れたため、施設で行う乾燥作業に通常よりも日数を要したため、かび毒が発生したとみられるということです。<br /><br />そしてJAいわて花巻が出荷前に行う自主検査で量や回数などが少なかったことも一因だとしています。<br /><br />JA全農いわては、再発防止策として、生産者に対して予防に適した時期の農薬散布を徹底するよう指導しJAいわてグループ全体でも防除記録の確認を徹底することにしています。<br /><br />また、乾燥施設の能力に応じた受け入れ体制を整備したうえで、許容量を超えそうな場合には近隣の乾燥施設と連携して対応していくなどとしています。<br /><br />現在、JA全農いわてでは商品の回収に取り組むとともに、製粉メーカーを始めとした取引先への返品費用や損失などの補償について対応を進めていて「今後、このような事態がおきないように再発防止に取り組みます。消費者と事業者が安心して岩手県産の小麦を使っていただけるよう信頼回復に努めてまいります」とコメントしています。<br />https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20231227/6040020261.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-12122812850567955372023-12-27T14:41:20.241+09:002023-12-27T14:41:20.241+09:00防除や水分管理、検査も不備 ナンブコムギ、「カビ毒」問題
12/27(水) 12:19配信 共同通信...防除や水分管理、検査も不備 ナンブコムギ、「カビ毒」問題<br />12/27(水) 12:19配信 共同通信<br /><br /> 岩手県産小麦の一つ、「ナンブコムギ」から基準値を超える「カビ毒」が検出された問題で、JA全農いわては26日、防除や水分管理の不備が原因で発生し、検査も適切に行われずに流通したと発表した。<br /><br /> JA全農いわてによると、生産段階での認識不足により、一部で適切な時期以外での農薬散布があったことが判明。乾燥や調製を行った岩手県北上市のセンターでは、荷受量の多さなどから適正な水分値までの乾燥に時間を要し、カビが増殖したとみられる。出荷前の自主検査では採取量などのルールが守られていなかった。<br /><br /> 問題となった小麦はセンターで乾燥や調製された22年産で、約400トンが流通し9割以上を回収した。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/7120bd5fa2ac5f37204439fcffe6a4512b5bdc3e<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-85706758689066166192023-12-27T14:39:25.735+09:002023-12-27T14:39:25.735+09:00「農薬散布の時期が一部不適切」「乾燥に時間がかかった」 小麦“カビ毒”問題で全農岩手県本部が原因を発...「農薬散布の時期が一部不適切」「乾燥に時間がかかった」 小麦“カビ毒”問題で全農岩手県本部が原因を発表 再発防止策も<br />12/27(水) 10:29配信 IBC岩手放送<br /><br />販売した岩手県産小麦から基準値を超える「カビ毒」が検出された問題で、全農岩手県本部は26日、原因と再発防止策を発表しました。<br /><br />この問題は、全農岩手県本部が2022年産の岩手県産「ナンブコムギ」を県外の製粉メーカーに販売し、 販売先で自主検査したところ、食品衛生法における基準値を超 える「カビ毒」が検出されたものです。<br /><br />その後の調査で県内2つの製粉メーカーからも問題の小麦が商品として流通されていることが分かりました。問題があったのは2022年産の北上市産「ナンブコムギ」およそ711トンで、JAいわて花巻 藤根ライスセンターで乾燥・調製されたものです。そのうち404トンが出荷済みで、384トンが回収されました。<br /><br />高濃度の「カビ毒」が発生した原因について全農岩手県本部は、生産者の認識不足で赤かび病の発生を防ぐための農薬散布が一部で適切な時期(開花始期から盛期)に行われていなかったことや、JAいわて花巻での栽培記録の適切な確認ができていなかったこと、また荷受量の集中で藤根ライスセンターでの乾燥に時間がかかったことを挙げています。<br /><br />流通してしまった原因については、JAいわて花巻の自主検査がルールどおりに行われていなかったとしています。<br /><br />全農岩手県本部は再発防止策として、生産段階での指導・確認の強化や乾燥調製施設の分散運用、県内全JAの担当者の研修会開催などを掲げています。JAいわて花巻の体制も強化を図るとしています。<br /><br />補償対応については、商品回収や返品の実費費用と関連する損失などの補償について対応するとしていて、製粉メーカーとその取引先事業者への補償対応を開始しているということです。 <br /><br />JA全農いわての杉村靖米穀部長は「影響を受けられた方々にお詫びを申し上げます。消費者からの信頼を回復できるよう、再発防止策を徹底していきます」と陳謝しました。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/99fffe7d69d88b7f0024f10d61d1b8e62fa00c54<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-23403945450996829342023-12-23T23:32:29.236+09:002023-12-23T23:32:29.236+09:00小麦から「カビ毒」検出の岩手県、8割の26市町村で利用確認…返礼品や給食で
12/23(土) 22:...小麦から「カビ毒」検出の岩手県、8割の26市町村で利用確認…返礼品や給食で<br />12/23(土) 22:29配信 読売新聞オンライン<br /><br /> JA全農いわてが販売する県産小麦「ナンブコムギ」から基準値を超えるカビ毒が検出された問題で、学校給食やふるさと納税の返礼品などへの影響が広がっている。カビ毒の可能性がある小麦の利用が確認されたのは、県内全33市町村の約8割にあたる26市町村。これまでに健康被害は確認されておらず、県は「通常の摂取量で健康に影響を及ぼす可能性は低い」として、冷静な対応を呼びかけている。(福守鴻人)<br /><br /> 同JAは11月28日、県産小麦の一部から、カビ毒の一種「デオキシニバレノール(DON)」が、食品衛生法の基準(1キロ・グラムあたり1ミリ・グラム)の最大約6倍検出されたと発表した。対象の小麦約710トンのうち、約404トンはすでに小麦粉などとして出荷され、製粉会社などが自主回収を始める事態となった。<br /><br /> ナンブコムギは地域の特産品にも広く利用され、今月7日には、花巻市がふるさと納税の返礼品「花巻産南部小麦そうめん」に使われていたと発表。他自治体の返礼品でも利用が次々と判明し、影響は14日までに計8市町(計481件)に及んだ。<br /><br /> 学校給食にもすいとんや煎餅汁、ひっつみ汁などとして提供され、14日までに少なくとも県内計26市町村のほか、青森、宮城両県の小中学校などで利用が確認された。<br /><br /> 内閣府の食品安全委員会によると、今回検出されたDONは、汚染された食品を食べると嘔吐(おうと)や下痢などを引き起こす恐れがあるとされる。製粉や調理の過程で濃度が薄まるという報告もあるといい、同安全委は「基準は低く設定されている。超過しても、ただちに健康への影響が出る性質のものではない」としている。<br /><br /> 「南部せんべい」の原材料にナンブコムギを使っていた盛岡市の「老舗白沢せんべい店」は一時営業を休止したが、18日に再開した。一部の商品で安全性が確認されたナンブコムギの利用を再開しており、白沢一美津社長(51)は「ごまにもピーナッツにも負けない風味と味があり、ずっしりした重量感も出る。今後も利用を戻していきたい」と話した。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/eacefe3c7a5268acdc7375c8d5dc573370d6525d<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-66090276268374392762023-12-23T21:51:44.721+09:002023-12-23T21:51:44.721+09:00寄生虫「アニサキス」1億ワットで感電死…熊本大学、4年費やしアジで技術確立
2023/12/21 1...寄生虫「アニサキス」1億ワットで感電死…熊本大学、4年費やしアジで技術確立<br />2023/12/21 15:57<br /><br />パルスパワーを発生させる装置の前で説明する浪平准教授(7日、熊本大で)<br /><br /> 魚介類に寄生して食中毒をもたらす「アニサキス」を死滅させるため、熊本大が電気エネルギーを使った殺虫方法の研究を進めている。アジでは刺し身の品質を損なわずに感電死させる技術を確立した。併せて対象魚種の拡大や、別の寄生虫への応用も目指しており、関係者は「生魚や生肉を安全においしく食べられるようにしたい」と話している。(篠原太)<br /><br /> 長さ2~3センチ、幅0・5~1ミリ。白い糸のように見える物体がくねくねと動く。アジやサバなどに寄生するアニサキスの幼虫だ。国は死滅させる方法についてマイナス20度で24時間以上冷凍するか、60度で1分加熱することを推奨している。ほかに目視で除去する方法がある。<br /><br />アニサキス=国立感染症研究所のホームページから<br /><br /> 刺し身は冷凍すると食感が悪くなり、色あせも早い。除去では取り逃がす可能性がある。冷凍せず消費者に安全な生魚をどう届けるか。水産業界は紫外線やX線、超音波、高圧力などを試したが有効な手段は見つからなかった。<br /><br /> 注目されたのが瞬間的に発生させた巨大電力「パルスパワー」の活用だ。コンデンサーに蓄積した電気エネルギーを一気に取り出す。この技術を研究してきた熊本大産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授(電気工学)が、福岡市の水産加工会社からの依頼で、2021年に技術を確立させた。4年を費やしたという。<br />https://www.yomiuri.co.jp/local/kyushu/news/20231221-OYTNT50108/<br /><br /> 技術はこうだ。塩水に浸したアジの切り身に電子レンジ10万台分となる1億ワットの電力を瞬間的(100万分の1秒)にかける。約200秒間にわたり、300~350回繰り返す。電流は一瞬のため、身の温度が上がらず、刺し身の品質を保ったまま殺虫できる。浪平准教授は「感電死なので、加熱死と比べてアジへの影響が小さい」と説明する。<br /><br /> 現在はアジより身が軟らかいサバや、骨が多いサンマ、身が厚いサーモンを対象としている。特徴に合わせて品質とアニサキスの殺虫を両立させる技術の確立を目指す。<br /><br /> アニサキス以外の寄生虫の殺虫も視野に入れる。シラウオの 顎口虫がっこうちゅう 、ヒラメのクドア、ホタルイカの旋尾線虫などを想定する。馬刺しや、狩猟で獲たイノシシやシカなど野生動物の肉「ジビエ」も寄生虫の恐れがあり、生肉での殺虫技術の確立に挑む。<br /><br />研究費、寄付募る<br /><br /> 研究費について、熊本大はクラウドファンディング(CF)を活用している。対象魚種の拡大に400万円、魚介類でアニサキス以外の寄生虫への研究に1000万円、野生動物向けなどに1600万円とそれぞれ寄付額の目標を設定した。締めきりは26日。約40日間で計約1100万円が集まっている。<br /><br /> アジで確立した技術は、依頼した水産会社が活用しており、約2年で数十トンを出荷した。熊本大は今後の研究についても殺虫装置の実用化を目指す。<br /><br /> 浪平准教授は「研究対象を広げることで、生でおいしく安全に食べられる選択肢を残したい。CFで関心が示されれば、現実化の後押しとなり、装置をつくるメーカーが出てくれることにも期待したい」と力を込める。<br />https://www.yomiuri.co.jp/local/kyushu/news/20231221-OYTNT50108/2/<br /><br />食中毒の6割566件<br /><br /> アニサキスによる食中毒は増加傾向にある。厚生労働省によると、届け出項目にアニサキスが加えられた2013年は88件だったが、22年には566件となり過去最多となった。<br /><br /> 22年に国が把握した食中毒の報告数は全部で962件。アニサキスは6割近くを占め、カンピロバクター(185件)やノロウイルス(63件)を上回った。<br /><br /> ただ、実際のところ、アニサキスでの食中毒の患者数はさらに多いとみられる。<br /><br /> 国立感染症研究所の杉山広・客員研究員(寄生虫学)がレセプト(診療報酬明細書)に明記された病名を解析。10年前後の患者数は年間で推計約7000人だったが、17、18年は約2万人に増えた。アニサキスが食中毒の原因物質に加わったことや、芸能人がアニサキスで食中毒を発症して認知度が上がり、受診が増えたことが大きいという。<br /><br />◆アニサキス= 様々な魚介類に寄生する。刺し身などの生食で人間の体内に入り、胃や腸に激痛を起こし、食中毒の原因となり、内視鏡で幼虫をつまみ出す治療法が一般的。海洋生物の体内を移動しながら成長、クジラなど大型哺乳類の体内で成虫となる。<br />https://www.yomiuri.co.jp/local/kyushu/news/20231221-OYTNT50108/3/<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-80892168208374571822023-12-19T17:30:50.793+09:002023-12-19T17:30:50.793+09:00マフィン食べ腹痛 食中毒原因の細菌検出されず 行政処分見送り
2023年12月19日 14時54分 ...マフィン食べ腹痛 食中毒原因の細菌検出されず 行政処分見送り<br />2023年12月19日 14時54分 <br /><br />先月、イベントで販売された東京 目黒区の焼き菓子店のマフィンを食べた複数の人が腹痛などを訴えた問題で、保健所は分析の結果、食中毒の原因となる細菌が検出されなかったとして、店への行政処分を見送りました。<br /><br />11月11日と12日の2日間、東京ビッグサイトで開かれていたイベントで、目黒区内の焼き菓子店がマフィンを販売し、食べた人が腹痛やおう吐、下痢の症状を訴えました。<br /><br />目黒区保健所によりますと、症状を訴えた人はこれまでに10人確認されていていずれも症状は軽く、その後、回復したということです。<br /><br />保健所が、店に立ち入り検査を行うとともに患者7人の便と15個のマフィンを分析した結果、食中毒の原因となる細菌が検出されなかったとして、12月15日、営業停止といった店への行政処分を見送ることを決めました。<br /><br />保健所によりますと、店はこれまでに返金などの対応を進め、現在は自主的に営業を休止しているということです。<br /><br />店はホームページで「食べたお客さまに深くおわびするとともに、保健所や警察の指導に従い真摯(しんし)に対応します」と謝罪しています。<br />https://www3.nhk.or.jp/news/html/20231219/k10014292491000.html<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-56901009290943950802023-12-16T13:36:40.693+09:002023-12-16T13:36:40.693+09:00給食食材「かやきせんべい」にカビ毒 健康被害確認されず 柏市の小中6校4219食分
12/16(土)...給食食材「かやきせんべい」にカビ毒 健康被害確認されず 柏市の小中6校4219食分<br />12/16(土) 11:30配信 千葉日報オンライン<br /><br /> 柏市は15日、市内の小中学校6校で11月に提供した給食の食材「かやきせんべい」の原料から食品衛生法の基準値を超えるカビ毒が検出されたと発表した。納入業者から報告があり判明した。同食材を使用した「せんべい汁」は4219食分提供されたが、児童生徒らの健康被害は確認されていないという。<br /><br /> 市によると、納入業者が今月11日、原料の小麦からのカビ毒検出を報告。せんべい汁は11月9~20日の間に6校で各1回ずつ、全学年に提供された。市ではすでにこの業者からの納入を停止、保護者には文書やメールで事情を説明している。<br /><br /> カビ毒はデオキシニバレノールで、大量に摂取すると嘔吐(おうと)や消化管などの障害といった症状が出ることがあるという。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/46ee81d9b0002e74f974b2f3b8512c9ffa5627a6<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-23612604848659504712023-12-15T14:59:58.068+09:002023-12-15T14:59:58.068+09:00給食の原料からカビ毒検出 福島・給食センター、体調不良なし
12/15(金) 11:24配信 福島民...給食の原料からカビ毒検出 福島・給食センター、体調不良なし<br />12/15(金) 11:24配信 福島民友新聞<br /><br /> 福島市教委は14日、北部学校給食センターが9月に提供した献立のすいとんに使われた岩手県産小麦から基準値を超えるカビ毒が検出され、自主回収が進められていると発表した。一方、すいとんからはカビ毒が検出されなかった。<br /><br /> 市内の小学校6校と中学校4校で2748食が提供され、現時点で体調不良を訴える児童生徒らは確認されていないという。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/b7ee4e244bf98af3df921a0d6d31dc6ecb8552d8<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-40456523911974034152023-12-14T22:46:30.209+09:002023-12-14T22:46:30.209+09:00「カビ毒」検出の岩手県産小麦 岩手県内24市町村の小中学校給食で使用 健康被害の報告なし
12/14...「カビ毒」検出の岩手県産小麦 岩手県内24市町村の小中学校給食で使用 健康被害の報告なし<br />12/14(木) 18:46配信 テレビ岩手ニュース<br /><br /> JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦から、基準値を超える「カビ毒」が検出された問題の続報です。岩手県教育委員会は14日、テレビ岩手の取材に対し、この小麦を使った給食が、県内24の市町村の小中学校で提供されていたことを明らかにしました。<br /><br /> 県教育委員会が調査した12日時点のまとめによりますと、24の市町村立の小中学校の給食で、基準値を超える「カビ毒」が検出された県産の小麦が使われていたことがわかりました。<br /><br /> 提供された給食の7割ほどは、その小麦を使った冷凍すいとんで作ったひっつみ汁で、そのほか、せんべい汁や天ぷらで提供されたところもあるということです。<br /><br /> また、県立の特別支援学校、盛岡聴覚支援学校、久慈拓陽支援学校の給食でも提供されていました。<br /><br /> 県教育委員会によりますと、いずれも、JA全農いわてが公表した11月29日以前に提供されていて、これまでに健康被害の報告は入っていないということです。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/3861f0f4afd35c8e749103fedbc73014102270a4<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-66750366424691479102023-12-14T22:45:36.126+09:002023-12-14T22:45:36.126+09:00給食のすいとん、原料から「カビ毒」検出 小中学校10校で2748食提供、健康被害の報告なし 岩手産小...給食のすいとん、原料から「カビ毒」検出 小中学校10校で2748食提供、健康被害の報告なし 岩手産小麦 福島<br />12/14(木) 15:36配信 TUFテレビユー福島<br /><br />福島市内の小中学校で提供された給食の「すいとん」の原料の小麦から、基準値を超えるカビ毒の一種が検出されていたことが分かりました。<br /><br />福島市によりますと、福島県学校給食会が9月6日に北部学校給食センターへ納品した「すいとん」の原料の岩手県産南部小麦から、食品衛生法で定める基準値を超えるカビ毒の一種「デオキシニバレノール」が検出されました。<br /><br />この小麦を原料としたすいとんは、9月7日に北部学校給食センターが管内の小学校6校と中学校4校で、計2748食提供しました。<br /><br />12月に入ってこの小麦が使われていたことが判明し、県学校給食会が、すいとんを検査機関で検査したところ、「デオキシニバレノール」は検出されなかったということです。<br /><br />「デオキシニバレノール」は大量に摂取すると嘔吐や食欲不振などの症状が出る可能性があるということですが、これまでに、すいとんを食べた児童や生徒などに体調不良は確認されていないということです。<br /><br />【該当の小麦を原料とする給食が提供された10校】<br />・余目小学校、矢野目小学校、大笹生小学校、笹谷小学校、平野小学校、湯野小学校(小学校6校)<br />・信陵中学校、大鳥中学校、平野中学校、西根中学校(中学校4校)<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/cc4b93037973b6b1b5bb8c41e7177cbebf768ab0<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-16950718029443572312023-12-14T12:03:30.132+09:002023-12-14T12:03:30.132+09:00岩手県産小麦カビ毒検出問題 陸前高田市の学校給食でも回収対象の小麦使用 健康被害なし
12/14(木...岩手県産小麦カビ毒検出問題 陸前高田市の学校給食でも回収対象の小麦使用 健康被害なし<br />12/14(木) 11:57配信 IBC岩手放送<br /><br />JA全農いわてが販売した県産小麦の一部で基準値を超えるカビ毒が検出された問題で、陸前高田市教育委員会は13日、市内の学校給食に対象の小麦が原料となった食材が使われていたと発表しました。<br /><br />この問題は、JA全農いわてが販売した2022年度産の県産「ナンブコムギ」から先月、基準値を超えるカビ毒が検出され、自主回収が進められているものです。陸前高田市教委によりますと対象の小麦が使われていたのは次の通りです。<br /><br />9月12日提供:きのこひっつみ汁<br />10月18日提供:ひっつみ汁<br />11月10日提供:せんべい汁 ※3日間合計で3384食<br /><br />これまでのところ健康被害の報告はないということです。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/9ad63825e6f88de254a178313d3ae56161fa2425<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-54556435099788649082023-12-14T01:16:38.419+09:002023-12-14T01:16:38.419+09:00【カビ毒】ふるさと納税の返礼品や学校給食で提供か 全農岩手県本部が特設コールセンター設置 対応強化
...【カビ毒】ふるさと納税の返礼品や学校給食で提供か 全農岩手県本部が特設コールセンター設置 対応強化<br />12/13(水) 19:41配信 テレビ岩手ニュース<br /><br /> JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦から基準値を超える「カビ毒」が検出された問題で、岩手県宮古市内の小中学校でも対象の小麦を使った給食が出されていました。<br /><br /> 宮古市教育委員会は13日の市議会で市内1つの給食センターで、ことし9月から10月の間に4回、対象の小麦を使用した給食を市内16の小中学校にのべ9864食分提供していたことを明らかにしました。<br /><br /> 給食に使用した小麦製品からは「カビ毒」の検出はなく、これまでに健康被害は確認されていません。<br /><br /> また、これまでに花巻市と盛岡市、軽米町の「ふるさと納税」の返礼品に対象の小麦が使われていることが分かったほか、軽米町では、学校給食にも対象の小麦を使用した食品が提供されていたことがわかりました。このうちJAいわて花巻によりますと、花巻市の返礼品で対象の小麦が使われたそうめんを食べた県外の1人が下痢の症状を訴えていたことが分かりました。「カビ毒」との関連は分かっていないということです。<br /><br /> 盛岡市と軽米町では健康被害の報告はなく、返礼品について各自治体は代わりの品を送るなど対応することにしています。<br /><br /> こうした各地での影響を受け、全農岩手県本部は、13日から特設のコールセンターを設け、消費者や取引業者からの問い合わせ対応を強化しています。<br /><br /> 番号は、フリーダイヤル0120-631-168で午前9時から午後5時まで受け付け、12月は土日も対応するということです。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/6c4e64abefe63440e8af8bb699ba72436897c2e9<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-51880801652932026312023-12-13T01:43:00.313+09:002023-12-13T01:43:00.313+09:00岩手県産小麦カビ毒検出問題 ふるさと納税返礼品、学校給食で続々と使用が判明
12/12(火) 19:...岩手県産小麦カビ毒検出問題 ふるさと納税返礼品、学校給食で続々と使用が判明<br />12/12(火) 19:42配信 IBC岩手放送<br /><br />JA全農いわてが販売した岩手県産小麦の一部から、基準値を超えるカビ毒が検出された問題で、新たに盛岡市と軽米町のふるさと納税の返礼品に対象の小麦が使われていることが分かったほか、花巻市の学校給食に対象の小麦を使用した食品が提供されていたことがわかりました。<br /><br />盛岡市は13日、ふるさと納税の返礼品1品に対象の小麦が使われていたと発表しました。対象の商品を送付した4人に代替品を送付する予定です。<br /><br />軽米町ではふるさと納税の返礼品である「かっけセット」のむぎかっけに対象の小麦が原料として使われていました。<br /><br />花巻市では9月19日から11月24日にかけて、18の小中学校で対象小麦を使用したせんべい汁とひっつみ汁が提供されました。提供数は5756食です。花巻市は安全が確認されるまで、県産ナンブコムギを原料とする食材の学校給食への使用を中止するということです。いずれも健康被害は確認されていません。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/3851b8e50daa940a41964b29ca84b97fd5837735<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-31249562488863253212023-12-13T01:41:54.077+09:002023-12-13T01:41:54.077+09:00「安全が確認されるまで使用中止」【カビ毒】花巻・対象の小麦使用した学校給食15校5756食分提供
1...「安全が確認されるまで使用中止」【カビ毒】花巻・対象の小麦使用した学校給食15校5756食分提供<br />12/12(火) 19:20配信 テレビ岩手ニュース<br /><br /> JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦から基準値を超える「かび毒」が検出された問題で、花巻市内の小学校でも対象となる小麦を使った給食が出されていました。<br /><br /> 花巻市教育委員会は12日、市内6つの給食センターでことし9月から11月までの間に8回、対象となる小麦を使用した給食を市内15の小中学校にのべ5756食分提供していたことを明らかにしました。<br /><br /> これまでに健康被害は確認されていません。<br /><br /> 花巻市教育委員会は、該当する食材の使用を取りやめて今月の献立を一部変更したほか、安全が確認されるまで県産ナンブコムギを原料とする食材の使用を中止するとしています。<br /><br /> 保護者に対してはきょう付けで通知したということです。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/7774860687a89f45191a071ca5dac63e305a8e71<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-71728851223880449122023-12-13T01:40:28.838+09:002023-12-13T01:40:28.838+09:00自主回収届け出た事業者数15件 さらに膨らむ見込み 基準値超えカビ毒検出の岩手県産小麦 県はJA全農...自主回収届け出た事業者数15件 さらに膨らむ見込み 基準値超えカビ毒検出の岩手県産小麦 県はJA全農いわてに原因と再発防止策を確認<br />12/12(火) 15:06配信 IBC岩手放送<br /><br />JA全農いわてが販売した岩手県産小麦(2022年産ナンブコムギ)の一部で基準値を超えるカビ毒が検出された問題で、飲食店や小売店といった事業者による自主回収が11日現在15件あることがわかりました。国が確認中のものや報告義務のないケースを合わせると、件数はさらに多いと県はみています。<br /><br />国は食品の健康被害の発生を防ぐため、国は2021年6月から自主回収を行った商品の届け出を義務化しています。都道府県を通じて厚生労働省へ報告が行われ、公表される仕組みで、県内では11日現在15件の自主回収が確認されています。<br />ただ、報告後に厚労省が内容を確認中で未公表だったり、流通経路が判明していて回収が容易で届け出から除外されりするケースがあることから、県は件数がこれを上回ると推測しています。<br />この問題で達増知事は12日、定例の記者会見で「原料の出荷から製造した食品の販売までの各段階での事業者には責任を持った管理を改めてお願いする」と呼びかけました。JA全農いわてに対しては「原因と再発防止策について確認し必要な指導・助言を行う」と述べました。<br />また、県は13日、自主回収や健康被害、学校給食での使用、関連事業者の支援に伴う情報共有や対応について、関係する部署の担当者を集めた会合を開く予定です。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/6982c3f11c0b2fa8360eadcc580fd51aa1f1911a<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-12701104588328259542023-12-13T01:39:22.265+09:002023-12-13T01:39:22.265+09:00「カビ毒」検出の小麦 北上市のふるさと納税返礼品にも使用 「桑入りそうめん」など 二戸市の給食でも「...「カビ毒」検出の小麦 北上市のふるさと納税返礼品にも使用 「桑入りそうめん」など 二戸市の給食でも「すいとん」への使用が判明 岩手<br />12/12(火) 11:29配信 IBC岩手放送<br /><br />JA全農いわてが販売した小麦の一部から基準値を超えるカビ毒が検出された問題で、岩手県北上市は、ふるさと納税の返礼品にこの小麦が使用されていたと発表しました。<br /><br />基準値を超えるカビ毒が検出された小麦が使われていたのは、北上市のふるさと納税の返礼品「桑入りそうめん」と「南部煎餅を含む詰め合わせセット」のせんべいで、該当するのは合わせて28件です。<br />北上市は11月29日から順次商品の寄付の受付を停止し、既に受け取った人へは個別に確認を進めています。現時点で健康被害の情報はなく、市は代替品の発送を行う方針です。<br /><br />また二戸市教育委員会は11日、小中学校11校と県立支援学校1校の学校給食に対象の小麦が使用されたメニューが提供されていたと発表しました。<br />9月1日の献立の一つ「山菜ひっつみ汁」に対象の小麦を使用した「すいとん」が合わせて1779食分提供されたということです。これまでに健康被害は確認されていません。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/f759e749fc6c0b5a996967e32e3b4f66549ec48f<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-50367394756731776432023-12-13T01:38:18.305+09:002023-12-13T01:38:18.305+09:00【カビ毒】 ふるさと納税返礼品に対象の小麦 28件14万8000円分 代替品発送へ 岩手県北上市
1...【カビ毒】 ふるさと納税返礼品に対象の小麦 28件14万8000円分 代替品発送へ 岩手県北上市<br />12/11(月) 19:35配信 テレビ岩手ニュース<br /><br /> JA全農いわてが販売した岩手県産の小麦から、基準値を超える「かび毒」が検出された問題です。北上市は11日、対象となる小麦を使用したそうめんなどがふるさと納税の返礼品に含まれていたことを明らかにしました。<br /><br /> 北上市によりますと、対象となるのは、賞味期限が「2024年11月26日」と表示された「桑入りそうめん」と、ことし5月から11月までの間に発送された「南部煎餅を含む詰め合わせセット」4種類です。<br /><br /> すでに発送された該当の返礼品は合わせて28件で、寄附額は合わせて14万8000円です。<br /><br /> 市では6日以降、対象となる寄附者への注意喚起をメールや電話で行っていて、健康被害の有無について確認するとともに、 代替品を発送するとしています。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/0068bf3af86c9a2d0ff904e66156cb0bfb1c377b<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-7889075050275589682023-12-11T14:49:29.078+09:002023-12-11T14:49:29.078+09:00基準値超「赤カビ」小麦 南三陸町でも 7校の給食で提供〈宮城〉
12/11(月) 12:04配信 仙...基準値超「赤カビ」小麦 南三陸町でも 7校の給食で提供〈宮城〉<br />12/11(月) 12:04配信 仙台放送<br /><br />基準値を超える「赤カビ」を含む小麦が小学校などの給食で使われていた問題で、新たに、宮城県南三陸町の学校7校でも提供されていたことが分かりました。<br /><br />南三陸町によりますと11月、町内の小中高校あわせて7校で、給食として提供された「はっと汁」804食に、基準値を超える赤カビが検出された岩手県産の小麦を使った「冷凍すいとん」が使われていました。<br /><br />当時、町内の学校ではインフルエンザなどが流行していて、体調不良を訴えた児童、生徒とカビ毒の関連性は分かっていないということです。<br /><br />問題の小麦を使った学校給食を提供していたのは県内では、今回の南三陸町を含めて14自治体が確認されていて、これまでに県内で健康被害を訴えた児童、生徒は20人に上っています。県は再発防止と安全安心な給食の提供に努めたいとしています。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/58e049625ff5586ac3ef1745d0446700e42079ec<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-80146610893765177102023-12-09T16:09:47.633+09:002023-12-09T16:09:47.633+09:00給食に「カビ毒」のせんべい 神奈川県内60校超で提供、回収進める
12/9(土) 8:51配信 毎日...給食に「カビ毒」のせんべい 神奈川県内60校超で提供、回収進める<br />12/9(土) 8:51配信 毎日新聞<br /><br />神奈川県庁=横浜市中区で、山本明彦撮影<br /><br /> 神奈川県内の複数の自治体の学校給食で、嘔吐(おうと)などの原因となるカビ毒が基準値を超えて検出された岩手県産小麦が使用されていた。「せんべい汁」の具材のせんべいとして提供されたものが大半だ。カビ毒が原因と特定された健康被害は確認されていないものの、せんべいを仕入れた神奈川県学校給食会は11月30日以降、回収を進めている。<br /><br />【写真】おかずは10度以下 7割が残す「冷たい給食」<br /><br /> 問題の小麦は「ナンブコムギ」で、JA全農いわてが11月に基準値を超えるカビ毒が検出されたと発表した。県学校給食会によると、小田原、横須賀、茅ケ崎、伊勢原、南足柄の5市と湯河原町、清川村の計60校超の給食に、カビ毒が検出された小麦を使用したせんべいが提供されたという。せんべいは計237キロに上る。<br /><br /> このせんべいは岩手県内のせんべいメーカー製で、賞味期限が2024年1月17日~2月22日のもの。11月初旬から28日までに出荷した。まだ給食に出していない学校があるため、未使用分を回収しており今月12日までに終える見込み。<br /><br /> 小田原市では、11月22日に市立小学校で435食分提供された。使用判明後の12月5日に学校側が保護者に児童の健康状態をたずねたところ、2人が発熱や嘔吐などを申告した。カビ毒との因果関係は不明。<br /><br /> 横須賀市では11月20~24日に市立小学校44校と特別支援学校1校▽茅ケ崎市では11月15~27日に市立小学校7校▽南足柄市では11月22、28日に小学校2校――などで提供された。いずれも健康被害は確認されていない。<br /><br /> せんべいとは別に、藤沢市では、市立小学校24校、特別支援学校1校の計25校の給食に使われた「ナンブコムギ」から基準値の2倍のカビ毒が検出された。使用期間は10月25日~11月28日で、カレーやシチューのとろみ付けに使われた。児童1人当たりの小麦粉の摂取量は3~4グラム程度とみられ、健康被害は確認されていない。小麦粉は回収の上、別製品に切り替えた。【本橋由紀、因幡健悦、橋本利昭、遠藤和行】<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/0d22d4de1a866c8b194fa38c15f053be994d2a50<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-70585762177698615772023-12-09T00:56:11.907+09:002023-12-09T00:56:11.907+09:00農林水産省/食品のかび毒に関する情報
令和5年3月14日更新
https://www.maff.go...農林水産省/食品のかび毒に関する情報<br />令和5年3月14日更新<br />https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/kabidoku/index.html<br /><br />まだ動きはないらしい…<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8307787643542600503.post-20949219199147935542023-12-09T00:29:41.084+09:002023-12-09T00:29:41.084+09:00函館の給食でもカビ毒小麦 健康被害なし
12/8(金) 18:17配信 共同通信
北海道函館市教...函館の給食でもカビ毒小麦 健康被害なし<br />12/8(金) 18:17配信 共同通信<br /><br /> 北海道函館市教育委員会は8日、市立小の給食で、カビ毒が検出された岩手県産の「ナンブコムギ」を使用していたと発表した。健康被害の報告はない。<br /><br /> 市教委によると、11月17日に1校で提供した青森の郷土料理「せんべい汁」に使用され、児童や教職員計309人が食べたとみられる。今月1日に納入業者から連絡があった。<br /><br /> JA全農いわては11月、2022年産のナンブコムギでカビ毒が検出されたと発表し、自主回収を進めている。<br />https://news.yahoo.co.jp/articles/89fc2939efecadaf283f5b270ff7cf2b7774466c<br />ニッポニア・ニッポンhttps://www.blogger.com/profile/00969235767842180336noreply@blogger.com